Dijeta i prehrana u slučaju ulkusa želuca

Ulcera - bolest gastrointestinalnog trakta, koja se često pojavljuje kod ljudi. Dijeta u ulkusu želuca i duodenuma igra značajnu ulogu u oporavku bolesnika. U liječenju želuca je izložen negativnim učincima lijekova, bilo koja hrana je stres za njega. Zbog toga će zanemarivanje načela prehrane imati ozbiljne zdravstvene posljedice.

Kako jesti pravu?

Postoje takve osnovne preporuke koje reguliraju prehranu u čira na želucu i ubrzavaju tretman:

  • jela trebaju sadržavati dovoljan broj proteina, ugljikohidrata, minerala, masti i vitamina;
  • nemoguće je da hrana doprinosi razvoju povećane kiselosti;
  • sve kuhane hrane se utrlja u neku vrstu žeravice;
  • jesti malo i mnogo puta tijekom dana (4-5 puta na dan);
  • jela bi trebala biti vruća, a ne hladnoća - sobna temperatura;
  • Isključi sol iz tablice prehrane (dopušteno je najviše 10-12 g);
  • Nemojte koristiti oštre, kiselo ili pušeno jelo;
  • Nemojte zaboraviti popiti dovoljno vode - najmanje 2 litre dnevno;
  • glavni naglasak u prehrani treba biti napravljen na kiselom mlijeku i mliječnim proizvodima.

Dijeta bi trebala sadržavati do 450 g ugljikohidrata, 100 g proteina i 120 g masti. Za jedan dan koristite od 3000 do 3500 kalorija. Unatoč zabranama, mora se poštovati prehrana.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Ključ za brzo oporavak je pravilna strogna prehrana s čir na želucu. Postoje određena ograničenja. Postavlja se pitanje: što možete jesti s čir na želucu? Kontraindicirana za upotrebu:

  • krastavci;
  • dimljeni proizvodi;
  • alkohol;
  • začini, đumbir, cikorija;
  • soja umak, jer je previše slan;
  • pržena hrana (odresci, shish kebab);
  • jela od tijesta: knedle, vareniki, palačinke;
  • kiselo bobice, voće (limun, grejp, šipak, itd.);
  • voće i bobice, s debelom kožom;
  • kobasica;
  • masno meso i riba;
  • peciva;
  • slatkiši, slatkiši;
  • luk
  • masno bilje i riblje meso;
  • guste, masne juhe, na primjer, uši, gljive, kupus.

Možete uključiti u svoju prehranu:

  • suho tijesto;
  • omlet i mekano kuhana jaja;
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
  • povrće, žitarice i mliječne juhe;
  • meso s niskim sadržajem masti;
  • zagaseno povrće (mrkve, bundeve, repa, krumpir, tikvice);
  • žitarice i tjestenine;
  • biljno i životinjsko ulje;
  • nije kiselo bobice, voće (jagode, maline, crni ribizli, jabuke, kruške);
  • Pića: čajevi i biljne čajevi, gaziranu mineralnu vodu i posebna (na primjer, essentuki), povrća i voća (ali ne kao kisele granat ili naranče), svježe sokove, kakao.
Povratak na sadržaj

Vrste propisanih dijeta

Dijeta s ulkusom želuca i dvanaesniku je namijenjena različitim razdobljima bolesti. Ovisno o stupnju simptoma i manifestacija protok snage moraju pridržavati određene vrste hrane ubrzati proces ozdravljenja. Sljedeće vrste dijeta se koriste, opisane u nastavku. Svaka dijeta je dizajnirana za specifičnu situaciju i simptomatologiju koja prati tu bolest.

Dijeta br. 1: načela, popis proizvoda

Liječnički pregled ova tablica se događa kada kronične bolesti peptički ulkus pogoršalo (može biti popraćeno krvarenjem) i kada se oporavlja od liječenja. Potrebno je jesti za najviše 5 mjeseci. Prehrana treba uzimati svaka 2-3 sata u malim obrocima, promatrajući omjer između ugljikohidrata, bjelančevina i masti - 5: 1: 1. Pacijenti u razdoblju pogoršanja kroničnog peptičkog ulkusa često imaju bol u želucu. Stoga, trebali biste uzeti takvu hranu koja ne boli želuca.

Popis proizvoda koji se mogu konzumirati:

  • kuhano meso bez masti;
  • sušeni kruh;
  • maslac i biljno ulje;
  • sir, kiselo vrhnje, mlijeko s niskim udjelom masti;
  • pirjano ili kuhano povrće;
  • morska riba (očistiti od kostiju i kože);
  • pečeni plod (jabuke, kruške);
  • piće: mirna voda, ljekovite mineralne vode (npr. Essentuki), čaj razrijeđen mlijekom, sokovi s vodom.

Zabranjene su mahunarke, repa, rotkvica, list, kupus, boja, prokulice. Riblje posuđe su pari, a ne u obliku juhe.

Dijeta № 1-a: načela

Tablica br. 1a je vrsta prehrane 1, ali to je stroža verzija. 1a je imenovan tijekom pogoršanja s krvarenjem, uz pratnju ležaja. Ovo razdoblje karakterizira jaka bol u želucu. Od hrane se uklanja sve što izaziva izlučivanje želučanog soka (oboje s povećanom kiselinom). Jesti je potrebno 6 do 8 puta na dan i pridržavati se omjera ugljikohidrata, bjelančevina i masti - 2: 0,8: 0,8. U danu je potrebno koristiti najviše 2000 kcal. Tijekom tog razdoblja trebali biste se prebaciti na kašu (zobene pahuljice, krupice) i lagane juhe, kako bi se ulkus brže izliječio. Možete jesti mršavu ribu i bijelo kuhano meso.

Dijeta br. 5: Načela

Tablica broj 5 se dodjeljuje za razdoblje od nastavka normalnog rada probavnog trakta, nestanka svih simptoma peptičkog ulkusa. Ova terapeutska prehrambena dijeta vam omogućuje da jedete suhe kruh, kolačiće od zobene pahuljice i zobene pahuljice. Juhe za kuhanje povrća: borsch, juha, juhe od kupusa i repe. Tvrdi sir (bez začina), šunka i jezik je dopušteno. Osim vode, možete piti svježe sokove od voća i povrća (ali ne i nara), zakuhati kavu, ali uvijek prirodan (cikorija nije prikladan) i razrijediti ga s mlijekom, pa čak i kakao. Korisni čajevi i biljni čaj.

  • sve vrste luka, češnjak, đumbir - sadrže puno eteričnih ulja;
  • pržena hrana (odresci, šiške kebabs pod posebnim zabranama);
  • vareniki (s krumpirom - liječnik treba odobriti);
  • bogate juhe, gljive i posebno uho;
  • soja umak;
  • loboda;
  • rotkvice.
Povratak na sadržaj

Recepti jela

Raspon proizvoda od kojih se možete kuhati je vrlo širok. Odaberi za sebe optimalnu kombinaciju, naučite kombinirati sastojke i prehrana ne samo da će biti koristan, ali i steći gastronomskih atrakcija jela su izvrsno ukusna, a hrana će se donijeti samo pravi užitak. Na primjer, evo nekoliko recepata koji su korisni i nisu zabranjeni čajnim jelima, što će biti prekrasan dodatak vašoj prehrani.

Piletina Soufflé

Proširite dojku dvaput kroz meso za mljevenje. U mesnoj masi dodajte žumanjak i kiselo vrhnje. Namotajte protein na pjenu. Pažljivo dodajte smjesu. Podmažite oblik uljem, postavite juhe i stavite ga na spremnost na parnoj kupelji. Prije kuhanja morate pripremiti sastojke:

  • komad pileća prsa (kuhana);
  • 1 kokošje jaje;
  • prstohvat soli;
  • 1 žlica debele kiselog vrhnja;
  • 1 žličicu maslaca.
Povratak na sadržaj

Berry juha

Obrišite plodove kroz sito. Dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane debela Uklonite bijelce u pjenu i lagano ih unesite u kugu bobičastog voća. Pustite da se ohladi. Podmažite oblik maslacem i pržite ga. Pecite u zagrijanoj peći na 200 ° C. Vrijeme pripreme - 10 minuta. Za pripremu je neophodno:

  • 100 g malina, jagode ili crnog ribizla (ribizna - vitaminska varijanta);
  • jedan i pol žlice šećera;
  • 3 bjelanjka;
  • pola žličice maslaca.
Povratak na sadržaj

Značajke prehrane

Primjer izbornika s otvorenim ulkusom

Nakon što je pronađen ulkus ovog tipa, prva 1-2 dana ne smije jesti ništa. Piti čajevi iz ljekovitog bilja, laneno ili razrijeđeni s pola vode s sokom od mrkve. Nadalje, liječnik treba dati odobrenje za prehranu. Najčešće se koristi prehrana brojka 1a, jer je vrlo lagana i ne štetna za želudac. Držite se dijeta od 10 do 12 dana dok se ulkus ne izliječi. Primjer izbornika za taj dan:

  1. Doručak - ribani bezalkoholna zobena kaša na vodi, čaj od kamilice.
  2. Snack - jogurt niskog masnog tkiva, kreker (bez začina, ne pržena).
  3. Snack - kuhana pečena mesna mesa (kolač) od ribe, kuhane riže, čaja od crijeva od loza.
  4. Večera - jedna ili dvije mekano kuhana jaja, žele, krekeri.
  5. Prije odlaska u krevet, šalicu toplog mlijeka.
Povratak na sadržaj

Dijeta u akutnom ulkusu želuca

Tijekom tog razdoblja simptomi ulcera povećavaju - osoba doživljava jaku bol u želucu. No, unatoč tome, potrebno je jesti. Stoga, sva hrana se utrlja u kašu i konzumira u ovom obliku. Posuđe treba poslužiti toplo i bezalkoholno. Primjer izbornika za taj dan:

  1. Doručak - omlet od proteina za par, zobeno brašno.
  2. Snack - jogurt.
  3. Ručak - juha ječmenog kaše, pire krumpira i mrkve, mali komad pileća prsa, čaj s mlijekom.
  4. Snack - juha s rižom i mlijekom.
  5. Večera - zobeno brašno uz dodatak maslaca, čaj od kamilice.
  6. Prije odlaska u krevet - čaj s mlijekom.
Povratak na sadržaj

S krvarenjem i perforiranim ulkusom

S krvarenjem čira, koristi se vrlo stroga dijeta. Jesti hranu tekućine - juhe, razrijeđena s vodom ili mlijekom, žitaricama (zob, heljde), omlet pari ili kuhani proteina, čaj, biljnih čajeva, svježe mrkve i krumpira, polu-razrijedi s vodom. Važno je da hrana ne završava novim krvarenjem i rana je uspješno izliječena. Perforirani ulkus trbuha tretira se samo kirurškim zahvatom. Prije i poslije intervencije, unos bilo koje hrane je isključen, hranjive tvari u tijelu se primjenjuju intravenozno.

Nakon operacije

Nakon uklanjanja čira na želucu, dijeta bi trebala biti zasebno za svaki pacijent. Ako je pacijentov proces oporavka brza i bez komplikacija, dobiva se normalna prehrana, kao i za sve pacijente s peptičnim ulkusom. Ali postoje opća pravila prehrane u postoperativnom razdoblju:

  1. 1. dan - pacijentu prvog dana nije dopušteno jesti.
  2. 2. dan - u nedostatku komplikacija - pola šalice tekućine (piti čajne žlice).
  3. Dan 3 - popiti 2 šalice tekućine - vodu, čaj, razrijeđenu juhu (sobnu temperaturu).
  4. 4. dan - osim tekućine: jaja, žele, juha s zobenom kašom. Od 10 do 12 obroka za 4-5 čaša hrane.
  5. 5. dan - možete piti neograničenu količinu tekućine, jesti krupicu, svježi sir i ribanu prehrambenu juhu, kuhano meso, kao pire od juhe, mesnih okruglica i kolača.

Pravilna prehrana s čir na želucu. Prehrana za pogoršanje želučanog ulkusa

U suvremenom svijetu, ulcerativne bolesti duodenuma i želuca, kao i gastritis postale su vrlo česte. I krivac takvih problema je nepažljiv stav prema prehrani. Čak i ako to shvatite, samo nekoliko ljudi sluša preporuke nutricionista, a istina pravu prehranu s čir na želucu može doista pomoći.

Opis bolesti s psihološkog stajališta

Čudno, gore navedeni problemi imaju svoj psihološki portret. Takva bolest često je bolesna onima koji se sustavno podvrgavaju stresnim situacijama. Nažalost, ni receptima narodne medicine niti lijekova ne pomažu takvim ljudima. Međutim, pravilna prehrana s čir na želucu može ublažiti neugodne simptome.

Najviše osjetljivi na ulkus formiranje muškaraca. Pušenje, pijenje alkohola - sve to često utječe na zdravlje snažne polovice čovječanstva.

Stres se smatra najčešćim uzrokom gore spomenute bolesti. Budući da je u stalnoj emocionalnoj napetosti, ljudski želudac refleksno oslobađa klorovodičnu kiselinu. Interakcijom sa zidovima probavnog organa, postupno ih erodira, izazivajući pojavu ulkusa.

Terapeutska prehrana

Prvi korak u borbi protiv problema jest ishrana prehrane u slučaju želučanog želuca. U tom slučaju, preporučena hrana kuhana za par, kuhana i pire. Ovaj tretman pomoći će smanjiti opterećenje sluznice.

Hranidbena prehrana pacijenta treba koncentrirati na obnavljanje sluznice probavnog organa. Potrebno je pridržavati se uštede prehrane. Treba napomenuti da je ulkus je nezarastao rana i zato oštar pad temperature, kemijski učinci, kao i masti i vlakna lako može dovesti do bola u želucu.

Preporuke za prehranu

Glavno pravilo za takvu bolest je frakcijska dijeta. Ovo je sustavno unos hrane svaka 3 sata u malim količinama. Takve manipulacije neće dopustiti povećanje razine želučanog soka.

Pacijentu se preporuča temeljito žvakati hranu, čime se olakšava proces probave. Prehrana s pogoršanjem čira na želucu trebala bi isključiti neke teške hrane - jabuke s ljuskom, grožđem, guske, rotkvice i sve vrste mahunarki. To bi trebalo uključiti kiseli kupus i bijeli kupus.

Sljedeća je točka kontrola kemijskog sastava proizvoda. To znači da je pacijent će morati značajno smanjiti uporabu češnjak, luk, sol, papar, ocat i tako dalje. Stručnjaci kažu da se takvi proizvodi mogu izazvati značajan porast lučenja želučane kiseline u probavnom sustavu. Stoga, nije suvišno uključiti u dijetnu hranu koja bi stimulirala otpuštanje reagensa cijepanja. To su mliječni proizvodi s malim udjelom masnoća, juhe od povrća, tekuće kapljice na bazi vode, sušeni kruh itd.

Zabranjeni proizvodi

Važno je pravilno uravnotežiti ishranu s čir na želucu. Izbornik treba isključiti hren, palačinke, svježi kruh, jake juhe, marinirani proizvodi. Općenito, ova grupa uključuje sve začinjene, slane i masne.

Preporučljivo je pridržavati se režima temperature. Na primjer, ne možete jesti vrlo topla ili hladna jela jer izazivaju bol u području želuca.

Dijeta №1

Ova hrana preporučuje se za pogoršanje ulkusa želuca, u slučaju nejasnih simptoma iritacije.

Svrha ove prehrane:

  • stvaranje optimalnog okruženja za liječenje erozije, čireva;
  • uklanjanje upalnih procesa;
  • reguliranje motornih evakuacija i sekrecijskih funkcija želuca;
  • poticanje fizioloških potreba organizma u određenim proizvodima u stanju bolničke bolnice.

Smetnje tijekom prehrane često su potrebne (5-6 puta na dan). Poželjno je samo kuhana hrana. Dva puta tjedno dopušteno je jesti pekarske proizvode, kuhana jaja i meso.

Koja hrana se preporučuje za ulkus želuca? Ako dodirnete juhe, trebali biste obratiti posebnu pozornost na mljevenu mljekarsku juhu od žitarica. Temelj tih juha je mlijeko, povrće mu se dodaju u obliku zamrljana. Jedina iznimka je kupus. Također možete jesti mliječnu juhu s domaćim rezancima ili tjesteninom. Sljedeća najbolja opcija je juha od povrće, odjevena rafiniranim suncokretom ili maslacem. Riba i meso bez tetiva i kože, sjeckani i pari - još jedna opcija za prehranu s ulceracijama.

Savršeno prikladan krumpir, mrkva, bundeva, repa, tikvice. U tom slučaju, sve povrće treba skinuti.

Posuđe od jaja također će biti vrlo zgodan. To uključuje parne omelete i mekano kuhana jaja.

Od mliječnih proizvoda potrebno je izdvojiti cjelovito mlijeko, svježi beskvasni sir u tavama i sufelu. Ovdje ćemo također uključiti svježi sir, kalcinirani, nemasni kiseli vrhnje.

Kao dodatak voću prehrani, bombona se preporučuje od bobičastog voća. Važno je napomenuti da trbuh savršeno probavlja zrelog sočnog voća u pečenom i rešetkastom obliku. Sokovi se moraju razrijediti u omjeru 1: 1 s kuhanom vodom. Zagađivanje, med, džem, dobiveno od slatkog voća i bobičastog voća, kao i močvarija, pastila i marmelade, mogu proizvesti pozitivan učinak na oboljelog organa.

Dijeta s želučanog ulkusa uključuje masti. Na primjer, maslac se može dodati u gotove jela, ali je kontraindicirana na pržiti hranu na njemu.

Začini i umaci od mliječnih proizvoda i voća u malim količinama također su korisni za bolesne želuce.

Kao piće preporuča se čaj s vrhnjem ili mlijekom. Sokovi trebaju biti repa ili mrkva. Kao izvarak pogodan za tekućinu iz pšenične mekinje i psa.

Dijeta №1a

Preporuča tu hranu u tretmanu želučanog čira u akutne bolesti sa naglašenim iritacije probavnog organa. Dijeta je također odlična za sprečavanje drugih bolesti. Njezini glavni ciljevi su:

  • smanjenje upalnih fenomena sluznice gornjeg gastrointestinalnog trakta;
  • reguliranje motornih evakuacija i tajnih funkcija želuca;
  • osiguravajući potrebu za hranom u strogoj prehrani.

Karakteriziran je opisanom prehranom koja obvezno ograničava kemijske, kao i mehaničke podražaje receptorskog aparata i sluznice. U tom slučaju, hranu koju jedete potrebno je obrisati ili kuhati. Izvrsna opcija za jelo ovdje se može smatrati lisnatim i tekućim jelima. Trebalo bi biti 5-6 zalogaja dnevno. Optimalna temperatura proizvoda je 15-65 ° C.

Tijekom ograničenja hrane ne smije jesti prženu robu, začine i razne umake.

Kao riba i mesni ručkovi kuhani za par (ne više od 1 puta na dan) će učiniti. U tom slučaju, proizvodi moraju biti očišćeni od kože i tetiva. Među dozvoljenim proizvodima treba dodijeliti piletinu, govedinu, šlag, zec, bakalar i šunke.

Neće biti suvišno trljati tekuću kašu s vrhnjem i mlijekom (svaka će croup učiniti). Uzmi takvu hranu treba biti 1 puta dnevno.

Među proizvodima za jaja pripremljenih za jesti mogu se identificirati parne omlete i mekana kuhana jaja (ne više od tri jaja dnevno).

Dopušteni su i mliječni proizvodi (punomasno mlijeko, soufflé, vrhnje).

Dodatak prehrani s mastima može se dodavanjem kuhanim proizvodima maslaca.

Bobice, voće, slatka jabuka će biti vrlo korisni sastojci u izgradnji pravilne prehrane. Ne biti suvišan će biti šećer i med (u ograničenim količinama).

Dijeta №1b

Takva terapeutska dijeta s čir na želucu pogodna je u vrijeme pogoršanja upalnih procesa u probavnom traktu. Može imati blagotvoran učinak na sluznicu probavnog sustava, smanjujući bol.

Cilj je pružiti ljekoviti učinak na eroziju i čireve optimiziranjem sekrecije želučanog soka, kao i regulacijom motora i evakuacijske funkcije probavnog organa.

U ovom slučaju, mehanička i kemijska podražaja unutrašnjih zidova gastrointestinalnog trakta spadaju u zabranu. Svi proizvodi bez iznimke moraju se koristiti u tekućem obliku. Također je prihvatljivo hrana kuhane hrane. Broj dnevnih zalogaja - 5-6. Popis proizvoda u potpunosti ponavlja prethodnu prehranu. Međutim, u ovom slučaju dopuštena je upotreba približno 100 g suhog bijelog kruha (isključivo iz prvog razreda brašna). Ribu i meso trebali bi biti napravljeni s mesnicama, mesnicama i mesicama. Kao juha odgovara mlijeko, žitarice i ribana juha. Nemojte odustati od prasaka mlijeka.

Dijeta №1 kirurški tip

Takva prehrana s čir na želucu propisuje specijalist 5. dan nakon operacije. To uključuje takva jela kao što su kuhana i nasjeckana piletina, meso, parna omlet, mekano kuhana jaja, lagani bujon. Tijekom oporavka pacijenta, dopuštene su juhe sluznice konzumacije zobene pahuljice, vode razrijeđene žele, žele, krušne mrvice itd.

Dnevna prehrana: bijeli kruh bijeli - oko 400 grama, maslac - 20 g, šećer - 50 g. Volumen tekućine za piće - 1,5 litara.

  • Prvo doručak. Jaja, kuhana mekano kuhana (2 komada), mogu se zamijeniti omletom za parenje; riža ili krupica (300 g); čaj s dodatkom male količine mlijeka - 1 šalicu.
  • Drugo doručak. Smeđe meso s krumpirom, koja se dodaje maslinovim uljem, pire mlijeko, kruh, čašu mlijeka.
  • Ručak. To bi se trebalo sastojati od ploče zubljene juhe od goveđeg mlijeka, mesnih okruglica i pire krumpira. Za desert možete konzumirati 100 g voćnog žele.
  • Večera. Kuhana riba - 100 g, pire krumpir - 150 g, riža pire kaša na mlijeku - 300 g.

Prije odlaska u krevet, najbolje je popiti 1 šalicu cjelovitog mlijeka.

Približna dijeta prehrane № 1a

Razmislite, primjerice, o prehrani u slučaju ulkusa želuca. Izbornik se može nadopuniti tvrdim bijelim kruhom - 400 g, maslacem - 20 g, šećerom - 50 g. Volumen tekućine za piće - 1,5 l.

  • Prvo doručak: kuhano meso - 60 g, mrvice od heljde od cjelovitog zrna - 150 grama, čaj, razrijeđen mlijekom, - 1 šalica.
  • Drugi doručak: Skupe kuhane na pari, rižino mlijeko kašu s mlijekom, kruhom i žele.
  • Ručak. Ovdje biste trebali voljeti rižu ili mliječnu juhu - 1 pločicu, kuhanu ribu - 100 grama, kuhani krumpir s biljnim uljem - 150 grama i čašu kompote.
  • Na mjestu večera možete jesti meso kuhano - 60 grama, mrvicu riže riže - 250 grama, 1 čašu čaja razrijeđenog mlijekom.

Mesna juha s krutonom

Vrlo je važno pravilno pripremiti jela koja se temelje na prehrani u slučaju želučanog želuca. Recepti nekih od njih su dani u nastavku.

Isperite cjevaste kosti (200 g) vodom. Donesite smjesu do kuhanja. Vatra smanjuje i nastavlja vrijeme kuhanja. 5. Skuši meso (100 g) u mlinu za mljevenje. Rezultirajuće mljeveno meso pomiješano je s proteinom jajeta i hladnom vodom (50 g). Dobiveni sastojak se uvodi u bujon, koji treba kuhati još jedan sat. Mrkve i luk su izrezani i smeđi do smeđe. Povrće se dodaje u juhu.

Teflotovi s parom

Ovo je jedna od najukusnijih jela koja su uključena u prehranu čira na želucu.

Rafinirana od tetiva i filmskih mesa (200 g) prolazi kroz mljevenje mesa, po mogućnosti dvaput. Sjeckano meso temeljito se miješa s gotovom rižom (30 g) i češnjakom (2 klinčića). Od mase su formirane mesne kugle. Ovo jelo pripremljeno je isključivo za par. Na stol se poslužuju mesnice s maslacem (20 g).

zaključak

Glavno stanje koje svakako morate promatrati, organiziranje prehrane s čir na želucu, je pozitivno raspoloženje i nepokolebljivo uvjerenje u oporavak od bolesti. Samo kombinacija svih gore navedenih čimbenika pomoći će u rješavanju problema.

Kako pravilno jesti na ulkusu želuca?

Zdrava i redovita prehrana je briga o osobi o svom tijelu, a prije svega o želucu i crijevima. To je uravnotežena dnevna dijeta smatra najboljom prevencijom bolesti probavnog sustava, kao i preduvjet za njihovo liječenje. Posebno, važno je slijediti prehranu za peptički ulkus, jer takvo patološko stanje je popraćeno poremećajima i metaboličkih i humoralnih procesa.

Specifičnost prehrane s ulkusom

Načela prehrane za ulkus duodenuma i želuca temelje se na slijedećem:

1. stvaranje zidova pogođenog organa najvećeg odmora;

2. posjeduje vrijednost dijeta visoke energije (preporučeni kalorija - 3000-3200 kalorija po danu), mineralima (cinka, magnezija, kalcija), vitamine (osobito B, C, A, K), ugljikohidrata, masti i proteina, granica omjera što bi trebalo biti jednako pokazateljima 420/100/100;

3. Isključenje proizvoda koji su karakterizirani poboljšanim alkalnim djelovanjem;

4. frakcijska snaga (po mogućnosti svaka 3 sata) i male količine (jesti što je više moguće i postupno, tako da ne protežu i ne iritiraju zidove probavnog trakta);

5. odsutnost tijekom obroka mehaničkih podražaja (jela moraju biti dobro obrišena, kuhana);

6. obilni napitak (minimalna količina tekućine potrošena je 1,5 litara);

7. Smanjenje upotrebe soli (do 8 g na dan);

8. osiguravanje tijela s pravim skupom prehrambenih elemenata;

9. Zabrana prekomjerno hladne / vruće hrane - temperatura hrane ne bi trebala izazvati pogoršanje ulkusa želuca.

Što se može i ne može jesti?

Budući da prehrana terapija igra važnu ulogu u zacjeljivanju dvanaesnika i / ili želuca, pomaže vratiti prirodnu strukturu sluzi gela, a onda joj se usredotočiti posebno u imenovanju liječenja pacijenta medicinskih stručnjaka. U ovom slučaju, to je imperativ schadyaschnost moć, jer, kao što je gore navedeno, povećanje čireva doprinijeti ne samo probavnih organa uslijed rastezanja upotrebe velikih količina hrane i njene toplinskog učinka, ali i izbornik koji sadrži štetne odredbe.

Stoga, popis zabranjene hrane i jela s ulkusom uključuje:

1. sve svježe kolače, osobito muffine i grubo kruh;

2. pržene i tvrdo kuhana jaja;

3. punjene juhe s gljivama, masnim razinama mesa ili ribe;

Začinjeni začini (hren, češnjak, ocat, senf, luk, papar);

5. voće i povrće, bogat vlaknima gruba vlakna, koja se ne probavljaju u želučanom soku, a ne daju energiju (primjerice, repa, grah, šparoge, rotkvica, jabuka, mahunarke, datume, kupus, repa, kao i voća i grožđa ogrozd);

6. pržene jela, konzervirana hrana, dimljeni meso, marinade, kisele mrkve (izazivi za razvoj ulkusa i drugih upala organa trbušne šupljine);

7. Tvrda hrana, osobito orašasti plodovi i sjemenke;

8. nusproizvodi (popis uključuje kobasice, kobasice, kobasice, pate, žele);

9. crveno meso, kao izvor povećane kiselosti;

10. sirovo povrće poput rajčice, mrkve, kukuruza;

11. agrumi i sokovi od njih;

12. kvas, piće bilo kojeg stupnja karbonacije;

13. alkohol, energija.

Uz oprez u peptički ulkus treba tretirati i slastice, uključujući trans masti, neprirodnih okusa, zaslađivača i drugih štetnih prehrambenih dodataka.

Popis onoga što se može jesti s čir na želucu podrazumijeva korištenje:

1. Niskokvalitetno meso (teletina, kunić bez tetiva, piletina bez kože) ili morska riba;

2. juhe od mlijeka na bazi riže, zobene pahuljice i krupice;

3. parni omlet ili kuhano jaje kuhano jaje;

4. Suhi keksa, tijesto, jučerašnji bijeli pečenje;

5. Vegetarijanske juhe - pire krumpir;

6. makaroni proizvodi;

7. sitne kikosti (na vodi) ili uz dodatak mlijeka;

8. Nemojte kiseli kiseli i meki plodovi (npr. Kruške, banane, avokado);

9. Proizvodi s niskim udjelom masti iz mlijeka;

10. Kuhani ili parni krumpir, tikve, bundeve, repe;

11. kakao, slabi čaj / kava s mlijekom, slatki sokovi, poljupci i kompoti, bujon divlje ruže.

Sa čirima, možete jesti maslac i nemasni maslac (s sendvičima), a također koristiti povrće u kuhanju, ali bez prženja.

Što je u razdobljima pogoršanja?

U toj situaciji, kada nije u stanju izbjeći napad i epigastričan počeo jake bolove, da je u skladu s posebnim dijeta, koja je u prva 2 tjedna bi trebao biti maksimalno lagan (dopuštena hrana samo tekući / gel-poput dosljednosti, to jest, kaša-kaša, pire ili sluznice juhe, poljupce). Takva štedljiva dijeta pomoći će čir na želucu da brže ozdravi, a zatim pridonijeti sprječavanju pogoršanja patologije. U budućnosti je učinjeno neozbiljan prijelaz na čista i polutekuće hrane. I tek nakon 1-2 tjedna nakon toga, dopušteno je promatrati minimalno štedljivu prehranu na temelju unosa proizvoda s odobrenog popisa.

Kao i za gašenje žeđ, u akutnoj fazi čira može piti običnu vodu ili kurativno mineral koji, pored nedostatku plina, treba karakterizirana neutralnom, malo kiselom ili alkalnom reakcijom. Odličan proizvod za kikiriki je mlijeko s niskim sadržajem masti. Sadrži mnogo korisnih tvari, pomaže ubrzati proces ozdravljenja u zahvaćenom sluznom sloju želuca. Oni koji to ne podnose, preporuča se dodati čaj, prethodno zagrijan.

Postoperativna prehrana

Ako liječenje ulkusa nije bez kirurškog zahvata, tada nakon operacije prehrana strogo određuje stručnjak temeljen na pacijentovoj povijesti bolesti i stanja. No opća pravila postoje:

1. 1. dan nakon operativne terapije čira, ne smije jesti nikakvu hranu i piće;

2. U drugoj polovici je dopuštena šalica tekućine;

3. Treće, u slučaju izostanka komplikacija, dopušteno je povećanje napitka do 400 ml, uključujući bujon bujon;

4. od 4. dana s kirurškim tretiranim želučanim čircem moguće je jesti sluzavne juhe i tromi poljubac;

5. 5 dana produžen izbornik - postoji svibanj biti sir, griz kaša, žitarice juhe, frikadeliny od nemasnog mesa, pari;

6. Tjedan dana nakon uklanjanja peptičkog ulkusa, pacijent može prijeći na opću uspostavljenu dijetu, posebno dizajniranu za ulkus.

Uzorak izbornika za dan sa čir na duodenu i / ili želudac:

  • doručak - ukočen jaje, tekuća riža kaša, čaj s mlijekom;
  • ručak - jogurt;
  • večera - pileća juha, kuhana tjestenina s steamed souffljem, pire od jabuke ili voćne mousse;
  • sredinom jutarnjeg snacka - suhog kolača s ukrasom ružnih bokova;
  • večera - kuhani krumpir s pecivom ribom;
  • za noćno mlijeko.

Izbornik uzorka za tjedan

  • doručak - kaša kaša na mlijeku, mineralna voda bez plina;
  • dodatni doručak - tikve i mrkve od palačinke s pekmezom, zobenom marmelom;
  • večera - juha od povrća, kuhana tjestenina, kriška mesa, sok od mrkve;
  • sredinom jutarnjeg snacka - mekano kuhano jaje, čaj s mlijekom;
  • večera - heljda s ribom.

2. dan prehrane s čir na želucu:

  • doručak - vareniki s kravljem sirom, piće iz pizze;
  • dodatni doručak - parna omlet, slaba čaj s krekiranjem;
  • ručak - rezanci od mlijeka, pileće mesne kuglice s pire krumpirom, žele;
  • sredinom jutarnjeg snacka - zobene pahuljice, mlijeko;
  • večera - hrenovane kruške, pire od mrkve.

Dan 3 prehrambene prehrane u slučaju bolesti želuca:

  • doručak - curd soufflé, nekuhan jaje, čaj s marshmallow;
  • dodatni doručak - janjetina, voćnog kaše;
  • ručak - pileća juha s knedlom, krumpir u uniformi, voćna mousta;
  • sredinom jutarnjeg snacka - lonac za žitarice, kompot;
  • večera - parni omlet, mlijeko.

4. dan prehrane s čir na dvanaesniku i trbuhu:

  • doručak - puding od sira, čaj (može biti zelen) s keksa;
  • dodatni doručak - riža riža, goveđi rezanac, ne jaka kava s mlijekom;
  • ručak - pire od juhe od povrća i piletine, mesne kuglice s ragu od cvjetače, komada od kruške;
  • poslijepodnevni snack - sendvič s maslacem, namočen u vodu sušene marelice, kissel;
  • večera - tanki pire krumpir, pečenu ribu.

5. dan prehrambene prehrane u slučaju želučanog želuca:

  • doručak - pšenični kruh s maslacem, ne jak čaj;
  • dodatni doručak - kašuti od heljde, toplo mlijeko;
  • večera - juha od govedine, špagete, kuhani bakalar, umak od jabuka;
  • snack - banana, jogurt;
  • večera - pirjano patlidzan, komad kuhane piletine, izvarak kamilice.

6. dan prehrane s čir na želucu i / ili čir na dvanaesniku:

  • doručak - kajgana jaja, mlijeko;
  • dodatni doručak - krupna kaša, voćna žele, čaj s pecivima;
  • večera - juha s probavljivim zobi, mesnim okruglicama ili soufflima od šlagata, pire krumpira, kompote;
  • popodnevni snack - grožđice, natopljene vodom, jučerašnji pramen, bokovi od ružičastih kukova;
  • večera - heljda, kuhana govedina, voćna žele.
  • doručak - riža kaša, mlijeko;
  • dodatni doručak - mekano kuhana jaja, krumpir, čaj;
  • večera - juha od povrća, meso od mesa, kuhana tjestenina, juhe od bobica;
  • snack - parni puding, čaj s bagelima;
  • večera - pire od bundeve s teletinom, žele.

Prije odlaska u krevet s čir na želucu, preporuča se piti čašu toplog mlijeka svaki dan.

1. Puding od peciva.

80-100 grama ribljih prerađevina podijeljenih na 2 dijela (jedan za kuhanje, drugi za mljeveno meso zajedno s bijelim kruhom i mlijekom). Zatim spojite dijelove, dodavajući im 2 žumanjka i maslac. Preostali proteini su treseni i nježno uneseni u masu. Stavite mljevenu ribu u parobrod i dovedite ga spremnom.

2. recept za juhe od bobica.

Kroz cjedilo (brisanje plodine jagoda ili maline polstakana), doda šećer (1,5 žlice) i kuhati do debljine. 3 bjelanjka da bi tukli u pjeni i pričvrstili na ohlađenu pire. Pecite juhu u pećnici, grijani na 200 ° C.

Vaša pitanja

Pitanje: Koja je hrana za pogoršanje ulkusa želuca?

Kakvu vrstu prehrane treba pridržavati kada pogoršava ulkus želuca?

Uz pogoršanje čira na želucu, potrebno je promatrati dijetu br. 1a 5 do 7 dana, a zatim još 8 do 10 dana - dijeta br. 1b. Tijekom tog vremena, pogoršanje ulkusa smanjuje se i težina simptoma smanjuje. Nakon kraja glavnog vrha pogoršanja peptičkog ulkusa, možete se prebaciti na dijetu br. 1, koja se promatra tijekom perioda remisije. Dijeta br. 1a je najteža, a koristi se u vrhuncu pogoršanja peptičkog ulkusa. Dijeta br. 1b je donekle proširena verzija tabele br. 1a, koja je neophodna tijekom razdoblja izumiranja pogoršanja čira na želucu.

Što se može i ne može jesti s čir na želucu? Popis proizvoda

Načela ishrane u peptičnom ulkusu

Za sastavljanje individualne prehrane s želučanim ulkusom, treba poznavati opće smjernice prehrane za osobe koje pate od ove bolesti. Pravilno osmišljen izbornik omogućit će vam da budete puni, uživajte u obroku, dobro zdravlje i izbjegavajte pogoršanje.

Osnove prehrane

  1. Dovoljna energetska vrijednost. Ukupni kalorijski unos hrane konzumiran tijekom dana trebao bi biti 2700 - 3000 kcal.
  2. Stanje. Potrebno je uključiti potrebnu količinu hranjivih tvari u prehranu.
  3. Fragmentacija uz malu količinu obroka. Jedite 6-8 obroka dnevno, ali s malim količinama hrane.
  4. Temperatura konzumirane hrane treba biti ravnodušna: hranu i piće ne smiju biti hladne, a ne vruće.
  5. Tablica sol je isključena ili je njezina količina svedena na minimum.
  6. Preporučena toplinska obrada proizvoda: kuhanje, pečenje, parenje, pečenje bez crustinga. Uključene su pržene, konzervirane, pušene, oštre i sve iritantne želučane sluznice.
  7. Posuđe treba biti svježe pripremljeno, a na konzistenciji - mekano, sočno ili obrisano (štedeći sluzav trbuh).
  8. Isključeni su proizvodi koji povećavaju formiranje plinova.
  9. Isključeno iz prehrane: alkohol, pića s plinom.
  10. Količina vode koja se konzumira povećava se na 1,5 do 2 litre, ako nema kontraindikacija povezanih s prisutnošću bolesti bubrega i štitnjače.

Što se ne može jesti s čir na želucu?

Mnoge hrane i pića potpuno su isključene iz prehrane. Sve što uzrokuje povećanje proizvodnje želučanog soka i ima iritantan učinak na želučanu sluznicu je uključeno u popis zabranjenih namirnica:

  • Kruh: raž, svježi, bogati pekarski proizvodi.
  • Bouillons: sve jake, primarno meso i ribu.
  • Sve gljive u bilo kojem obliku.
  • Meso: tvrdo, tvrdo, mast; grubo meso peradi (guska, patke); slanoj i prženoj slanini.
  • Riba: masni razredi, svaka sorta u slanom ili dimnom obliku; kavijar.
  • Proizvodi od kiselog mlijeka, oštre i slane sorte sireva.
  • Mliječni proizvodi s visokim sadržajem masti (vrhnje, kiselo vrhnje, cijelo mlijeko i drugi).
  • Jaja: pržena jaja, pržena nakon šišanja, kuhana, tvrdo kuhana.
  • Sve mahunarke; od žitarica: proso, kukuruz, biser ječam, ječam, divlja riža; muesli.
  • Povrće s teškim probavljivim vlaknima: repa, rotkvica, rutabaga, rotkvica, kupus, sorrel, špinat, luk, krastavac, češnjak, rabarbara.
  • Svi konzervirani, pušeni, jerkovi, marinirani proizvodi.
  • Začinjeni zalogaji, umaci, senf, ketchup, hren.
  • Voće i bobice s visokim sadržajem kiselina i čvrste puti: limun, lubenica, ananas, ribiz, brusnice, kivi, smokve, gooseberries, marelice, grožđe, datume.
  • Sve matice i suho voće.
  • Slatkiši: čokolada i čokolade, sladoled.
  • Piće: kakao, jaka kava i čaj, kvas.

Što možete jesti s čir na želucu

Na prvi pogled, od onoga što se može jesti s čir na želucu, posuđe izgleda svježe i ne osobito ukusno. Međutim, popis proizvoda preporučenih za uporabu u ovoj bolesti je vrlo velik. Ako želite i vještine kuhanja, možete kuhati puno ne samo korisnih, ali ukusnih jela. Dakle, s čir na želucu možete jesti:

  • Kruh: jučer ili sušen, od pšeničnog brašna od najvišeg ili prvog razreda.
  • Pekarski proizvodi i slastice: keksi, krekeri (keksi), krekeri, nesdobnye peciva, kolači beskvasnog tijesta s mljevenim kuhanog mesa ili ribe, nemasnog svježeg sira, kiselog jabuka, pekmezom.
  • Prvi jela: juhe, kuhani u biljnom juhu s pire povrće i žitarice, mlijeko juha s tjesteninom ili žitaricama, juhe, juhe u srednjim mesa i ribe juhe, juhe, žitarice s pire od povrća bez mesa. Sezonske juhe s brašnom bez pečenja ili mješavinom mlijeka i jaja.
  • Meso, perad i riba: nemasno, kuhano jedan komad, kao i parne nabujaka, mesne okruglice, mljeveno zrazy. Preporučena mesna puretina, piletina, kunić, teletina, riječna riba.
  • Mliječni proizvodi: krema s malo masti i mlijeko; jogurta s malim udjelom masti, kefir, jogurt, acidophilus, fermentirano pečeno mlijeko; svježi sirup s niskim udjelom masti; nezaselenog sira s niskim sadržajem soli ili svježim.
  • Jaja: u obliku parnih omeleta, kao i kuhanog mekog kuhanja.
  • Hrane žitarice: pire ili polu-viskozna kaša kuhana u mlijeko vode mješavine ili vode iz griz, heljda, zobi (Hercules), parni injekcijskih smjesa. Mesnih
  • Na bočnom jelo - kuhana tjestenina, po mogućnosti mala i kuhana.
  • Povrće i jela od njih: krumpir, mrkva, cvjetača, repa - kuhana ili u obliku juhe, pržene kave. Rajčica i tijesto od rajčice - u ograničenim količinama.
  • Umaci: mliječni bekamel (bez pečenja brašna), voće i mlijeko za deserte.
  • Masti: visokokvalitetni rastopljeni maslac, nehrđajući svježi maslac, rafinirano biljno ulje.
  • Deserti: šećer, med, pastile i morske pjene dopušteni su; jela od dopuštenog voća i bobičastog voća: kolači, žele, pire krumpir, sambuks, soufflé, kompoti, ljubavi.

Kakvu vrstu voća mogu jesti?

  • Jabuke.
  • Kruške.
  • Banana.
  • Avokado.
  • Dragun.
  • Slatke plodine.

Što možete piti s ulkusom?

  • Svježi sokovi od slatkih bobica i dopušteno voće.
  • Brod pšenične mekinje, kukovi.
  • Nepotpuni čaj, možete s mlijekom.
  • Kava s mlijekom ili vrhnjem.
  • Sastavlja se od dopuštene voće i bobica.

Ponekad i nakon proučavanja popisa dopuštenih i zabranjenih proizvoda, ljudi imaju dodatna pitanja. Na primjer, je li moguće da ulkus želuca ima sjemenke suncokreta - proizvod kojeg mnogi vole? Odgovor: ne, sjemenke suncokreta s ulkusom želuca zabranjeno je koristiti. Sjemenke, ulazeći u trbuh, djeluju na njegovu mukoznu iritaciju, potiču kiselost i uzrokuju nadutost. Baš kao matice, sjeme sadrži masti koja je teško probaviti i probaviti.

Često se bolesnici često pitaju je li votka toliko štetna, što mnogi smatraju "čistim" alkoholnim pićem. I je li u iznimnim slučajevima dopušteno pivo - piće, u nekim izvorima koji se smatraju bezalkoholnim? U slučaju bilo kakvog alkohola mišljenja liječnika su jednoglasna: bez alkohola ne može se piti čir na želucu! Svaki alkohol povećava kiselost, uzrokuje upalu želučanih sluznica, što dovodi do pogoršanja bolesti. Osim toga, uporaba alkohola pridonosi nastanku velikih komplikacija:

Ali, možda je ispravnije postupati ne kao posljedicu, već razlog? Preporučujemo čitanje priče o Olgu Kirovtsevoj, kako je izliječila trbuh. Pročitajte članak >>

  • perforiranje čira (perforacija, stvaranje prolazne rupice u želučani zid);
  • unutarnje krvarenje.

Prehrana za pogoršanje ulkusa

U slučaju pogoršanja kronične bolesti, propisana je još ugodnija prehrana za želudac. Sva jela trebaju biti kuhana u tekućem ili pljusnutu konzistenciju. Kruh je potpuno isključen, sve voće i povrće u bilo kojem obliku. Jesti 7 - 8 puta dnevno. Trajanje tako stroge prehrane trebalo bi biti 2 do 4 tjedna, ovisno o težini postupka.

Dijeta s peptičkom ulkusnom bolesti

Opis je aktualan 2017/05/22

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 2 tjedna
  • datumi: 3 mjeseca i više
  • Trošak proizvoda: 1400 - 1500 rubalja. tjedno

Opća pravila

Oštećenja sluznice želuca i dvanaesnika da se dobije, povezuje s prevlast agresivnih faktora (pepsina, klorovodična kiselina, žučne kiseline) preko faktora zaštitnim sama sluznice. Važna uloga u tome jest Helicobacter pylori, uzrokujući upalu sluznice i uništavajući lokalne zaštitne čimbenike.

Najčešći simptomi peptički ulkus bolest - bol u gornjem trbuhu na prazan želudac (ujutro, između obroka i noću). Simptomi gladnog ulkusa čine pacijentima češće jesti, uključujući noću, bol se smanjuje 30 minuta nakon jela. Manje specifične za peptički ulkus bolest su smanjeni apetit, mučnina, povraćanje, osjećaj prelijevanja želuca, gorušica i gubitak težine.

Pacijent s peptičkim ulkusom trebao bi biti svjestan životno ugrožavajućih komplikacija.

  • Perforiranje čira - stvaranje prolazne mane u zidu želuca ili duodenuma. Perforirani ulkus je jedna od najopasnijih komplikacija, budući da sadržaj želuca ulazi u trbušnu šupljinu i uzrokuje difuzni peritonitis.
  • Krvarenje - očituje se bojanjem izmeta u crnoj boji.
  • Zloćudni tumor.

Povreda prehrane i konzumiranje hrane, nadražuje želudac, je uzrok peptičkog ulkusa i njegovih recidiva osim alkohola, pušenje i stres. Stoga, ishrana i prehrana sastavni su dio liječenja ove bolesti.

Svrha terapijske prehrane je stvaranje uvjeta za uklanjanje boli, dispeptičkih pojava i izliječenje ulkusa. Dijeta može smanjiti aktivnost kiselog čimbenika želuca, smanjiti njegovu ekscitaciju i stimulirati procese regeneracije. Unos hrane istodobno i u malim količinama nježno utječe na sluznicu i pomaže u uklanjanju upale.

Teško je nedvosmisleno odgovoriti na pitanje, kakva je dijeta potrebna za ulkus želuca, jer se razlikuje u različitim razdobljima bolesti. U liječenju peptičkog ulkusa s visokom kiselinom, dosljedno se dodjeljuju različite tabele liječenja:

  • # 1A - s maksimalnim ograničenjima različitih vrsta utjecaja (mehanička, kemijska i temperatura) na želucu, u trajanju od 6-10 dana;
  • №1B - uz neprimjereno ograničenje svih vrsta agresije na želudac, prosječno trajanje liječenja do dva tjedna;
  • №1 - s umjerenim drhtanjem želuca, do šest mjeseci.

Riža kaša brzo se digerira i probavlja se u trbuhu

Međutim, definitivno može reći da je terapijska dijeta za čir na želucu u bilo kojoj fazi bolesti pruža iznimku (u nekoj mjeri) snažan stimulans želučane sekrecije i sluznice iritanse. Prednost se daje proizvodima koji brzo napuštaju želudac (pulpa i tekuća hrana).

Redovita i frakcijska dijeta pridonosi nježnom načinu rada - olakšava probavu i asimilaciju hrane. Dosljedan terapijske namirnice s postupnim širenjem na popisu ovlaštenih proizvoda i metode za njihovo liječenje, popravlja primljeni rezultati liječenja postupno priprema gastrointestinalnih organa i sprečava pogoršanje u budućnosti.

Pravilna prehrana s ulkusom želuca stvara uvjete za uklanjanje upala i popravak sluznice. To bi trebalo isključiti nadražujuće sluznice.

Mehanička iritacija sluznice želuca uzrokuje:

  • velika količina hrane u jednom trenutku;
  • prima veliku količinu vlakana koja se nalazi u rotkvice, repa, francuski grah, gooseberries, grožđe, ribiz, grožđica, datume, kruh i mekinje;
  • uporaba maslinovog mesa, hrskavice i kože peradi.

Kemijska iritacija sluznice uzrokuje proizvode:

  • s kiselim okolišem (kisela hrana, kiselo nezrelo voće);
  • poticanje želučane sekrecije: juha, jake Navara povrće, začini, prženu hranu, konzerviranu hranu, sušeno meso i ribu, umak od rajčice, marinirana i kiselo povrće, meso i ribu, pirjana u vlastitom soku, tvrdo kuhana jaja, mliječnih proizvoda; raženi kruh, maslacno tijesto, sirutka, pregrijane jestive masti; obrano mlijeko, jak čaj, kava, alkohol, gazirana pića, sirovo povrće, kiselo voće i bobice.

Pretjerana hladnoća ili vruća hrana imaju toplinski učinak.

U vezi s ovim dijeta treba sadržavati toplo, bez dlačica, pire od jela koje imaju slabu sokogonnym Akcija: mlijeko, jaja, mlijeko kaša, kuhano meso (u varijacijama). Mliječni protein doprinosi ožiljke od čira, i česti obroci osim grubo obroka izaziva mehaničku shchazhenie sluznice.

Dijeta s želučanim ulkusom tijekom pogoršanja

Tijekom tog razdoblja svi čimbenici štetnih učinaka na sluznicu trebaju biti maksimalno ograničeni. Ova varijanta prehrane propisana je 6-8 dana, jer nije uravnotežena (donja granica norme, proteini i masti, značajno je ograničena ugljikohidrata). Ipak, u uvjetima ležaja, prehrana pruža fiziološke potrebe tijela.

Prehrana tijekom pogoršanja ima sljedeća načela:

  • Organizira se šest jela, a količina hrane uzeta u isto vrijeme je ograničena. Uzimanje uštede hrane istovremeno pomaže smanjiti upalu.
  • Budući da se pacijenti nalaze na krevetu, hrana se kuha samo u tekućem obliku (moguće je u pljuskastom obliku) i žele. Takva prehrana pomaže u procesu popravka ulkusa, smanjuje aktivnost upalnog procesa. Kasha je najprije kuhana, a zatim je obrisana i razvedena u željeno stanje s vodom ili mlijekom.
  • Isključeni su svaki patogeni izlučivanja (svi juhe, kisele pića, mliječnih proizvoda) i sluznica iritansi (grubom proizvodi sve povrća, žitarica općim).
  • Izuzete su jedva probavljiva hrana (gljive, tvrdi meso s fasijom, tetive i kože u peradi i ribi).
  • Svaki kruh nije dopušten.
  • Juhe su dopuštene samo sluzavom na vodi ili mlijeku od zobi, krupice, rižinih riža. Mučene juhe maksimalno mehanički štite želudac. Zapravo, to su juhe dobivene uz produljeno kuhanje žitarica. Filteri se, ali ne trljati, malo salati i staviti maslac. Za ubrzavanje kuhanja, juhe se pripremaju od brašna za dječju hranu ili od žitarica na zemlji.
  • Žitarica jela (heljda, zob, riža žitarice) dobiva se kao tekući žitarice s mlijekom, te utrljati u gotovoj maslac je dodano.
  • Od mliječnih proizvoda dopušteno je mlijeko, kalcinirani sir, mliječni gel i vrhnje (u juhama). Cijelo mlijeko - 4 čaše dnevno.
  • Dopušteno jajima mekano kuhano ili parne omlet (do 2 komada).
  • Prekomjerno hladna i topla jela su isključena. Topla jela trebaju imati temperaturu od 50-55 ° C, a hladna jela trebaju imati temperaturu od 15-20 ° C. Hladna hrana usporava regeneraciju sluznice, a previše vruće također nepovoljno utječe na sluznicu.

Dakle, ova dijeta stvara sve uvjete za smanjenje upale jer nema hrapavu hranu i hranu koja iritira sluznicu. Smanjenje količine hrane za jednokratnu upotrebu, a frakcijska hrana uzrokuje mehanički shchazhenie. Potrebna je dovoljna količina proteina kako bi se ulkus brže izliječio.

Prehrana s krvarenjem

S krvarenjem ulkusa, koristi se specijalizirana dijeta. Ako postoje dokazi prije prestanka krvarenja, pacijent može dobiti parenteralnu prehranu. Nakon što je dan otkazivanja dozvoljeno je uzimanje 200 ml tekućine hladne hrane. To može biti mlijeko, žele, ljubav, krem, kroz vrijeme dodati kiselo vrhnje i sirovo jaja, slimy juhe. Kao rezultat, pacijent je prebačen na Tablica №1A s proširenjem na opciju Tablica broj 1.

Za borbu anemija imenovati prehranu s povećanim sadržajem proteina (140-150 g), dok nešto ograničiti masnoće (60-70 g). Potrebno je obogatiti prehranu željezo, kobaltom, bakrom, manganom, cijanokobalaminom, stoga je poželjno unijeti posuđe s jetrom i kvasca. Uz zadovoljavajuće zdravstveno stanje, nakon 1,5 mjeseca dodaje se ne slomljena hrana uz dodatak svježeg povrća i voća. Šljive, breskve jabuka također se mogu koristiti u ne obrisanom obliku.

Koja je prehrana prikazana kada se proces smiruje i oporavi?

To je umjereno štedljiva, fiziološki hranjiva ishrana Tablica broj 1. Potrebno je dugo prianjati (do šest mjeseci), budući da peptički ulkus treba dugu prehrambenu prehranu. Također je potrebno paralelno provoditi anti-recidivno liječenje.

Nedostatak hrane u svim fazama jake podražaje bolesti (meso, gljive juha, riblja juha, jaki čaj, pržene hrane, kave, bezalkoholnih pića, kiseli krastavci, senf, alkohol) stvara uvjete za uspješno liječenje i dugoročno interval bez bolesti. Postupno širenje GI dijeta priprema tijela za prijelaz na zajedničkim stolom, u kojoj je još uvijek vrijedi ograničenje je previše oštar, duhovit, vrlo topla jela i alkohola, te da održi redoviti obrok.

Ako pacijent ima peptički ulkus i istodobno pankreatitis, hrana je gotovo jednaka, međutim, količina konzumiranog proteina povećava se na 140-160 g, od bitne amino kiseline proteini su neophodni za sprečavanje negativnog djelovanja enzima tripsina. Količina masti bi trebala biti smanjena na donju granicu (80 g), uključujući isključivanje mliječnih proizvoda s visokim udjelom masti.

Obično, ako se dobro osjećate, pacijenti postaju teže promatrati tako dugo vremena Dijeta №1 a uvjeti boravka na njemu se svode na 2-3 mjeseca. Ration se širi, unprocessed hrana se uvodi, i sirovo povrće i voće su dodani. To uključuje slatke šljive, breskve, nektarin, jabuke i povrće - rajčice. U budućnosti, tijekom provođenja anti-recidivnog tretmana u jesensko-proljetnom razdoblju, trebali biste se ponovo prebaciti na štedljivu prehranu 2-4 tjedna (prvo, tablica br. 1B, a zatim br. 1).

Ne treba ništa učiniti da izgubi težinu s čira. Prije svega, budući da pacijent pogoršava apetit, dolazi do povraćanja nakon jela, a on se boji normalno jesti. Osim toga, propisana terapijska dijeta već pridonosi gubitku težine, budući da je popis dopuštenih proizvoda vrlo ograničen (posebno tablice 1A i 1B, imaju smanjeni kalorijski sadržaj) i dugo je vrijeme isključeno prženje posuđa u ulju.

Slatkiši i ostali jednostavni ugljikohidrati ograničavaju, jer povećavaju pobudnost živčanog sustava. Ako izuzmete iz prehrane dimljenog mesa, brašna, masnoća, alkohola, onda će pitanje gubitka težine nestati. Dovoljno je slijediti preporuke o prehrani, i to će se smanjiti.

Za gladovanje pri prisutnosti bolesti GASTROINTESTINAL TRACT to je strogo nemoguće. Kontraindicirana uz piće (đumbir i kardamom), što ubrzava metabolizam. Svi začini su zabranjeni, jer izazivaju izlučivanje probavnih enzima. Također, nemoguće je pacijentu odustati od bijelog kruha u korist crne boje, što je uvijek preporučljivo za dijete. Kao što možete vidjeti, želja za izgubiti težinu može uzrokovati pogoršanje.

Dijeta u slučaju peptičkog ulkusa u razdoblju nestabilne remisije:

  • Maksimalno isključuju proizvode koji poboljšavaju izlučivanje (bogati bujon, začinjeno, kiselo, pušeno i pržena hrana, alkoholna pića, kava, čaj, gazirana pića).
  • Izbjeći iritantne proizvode (citrusa sokovi i kiselo voće, brusnica, rajčica, luk, papar, češnjak, repa, rotkvica, kava, čaj, đumbir, čokolada, alkohol), i proizvode koji poboljšavaju mjehurića.
  • Smanjite količinu konzumirane hrane - dio veličine šake u isto vrijeme.
  • Česta prehrana (5-6 puta na dan). Posljednja recepcija najkasnije 3 sata prije spavanja.
  • Jedite hranu u toplom obliku, jer hladno jela se digesti dugo, a vruće iritira sluzav.
  • Povećajte unos proteina i smanjite količinu masti (masnoće svinjetina, guska, patka, janjetina, vrhnja, maslaca, kremaka od vrhnja).
  • Glavne metode kuhanja su kuhanje, pečenje, pečenje u pećnici, počevši od trećeg tjedna egzacerbacije.
  • Nemojte miješati hranu koja ne kombinira (proteine ​​i ugljikohidrate) kako bi izbjegao truljenje i fermentaciju.
  • Uključite u prehranu banana, divlje jagode, trešnje, borovnice, sok od krumpira, zobeno juhu, slatke jabuke.
  • Tijekom trajne remisije, dijeta je bliska onoj zdravih pacijenata, ali s ograničenjima na akutnoj hrani.

Obavljanje tih prehrambenih preporuka, isključujući pušenje, što povećava rizik od recidiva i unos alkohola, možete postići dugu (nekoliko godina) bolest bez bolesti. Pacijenti koji pate od bolesti peptičkog ulkusa trebaju izbjegavati uzimanje nesteroidnih protuupalnih lijekova.

Dopušteni proizvodi

Prva su jela pripremljena na juhu od krumpira ili juha od povrća s masiranim povrćem i žitaricama (krupica, heljda, zob, riža). Možete koristiti mliječne juhe od vermicelli, kao i juhe s pire krumpir i dodano pire meso (piletina). U juhu se uvodi mješavina jaje i mlijeka i napunite uljem.

Pileće hladno meso

Od mesa s malo masnoće pripremaju se pare i kuhana jela. Meso pecivo u pećnici je dopušteno. Koristite govedinu, mladu janjetinu i svinjetinu, piletinu i puricu. Možete kuhati steamed hamburgere, kneli, pire krumpir, jellied, soufflé, bitos, zrazes, govedine stroganoffs (samo od pred-kuhano meso).

Mala masnoća može biti isparena i pečena. Pripremite komad (prethodno ukloniti kožu) ili u sjeckanom obliku (bitochki, cutlets, meatballs, zrazy).

Na bočnom jelo i juhu dodaju se riža, griz, heljda ili zobena kaša, vermičeli ili tanki rezanci. Kashi se može kuhati na mlijeku ili vodi, dobro je kuhati u polu-viskozno stanje, heljda mora biti obrisana. Od grožđa je dopušteno napraviti pudinge sa dodavanjem svježeg sira, koji se može kuhati na pari i peći bez kora.

Povrće (krumpir, repu, mlada grašak, mrkva, cvjetača) isparava se i poslužuje na ukras u pire češnjaka (pire krumpir, juhe). Nije obrisano može biti samo bundeva i tikvice. Kopar se dodaje juhama u malim količinama. U gotove posude dodajte maslac i biljno ulje.

Pšenica kruha je dopuštena ustajao ili sušen. Možete jesti suhe kekse ili kolačiće niske masnoće. Jednom tjedno dozvoljeno pečene uneaten pies puni jabuka, džem, sir, kao i meso ili ribu.

Od mliječnih proizvoda dopušteno je mlijeko i vrhnje, ne-kiselo zakiseljeno mlijeko i jogurt, svježi ne-kiselinski kurc i kiselo vrhnje. Od svježeg sira moguće je pripremiti lijen vareniki, syrniki, pudinge. Nerijetko u prehrani, možete unijeti brzi sir (bolje u rešetkastom obliku), 2 jaja dva puta tjedno, koji se kuha mekano kuhano ili u obliku omleta.

Od predjela (ne pire tablica) može uključivati ​​salata nasjeckanog kuhano povrće, kuhano meso i riba, Pate jetra, mlijeko kobasice, mršav šunka, zgusnut ribe (u biljnom juhu), niske masnoće haringe i jesetri kavijara.

Slatki deserti pripremljeni su za nekoliko mashed bobica, dodajući grmu. U pečenom ili zavarenom obliku možete jesti slatke plodove i voće. Od njih, također pire krumpir, žele, žele, sambuks, kompote. Kao deserti, mliječne žele, meringue, ne-kiselina čuvari, marshmallows, pastile, med je dopušteno. Od pića - voćni sokovi, ruže kukova, čaj s mlijekom ili vrhnjem, slaba kava s mlijekom.