Korisni recepti za gastritis: dijetna hrana za pacijenta


Nemoguće je zamisliti liječenje takve bolesti kao gastritis bez pridržavanja posebne prehrane. Zbog toga je racionalna prehrana za ovu bolest vrlo važna i sastavni dio učinkovite terapije bolesti. Stanje pacijenta u budućnosti u velikoj mjeri ovisi o prirodi prehrane, tako da liječnik s istodobnim prijemom lijekova savjetuje pacijenta da se pridržava određene prehrane.

Bolesnici s gastritisom često moraju napustiti to dragi i bliski njegovim jelima, kao što je masno meso i ribu, meso, pržene hrane, i tako dalje. D. Dakle, što su recepti za gastritis se može koristiti za kuhanje? Kako raznovrsiti vašu prehranu, čineći ga ne samo ukusnim, ali i korisnim? U ovom članku ćemo dati primjere jela koja se mogu pripremiti za bolesnike s tom dijagnozom.

Opća načela prehrambene prehrane u gastritisu

Ako imate dijagnozu gastritisa, tada ćete u ovom slučaju morati sasvim ponovno razmotriti prehranu. Izbornik pacijenta s takvom bolestom trebao bi se sastojati od jela koja smanjuju pretjeranu proizvodnju klorovodične kiseline u želucu.

Takva prehrana temelji se na određenim načelima prehrane, prikazanih u nastavku:

  1. Mehaničko pravilo - iz prehrane pacijenta isključuje bilo koji proizvod, čija je osnova gruba vlakna. Takav pacijent ne može jesti muesli, repa i rotkvice, vunaste vrste mesa, mekinje i kruha. Također u ovoj situaciji potpuno je zabranjeno jesti jela kuhana prženim na suncokretovom ulju.
  2. Kemijsko pravilo - izbornik pacijenta s gastritisom ne smije sadržavati proizvode ili posudice koje povećavaju sekrecijsku funkciju želuca. Stoga je potrebno izuzeti od prehrane alkohola, masnih naslaga, bijelog kupusa, kave, kiselih sokova (naranče, limuna), crnog kruha i sode.
  3. Toplinska vladavina - Nemojte previše hladno ili toplu hranu koristiti s simptomima gastritisa, jer takva hrana nadražuje zidove jednjaka i apsorbira vrlo dugo. Temperatura pripremljene posude s gastritisom treba biti srednja i biti 20-60 o C.

Najvažnije je za ovu bolest uključiti u svoj izbornik niske masnoće, dijetalna meso - piletina i zečje meso.

Jako zabranjeni pacijenti s gastritisom:

Što se tiče zelenila i povrća, u takvoj situaciji pacijent je savršeno prilagođen jelima koja se kuha:

  • repa;
  • špinat;
  • mrkva;
  • kopar;
  • zeleni luk;
  • peršin;
  • zelene grašak;
  • tikvice;
  • šparoga;
  • bundeve;
  • rajčica bez oguliti.

Voće se može jesti u lomljenom ili kuhanom obliku, u sastavu poljupca.

Također se smatraju da su dopušteni proizvodi za gastritis:

  • razni derali (osobito zobene pahuljice i heljde);
  • Mlijeko i mliječni proizvodi (osim fermentiranog mlijeka);
  • bjelanjka;
  • riječna riba;
  • plodovi mora.

Zdrava prehrana s gastritisom - recepti

Zatim se predlažemo da se upoznate s popisom prehrambenih jela korisnih za gastritis i pripremanite uz uporabu proizvoda odobrenih za ovu bolest.

Prvi tečajevi

"Juha od cvjetača"

Potrebno je uzeti malu šaku kupusa i ukloniti je od lišća. Nakon toga, povrće treba prati i podijeliti na cvjetove. Rezultirajuće cvjetove kupusa kuhaju se u 1,5 litre lagano slane vode 3-5 minuta. Zatim uzmite 1 žličicu. brašno i pržiti uz dodatak male količine bujona kupusa u tavi, uklonite nastali umak nakon kuhanja.

U mješalici, razmazite juhu od kupusa u stanje pire krumpira, dodavajući joj umak od brašna i 1 žlica. kuhano mlijeko. U lagano hlađenoj posudi dodajte 1 kokošje jaje, napunjeno kiselim vrhnjem - 60 g.

"Mliječna juha od bundeve"

Ovo jelo će biti vrlo korisno za osobu koja pate od gastritisa. Da biste ga trebali kuhati 3 žlice. mlijeko, a zatim lagano ulijte u njega 2 žlice. žličice grla i kuhati 10-15 minuta.

Bundu treba dobro kuhati u ne previše vode i miješati dok ne dobijete pire. Pumpkin pasta treba dodati već pripremljenoj mangi i ponovo kuhati smjesu, isprati solom i šećerom po želji.

"Zobena juha s voćem"

Ovaj recept je savršen za želučani, sladak slatki jelovnik. U tu svrhu, u malom loncu za kuhanje, kuha se toliko mnogo zobenih pahuljica, koliko god je potrebno, tako da se kaša ne ispušta. Zatim, u kontejneru zobene pahuljice, dodajte komade svježeg voća: jabuke, šljive ili kruške, kao i sol i šećer.

Nakon toga, juha treba kuhati, ali ne duže od 5 minuta. Poslužuje takvu korisnu i ukusnu juhu s rastopljenim maslacem.

Meso i riblja jela

Mnogi ljudi jednostavno ne predstavljaju svoj jelovnik bez ribe i mesa, iznimka nije napravljena i pacijenti koji pate od simptoma gastritisa. Budući da su ovi proizvodi izloženi riziku ove bolesti, korisno je da takvi pacijenti znaju prehrambene recepte za kuhanje mesnih i ribljih jela.

"Goveđi Soufflé"

Da biste kuhali ovo jelo, potrebno je dobro zavarivati ​​200 g mesnatog mesa i proći ga mesnim mesom, ili pretući u miješalicu. Zatim se dodaje 15-20 g maslaca i 1 žumanjka u rezultirajuću juhu od juhe, nakon čega se sadržaj miješa.

Preostale bjelanjke trebale bi biti pretučene s 70 grama mlijeka i dodane mesu. Dobivena nadjeva se kuha za par, ispada vrlo ukusna i zdrava jela.

"Dietary zrazy"

Za ovaj recept trebat će nam 200 grama nemasnog mesa (možete koristiti piletinu, zec, govedina), 1 jaje, maslac 50 g i 250-300 g krumpira. Od prethodno kuhanog krumpira pripremamo pire krumpir dodavanjem jaja i soli.

Meso dobro kuhati, umutiti u miješalicu ili ga pustiti kroz meso brusilicu. Zatim pomiješajte pire krumpir s mljevenim mesom i kuhajte u vodenoj kupelji.

"Knels iz šikara"

Da biste pripremili knel potrebno je uzeti 100 grama grmlja, oguliti, podijeliti na pola i kuhati pola. Kad se kuhana riba hladi, treba se temeljiti i pomiješati s preostalom polovicom grglja (sirove). Od 1-2 tsp. brašna i 50 grama mlijeka pripremaju debeli umak koji se zatim pomiješaju s ribom, maslacem i jednim žumanjcima.

Posuda se priprema u vodenoj kupelji, prije posluživanja, možete uliti meselje s malom količinom rastopljenog maslaca.

"Riba snijega"

Unaprijed čistimo i operemo ribu pod vodom. Kuhani fileti u količini od 150 grama kuhani su u krumpira ili povrće, a zatim prolazimo mesnim mesom.

U riblju ribu, dodajte 25 grama mlijeka, maslaca, soli i 1 jaje, a zatim kuhajte jelo za par.

Recepti ukusnih žitarica za oboljele od gastritisa

"Pržena riža s mlijekom"

Da biste napravili jednu porciju kaše trebat će nam:

  • 50 g rižinih žitarica;
  • 150 g vode;
  • 100 g mlijeka;
  • 1/2 tsp. šećer;
  • 1-2 g soli.

Riža se treba isprati i isprati vodom, osušiti, a zatim samljeti do željene konzistencije u mlinu za mljevenje kave ili miješalice. Mlijeko ulijte u malu posudu za kuhanje i kuhajte. Isperite kolač od riže postupno sipati u mlijeko, promiješati, dodati šećer i sol na okus. Kuhajte kašu 15 minuta, stalno miješajući.

Ovaj recept je najprikladnija za pacijente s gastritisom prehrani, kao iu pripremi ovog kaša se dodjeljuje bjelkaste mliječno sluzi koja oblaže sluznicu želuca, smanjuje pogoršanje bolesti.

"Izglavljeni kašuti od heljde"

Za jedan servis žitarica treba uzeti:

  • 50 g heljde;
  • 230 g vode;
  • 0,5 g soli;
  • 10-15 g maslaca.

Heljda se treba isprati pod vodom, osušiti i nanijeti na mlin za kavu. Zdrobljena krupica se prosije i ulijeva u kipuću vodu. Nakon toga, voda se izlije i kuha 15 minuta. Posuđe se poslužuje u toplom obliku, u zdjelu se može dodati malo maslaca s kašom.

Slično tome možete kuhati bilo koju drugu žitaricu s popisa dopuštenih žitarica na izborniku pacijenta s gastritisom.

Korisne salate od povrća

Postoji velika raznolikost salata koje gastritis pacijent može uključiti u svoj dnevni jelovnik. Takva jela nisu samo bogata vitaminima, već i vrlo ukusna i jednostavna za pripremu.

"Salata od mrkve i kiselo vrhnje"

U ovom receptu, kiselo se krema koristi za bolje asimiliranje svih hranjivih tvari i vitamina sadržanih u mrkvama. Pomoću finog grater, utrljajte jedan veliki mrkva i ulijte ga s malom količinom niske masnoće vrhnja.

Ako želite, možete dodati sastav ove salate 1 pire od jabuka.

"Vitamin salata"

Za pripremu takvog prehrambenog jela možete koristiti:

Sve potrebne sastojke treba izrezati u kocke i sipati rezultirajuću masu vrhnja.

"Cikla salata"

Recept ovog jela vrlo je jednostavan. Beets treba kuhati, a nakon hlađenja izrezati u trake i napuniti s malom količinom rafiniranog suncokretovog ulja.

Takva korisna salata može biti uključena u vaš izbornik 2-3 puta tjedno.

"Salata od krumpira i mrkve"

Za kuhanje ove posude trebamo mrkve - 2 kom. i krumpir - 4 komada. Povrće treba prvo kuhati, a nakon hlađenja, oguliti i izrezati u male kocke.

Zatim, u toploj vodi, sok od limuna, soli i kiselo vrhnje se uzgajaju, a dobivena smjesa je začinjena salatom.

Deserti za gastritis

Pečene jabuke

  • jabuke 4 kom.;
  • grožđice od 30-40 g;
  • šećer 4 žličice;
  • 70 g oraha.

Jabuke se trebaju prati i obrisati, nježno ukloniti sjeme i rep koristeći suženu jezgru, tako da nema preostale rupe. Raisin unaprijed s kipućom vodom i ostavite 20 minuta, a zatim drenirati vodu.

U rupu svake jabuke staviti na žlicu šećera, sipati isjeckan orasi i grožđice. Stavite voće u mali kalup i pecite 30-35 minuta pri temperaturi od 180 ° C.

"Riža s ladicama"

Kuhamo 1/2 čašicu od krupice u 1 tbsp. mlijeko, a zatim pustite neko vrijeme da se ohladi. Za hlađenje manga potrebno je dodati 0,5 kg svježeg sira, 2 žumanjka piletine, tlo s 2 žlice. l šećera i malo zdjelice. Nakon toga pažljivo pomiješajte sastojke i dodajte bijeli proteini do nastale mase.

Tijesto se gnječi i stavlja u kalupe podmazane biljnim uljem. Pecite posudu u pećnici 15-30 minuta, sve dok ne nastane rumena kora.

Približan izbornik pacijenta s gastritisom za jedan dan

  1. Prvo doručak:
    • kolačima od sira / parenoj omlet / manna mlijeko kašu na mlijeku;
    • čaj / čašu mlijeka.
  2. Drugo doručak:
    • curd taver / pečena jabuka;
    • voćno jelo / mlijeko.
  3. ručak:
    • juhu od vrhnja bundeve / biser mliječne juhe / pire krumpir;
    • kuhano pileće meso / kuhana govedina / riblji sir;
    • čaj / poljubac / voćni žele.
  4. snack:
    • keksa / pekarnica / suha kolača;
    • fettuccine mliječnih proizvoda ili voća.
  5. večera:
    • juhe od govedine / rižine kaše / kroasana;
    • pire od mrkve / salata od cikle;
    • čaj / poljubac.
  6. Noću:
    • čaj / čašu mlijeka;
    • kolačić / kolač.

Kao što možete vidjeti, uz pomoć svih prethodno opisanih prehrambenih recepata, čak i osoba koja pate od gastritisa može napraviti svoj izbornik raznolikom, korisnom i ukusnom.

Nacionalna i štedljiva hrana pomoći će pacijentu da se riješi simptoma ove bolesti što je prije moguće jer će pridržavanje dijete savršeno nadopuniti terapiju lijekovima, što će biti prvi korak na putu oporavka bolesnika.

Recepti za gastritis

Ako čovjek ima gastrointestinalne patologije, treba ih liječiti: važno mjesto u sustavu terapije zauzima poseban recept za gastritis.

Samo lijekovi ne mogu izliječiti bolest, za oporavak je potrebno potpuno promijeniti način života.

Dijeta, namijenjena pacijentima s gastritisom, ima svoje osobine. Obrok osigurava provedbu posebnih pravila.

Dijetornu hranu za gastritis

Sljedeća pravila su obvezna za bolesti probavnog trakta:

  1. Recepti ne smiju sadržavati masne, slane, pikantne, kiselke, pića s plinom. Prijem pečenih kolača, svježeg bijelog kruha, neće dovesti do ničeg dobrog. Nepotrebno je reći da je potrebno odbiti brze hrane, slaninu, dimljene proizvode, kobasice, marinade, previše jaka čaja i kava.
  2. Pacijenti s gastritisom preporučuju se jesti frakcionom. Frakcijska jela često se jedu, ali u malim količinama (ne bi trebala biti veća od dvije stotine grama).
  3. Kada gastritis s visokom kiselinom, ne biste smjeli dopustiti dugo razdoblje između obroka. To vrijedi čak i za jesti noću. Večera ne smije biti prije 19.00. Prije odlaska u krevet preporuča se popiti čašu kefira.
  4. Redovito jedite. Bolje je jesti u jednom trenutku, tako da je lakše prilagoditi probavni proces. Ova tvrdnja vrijedi za upalu gušterače i za druge bolesti probavnog trakta.
  5. Hranu treba pažljivo žvakati. Zbog toga će se dobro namazati, dobro će se liječiti sline. Hrana za hranu se brzo digerira i probavlja po potrebi.
  6. Hrana ne smije biti topla ili hladno, već topla.
  7. Dozvoljene su samo svježe pripremljene obroke: ustajala hrana uzrokuje fermentaciju u želucu što je vrlo nepoželjno za gastritis.
  8. Možete kuhati samo posebna jela od jela.
  9. Recepti za patologije s smanjenom sekrecijom trebaju sadržavati posuđe s jako lomljenim komponentama.

Proizvodi koji su prihvatljivi i zabranjeni u receptima za gastritis

Što možete jesti:

  • Dijeta s gastritisom uključuje korištenje fermentiranog mlijeka i mliječnih jela.
  • Ako osoba ima gastritis s povećanom sekrecijom, preporuča se uzimati povrće u gulašu, parenu i kuhanom. Ako je kiselina smanjena, bolje je ispeći ih ili koristiti svježe.
  • Dopušteno je jesti meso s malo masnoća.
  • U receptima prehrambenih jela s upalom želučane sluznice moraju uključivati ​​ribu. Za osobe koje pate od gastritisa, masne ribe su kontraindicirane, potrebno je davati prednost maloj masti.
  • Riža kaša, heljda, zobena kaša na vodi s gastritisom su vrlo korisni. Moraju biti tekući.
  • Preporučene prehrambene juhe od povrća, koje su raznovrsne.
  • Voće i bobičasto voće ne mogu jesti sve, u njihovu sirovom obliku na prazan želudac, ne smiju se jesti. Možete jesti pečene.
  • Jaja se mogu jesti, kuhane meke, a cjeline korisnije.

Bez obzira kako ukusna jela i jela izgleda, dijagnoza "gastritisa" podrazumijeva puno odbijanja, kako ne bi pogoršala vaše zdravlje.

Što ne možete:

  • Nije preporučljivo jesti hranu pripremljenu od poluproizvoda.
  • Također je bolje da se suzdržite od masne ribe i mesa.
  • Ne preporuča se jesti slaninu i slaninu.
  • Brza hrana strogo je zabranjena.
  • Previše slane i začinjene hrane također će morati biti isključene. I zajedno s tim i prženim i pušenim proizvodima.
  • Cijela zrna i pečena roba visoke kvalitete brašna ne smiju se uzimati za hranu osobama s gastritisom.
  • Od pića morate zaboraviti na gaziranu, kao i previše jak čaj i kava.

Što možete jesti za one koji pate od gastritisa

Ako osoba pati od gastritisa, to ne znači da se ne može liječiti ukusnim jelima.

Evo nekih od njih.

Riža juha

Za pripremu ove jelo trebate sljedeće sastojke:

  • filet piletine u iznosu od dvije stotine grama;
  • voda - dvije litre;
  • riža - pedeset grama;
  • mrkve - jedan komad;
  • luk - jedan komad;
  • krumpir - jedan prosjek;
  • sol.

Stavite piletinu u tavu i ulijte vodu. Kuhajte dok ne budete spremni, a zatim izvadite iz posude. Dobro isperite rižu i stavite u kipuće bujon. Kuhani i sitno sjeckani luk, isprani i rešetkani mrkvi, ljušteni, prani i izrezani u trake od krumpira spušteni su u lonac za umake. Kuhaju petnaest minuta. Zatim se dodaje piletina. Sol na okus.

Dijetornu prehranu bolesnika s gastritisom treba biti raznolik, ukusan i koristan. Među jelima koja su najkorisnija za ovu kategoriju ljudi, dijetetičari se nazivaju shchi. Recept ovog jelovnika je vrlo jednostavan.

  • kupus - oko tri stotine grama;
  • krumpir - jedan komad;
  • rajčice - jedan komad;
  • mrkve - jedan komad;
  • biljno ulje;
  • sol.

U početku se peru, čiste, rezaju povrće. Rajčica je prekrivena kipućom vodom, oguljena, sitno sjeckana. Ulijte vodu u posudu, spustite kupus i krumpir. Mrkve, luk i rajčicu treba staviti u ulje u tavi ispod zatvorenog poklopca. Povrće treba ostaviti oko deset minuta, a zatim dodati već ispečenu preljev iz posude u tavu. Kuhajte još petnaest minuta, dodajte sol, izvadite iz vrućine.

Stakleni krumpir s mljevenim mesom

Cijela prehrana ne može biti bez drugog tečaja. Naravno, ne mislim na pržene mesne okruglice. Među korisnim i ukusnim drugim tečajevima, dopuštenim za konzumaciju onih koji pate od gastritisa, možete nazvati lonac krumpira s mljevenim mesom.

  • krumpir - pet stotina grama;
  • mast grožđa - pet stotina grama;
  • mlijeko - jedno staklo;
  • sol.

Peel krumpir, kuhati dok ne kuha. Zatim nasjeckajte, pomiješajte s toplim mlijekom, solom. Pecite u maloj količini vode malo slanog mljevenog mesa. Prelijte pire krumpir u posudu za pečenje, lagano uljem. Vrh s mljevenim mesom. Pecite u pećnici pola sata.

Pivo povrća

Biljna jela mogu se kuhati prilično ukusna, ali oni neće izgubiti svoju korisnost. Među mnogim receptima za prehranu hrane za upalu želučane sluznice smatra se najboljim povrtnim gulašem.

  • tikvice (mlad);
  • krumpir - dva;
  • mrkve - jedan komad;
  • cvjetača - dvije stotine grama;
  • biljno ulje;
  • sol.

Podignuti mrkve i izrezati luk. Nekoliko minuta da biste stavili povrće na nisku toplinu. Dodajte vodu. Zucchini čist i izrezati u kocke, izrezati kupus, dodati gulaš. Pokrijte poklopcem. Za petnaest minuta, dodajte sol i skrenite ga. Možete koristiti začinsko začin.

deserti

Deserti se također ne isplati potpuno odustati. Korisni su kolači s krumpirom s bobicama i plodovima. Ponekad se možete maziti s marmeladom, marmeladom, pudingom. Recepti za ove jela su jednostavni, ali koristi od njih su ogromne.

Dijagnoza gastritisa ne bi trebala biti presuda o neukusnoj prehrani. Život možete učiniti zabavnijim, a hrana je ukusnija ako uložite malo napora i povezujete svoju maštu.

Korisni recepti za gastritis

Recepti za gastritis trebaju biti prehrambeni. Ali to ne znači da će hrana biti neukusna. Dijetetna prehrana uključena je u kompleksnu terapiju i prevenciju gastritisa.

Značajke prehrane u gastritisu

Karakteristična značajka bolesti gastrointestinalnog trakta je da sindromi boli nestanu zajedno s prehranom. Smetnja s gastritisom želuca ima brojne karakteristike.

  • Hrana mora biti česta: interval između obroka treba biti 2 sata.
  • Hrana treba ući u trbuh u malim obrocima.
  • U asortimanu ne bi trebalo biti mnogo oštrih, slanih, začinjenih dimljenih, pretjerano kiselih jela.
  • Hrana ne smije biti gruba u dosljednosti.
  • Poslužena jela bi trebala biti topla.
  • Hranu treba lako probaviti i ostaviti trbušnu šupljinu.
  • Dnevni istovar i štrajkovi glađu zabranjeni su (to nije dijeta).

Uzimajući u obzir sve ove značajke, potrebno je izgraditi prehranu za gastritis, tako da je sparing, dijetetski, uravnotežen, bogat vitaminima i blagotvornim tvarima.

Dijeta s gastritisom

Dijetornu prehranu s gastritisom ne uključuje samo ukusne recepte, nego i potpuno riješite bolest. Istodobno je potrebno imati strpljenje i vrijeme za sastavljanje cijelog izbornika. Ljudi s gastritisom, koji često imaju smanjenje ili manjak apetita, normalnu probavu hrane, trebaju širiti svoj dnevni jelovnik.

Puno se pozornosti posvećuje kulinarskoj obradi proizvoda, s ciljem maksimiziranja očuvanja svih korisnih tvari i vitamina. Nježan princip se koristi u liječenju, uključujući gastritis, cijelog probavnog sustava. Recepti jela trebali bi biti napravljeni na takav način da ne bi naštetili bolesnom tijelu.

Možete jesti s bolešću na različite načine. Pravilno odabrani recepti za gastritis jela mogu promijeniti mnoge fiziološke procese u tijelu. To će vam pomoći poboljšati želudac i zasititi hranjivom hranom.

Koja hrana treba biti isključena iz prehrane za gastritis?

Danas je medicinska prehrana vrlo oprezna, pokušavajući izbjeći brojanje prehrambenih tablica. Proizvodi za pacijente s gastritisom treba odabrati na takav način da su manje ozlijeđeni želuca i probavni sustav u cjelini.

Da biste odabrali ili napravili ukusne recepte, trebate znati koja bi nam hrana trebala biti ograničena ili isključena iz prehrane bolesnika. To je prvenstveno one koje uzrokuju povećanje ili smanjenje kiselosti želuca i opuštaju donji sfinkter esophageal. Proizvodi zabranjeni za gastritis uključuju:

  • gazirana pića poput Coca-Cole, energije, kave, jakog čaja;
  • kiselo sokove: citrusa, ananasa i grožđa;
  • masno meso i riba;
  • kiseli kupus, repa, rotkvica, rotkvica, špinat;
  • grašak, grah, soja, grah, leća;
  • gljiva;
  • fermentirani mliječni proizvodi: kefir, fermentirani sir;
  • alkohol.

Uzorak izbornika za gastritis bolesnika za jedan dan

Dijetalni recepti za gastritis su vrlo različiti i ne zahtijevaju posebne napore u kuhanju. Na osnovi je moguće uzeti izbornik napravljen za jedan dan.

Za doručak možete pripremiti mrvicu kaša od heljde s kuhanim mršavim govedima. Prije jela popijte čašu čaja s komadom sira. Drugi doručak može se sastojati od banane i kolača od sira.

Ručak se poslužuje s juhu od vermikela s mesnim okruglicama. Na drugom mjestu možete kuhati pire krumpir i kuhanu ribu. Kao desertni voće i bobičasto mousse ili žele.

Za večeru, najbolje je poslužiti slojeve: povrće, žitarice, meso, ribu. Možete ih nadopuniti svjetlosnom salatom. Završni udarac će biti čaša mlijeka s keksaom.

Na temelju izbornika uzorka, možete stvoriti različite varijacije i koristiti svoje recepte. Kada gastritis igra važnu ulogu je korisnost jela s pravilnom toplinskom obradom. Izuzete su pržene hrane, bolje je zamijeniti ih s pecivom ili pečenim. Preporučena jela su kuhana i parena. Kuhinja naroda svijeta pun je mnogih izvornih recepata koji se koriste u prehrani za pacijente s gastritisom.

Recepti jela za jelo za jutarnje obroke

Kuhana jaja su korisno jelo za gastritis. Izbornik omleta, pripremljen s mlijekom ili juhu od povrća, varira. Francuska kuhinja nudi jaja koja se mogu poslužiti za doručak. Potrajat će:

  • 1-2 jaja;
  • isti broj silikonskih plijesni;
  • kipuće vode.

U posudu za kuhanje stavite kalupe i uključite vatru. U njima, pažljivo otpustite jaja, pokušavajući ne oštetiti žumance. Ulijte kipuću vodu do rubova kalupa, pazeći da voda ne uđe unutra.

Nakon 4-5 minuta, kada je protein spreman, dodajte više kipuće vode i utopiti u njoj plijesan s jaje, zalivši vodu iznutra. Kuhani žumanjak označava spremnost jela. To će trajati 1 - 2 minute. Hladnoća s jajima na sobnoj temperaturi, bez korištenja hladne vode i bez silikona. Možete poslužiti na lišću lišća.

Što još mogu kuhati za doručak? Za pacijente s gastritisom, kaša je vrlo korisna: heljde, zobene pahuljice, krupica, kukuruz. Trebali biste izbjegavati melj, pšenicu, rižu i biser ječam ili ih jedite s oprezom u malim količinama.

Kaša može biti kuhana na mlijeku ili na vodi, mrvljiv, viskozan i potresan. Ukusno se ispuštaju u pećnici ili ruskoj peći. Da biste poboljšali okus tih jela, možete dodati suho voće, med i orasi.

Juha s gastritisom

Juha za pacijente s gastritisom smatra se ne samo prihvatljivom, nego i korisnom hranom. Ali to nije uvijek slučaj! Da biste mogli jesti juhu s gastritisom, izbjegavajte dodavanje sljedećih sastojaka:

  • grah, grašak i drugi mahunarki;
  • kupus;
  • kombinacija krumpira i mesa;
  • pečeni luk i bilo koje drugo povrće;
  • dimljeni proizvodi;
  • jaka mesna juha;
  • oštriji začini;
  • kiselo vrhnje ili kefir.

U ovom slučaju, ne možete povrijediti pacijentov trbuh. Bilo koji od ovih proizvoda ili njihova kombinacija može izazvati napade gastritisa.

Nastavljajući s tim, bit će korisno sljedeće:

  • mliječnu juhu s kravatom ili tjesteninom;
  • pileća i riblja juha;
  • juha s mesnim okruglicama;
  • juha s knedlom;
  • juha od ptičjih gibleta;
  • različite verzije krumpira od juhe.

Ručak i večera za pacijente s gastritisom

Dijetalna jela s gastritisom uključuju različite sufete. Soufflé je vrlo osjetljiva, šiljka, obrisana jelo, koja može biti slatka ili snack (od mesa ili ribe). Oni su tijesno konzistentni i vrlo su prikladni za terapeutsku prehranu. Osim toga, njihova toplinska obrada uključuje uporabu kuhanih proizvoda i pečenje u pećnici.

Najpopularniji, ukusniji i lagan za pripremu je sirup od pile. Da biste to učinili, trebat će vam:

  • 500 g kuhane piletine;
  • 200 g kruha;
  • 2 jaja;
  • mlijeko;
  • 1 čašu kiselog vrhnja;
  • sol, papar.

Potopiti u mlijeku meso i meso od piletine proći meso meso s finim rešetkom. Mince pospite solom i paprom. Luk, češnjak, začinsko začini u ovoj delikatnoj dijeti za jelo nisu uključeni. U masi dodajte 2 žumanjka i kiselo vrhnje i temeljito pobijedite, pretvarajući se u homogeni pire krumpir. Nemojte obratiti pažnju na činjenicu da će mase postati malo tekuće: za vrijeme pečenja, souffle će dobiti željeni oblik i konzistenciju.

U bilo kojem sufom, whipped whites su dodani u tvrde pjene, po mogućnosti ako su hladne. Vrlo su pažljivo uvedeni u pripremljenu pire. Kao rezultat toga, mora se dobiti vrlo prozračna masa. Obložen je u pripremljenom obliku i postavljen u pećnicu za pečenje, gdje trebate sipati vruću vodu (oko više od polovice).

Pecite u srednje zagrijanoj peći 40 minuta. Dijetetski jelo s osjetljivim okusom spreman je poslužiti. Na isti način možete kuhati juhe od kuhanog krumpira, mrkve, bundeve, kupusa, mesa, ribe, maslaca sa suhim plodovima.

Ni manje popularni su recepti za jela od jela, poput kolača. Oni su vrlo raznoliki u sastavu:

  • sir;
  • Krumpir s povrćem i mesom;
  • panjeva;
  • voće;
  • jaje;
  • sir;
  • kruh;
  • povrće;
  • Riba.

Sve ove vrste nam omogućavaju primjenu različitih inačica jela za pacijente s gastritisom. Ako se kao punjenje koristi meso, riba ili perad, poželjno je napraviti mljeveno meso od kuhanih proizvoda. Kaseta se obično poslužuje za večeru. Dobar dodatak može biti salata: povrće, meso, riba. Jelo je srdačno, ukusno i ne nadražuje trbuh.

Piće za gastritis

Uz gastritis, receptima za dozvoljene piće također su raznovrsne. Korištenje jakog čaja i kave, kao i gaziranih pića i kiselih sokova neprihvatljivo je. Alternativa za njih su:

  • mlijeko i milkshake;
  • vrhnje;
  • nije jaka, ali poželjno zelena, čaj;
  • kakao;
  • kompot;
  • Vazelin;
  • voćnih napitaka i dekocija.

Kompozicija se može napraviti od svježeg voća i bobičastog voća, ili od suhih. Isti princip leži u srcu pripreme zalogaja. Poželjna je minimalna uporaba šećera. Za takva pića, prikladne su jabuke, kruške, borovnice, maline, brusnice, brusnice i druge voće i bobice. Vrlo korisno za gastritis će biti bujon dogrose.

Jedno od najboljih pića za pacijente s gastritisom je žele. Njegova enveloping djelovanje ublažava bol, smanjuje upalu, a polisaharidi sadržani u njoj stimuliraju popravak tkiva. Tijelo je bolje apsorbira njegovu konzistenciju gela.

Voće, voće i bobičasto voće i mliječni škrobovi na bazi škroba mogu biti tekući i žele. Uz pravilnu pripremu, kissel je izvor vitamina, osobito zimi.

Gastritis nije presuda. Njegov lijek u kombinaciji s prehranom može pomoći da se riješi bolesti. Upotrebom pravih recepata omogućit će vam raznovrsnost prehrane s ukusnim i hranjivim jelima.

Prehrambeni recepti za gastritis za tjedni jelovnik

Mnogi ljudi misle da recepti za gastritis ne mogu biti zanimljivi, a jela su ukusna. Međutim, ovo je daleko od slučaja. Dijeta onih koji pate od ove bolesti ne može biti gora od one zdravih ljudi. Dijeta s gastritisom - ovo nije rečenica, već pravilna organizacija prehrane. Dijetetski recepti podrazumijevaju određena ograničenja, ali hrana treba biti korisna i ukusna.

Načela prehrane u gastritisu

Racionalna prehrana u slučaju gastritisa je temeljni princip za njegovo učinkovito liječenje.

Za pripremu hrane koja ne iritira želučanu mukozu, važno je znati nekoliko pravila:

  1. Poželjno nemojte pržiti, nego kuhati, pirjati i peći, kao i kuhati.
  2. Poželjno je da dijetalna jela s gastritisom ne uzrokuju povećanje kiselosti želučanog soka. Stoga, morate odustati od bogatih mesnih bujona s visokim ekstraktivima, kako bi se smanjila uporaba jakog alkohola, kave, sode i kiselih sokova. To ne znači da ih treba potpuno napustiti, ali je razumno ograničiti njegovo korištenje.
  3. Iz prehrane treba isključiti proizvode koji mogu ozlijediti zidove probavnog organa. To je sve grubo vlakno - na primjer, tvrdo, mesno meso, rutabaga, repa, rotkvica, kruh s mekom.
  4. U izborniku za gastritis morate uključiti meso - piletinu, kunić, mladu govedinu s niskim udjelom masti. Međutim, jela od ovčetina, kao i guska i patka, osobito pržena, ne vrijedi.
  5. Većina voća i povrća, mlijeka i proizvoda od mliječne kiseline, jaja, žitarica su pogodni za ulkus.
  6. Za liječenje gastritisa, povrće sa sadržajem škroba pogodno je. Stoga, česta jela na stolu mogu biti jela od krumpira. Ako su ispravno kuhani, dijetna hrana s gastritisom može postati raznovrsnija.
  7. Budući da prehrana s gastritisom omogućuje pacijentima da imaju povrće, moguće je pripremiti jednostavne salate od krastavaca, rajčice, paprike, zelenila i sezone s kiselim vrhnjem ili žlicom biljnog ulja.
  8. Temperatura pripremljenog jela ne smije biti previsoka ili niska. Nutricionisti vjeruju da bi za potpunu probavu i udobnost tijekom probave za pacijente s gastritisom, temperatura hrane trebala biti 20-60 ° C.

Približan tjedni jelovnik

Nutricionisti nude približan izbornik tjedan dana s receptima. Mogu se mijenjati prema vašim željama.

Dnevni doručak

  • Manna kaša na voćnom broju. Potrebno je kuhati sitno nasjeckani tvrdo voće (kruške, jabuke) u maloj količini vode bez šećera, odvod. Ulijte 2-3 žlice krupice u pripremljeno tijesto i kuhajte do guste. U posudi možete dodati voćnu kugu, maslac, jogurt.
  • U receptima za gastritis jela mora sadržavati zobene pahuljice. Ovaj rog promovira dobru probavu. Kuhajte zobene pahuljice na vodi ili mlijeku s masiranim povrćem ili voćem. U posudi možete dodati ribane mrkve, jabuke, slatke plodove.
  • Smjesa za kiselo vrh je divno jelo s gastritisom. 2-3 jaja se tresti s nekoliko žlica kiselog vrhnja, dodati sol, sipati u tavu i peći ispod poklopca. Ukrasite zelenilom.
  • Mliječna juha s mangom. Kuhajte 0,5 litara mlijeka, dodajte sol i ulijte 2 žlice. l. griz. Kruži dok se lagano ne zgusne. U zasebnoj šalici mlijeka, protresite 1 jaje. Dodajte u juhu od žete, promiješajte. Ukloniti iz topline, neka pere i poslužiti s maslacem.
  • Juha s bundevom. Pripremljen je, kao i mlijeko, ali umjesto jajeta potrebno je ući u juhu od kuhane bundeve.
  • Lončar od tjestenine i jaja - sipajte rogove u jaja i pecite ispod poklopca.
  • Rezan sir, umotan u miješalicu s bobicama ili voćem, pun je doručak s gastritisom.

Dnevni ručkovi

  • Juha od povrća s kiselim vrhnjem. Kuhajte pileće meso, izvadite iz bujona, stavite krumpir, svježi ili kiseli kupus. Na maloj količini suncokretovog ulja, spremite luk, mrkve, bijele korijene, paprike. Dodajte pečenje juhu, poslužite s žličicom kiselog vrhnja ili nezaslađenim jogurtom i štipom zelenila.
  • Mesna juha s pire krumpirom. Kuhajte govedinu i govedinu jetru, hladi i kotrljajte mesni mesler 2 puta. U gotovom mljevenju dodajte pileći juhu ili kuhanu vodu, pomiješajte i prođite kroz sito. Dodaj maslac i svježe bilje.
  • Juha od povrća. Ukusni recepti uvijek se dobivaju pri korištenju povrća. Za tu juhu možete koristiti brokulu, cvjetače, rajčicu, papriku, tikvice i drugo povrće. Oni su prethodno kuhani, prolaze kroz mljevenje mesa, razrjeđeni s malo masnoće (ako nema pogoršanja gastritisa) ili toplo mlijeko, ali to je moguće i jednostavno kuhana voda. Donijeti kuhati preko male vatre, puniti gorivom maslacem ili vrhnjem.
  • Juha od povrća sa zelenim graškom i tikvicama. U pilića ili govedina juha zauzvrat, sitno sjeckani bijeli kupus, krumpir, cvjetača. Dodajte malu količinu maslaca i mrkve, dodajte juhu. Pripremite, dok ne kuhate, postavite kockice s kockicama, rajčice, oguljene. Konačno, dodaju se svježe ili konzervirane grašak.
  • Pileća juha s rižom. Uklonite piletinu iz kože, kuhajte, ekstrahirajte juhe i podijelite u vlakna. U juhu ulijte ispranu rižu, stavite rezane krumpire, pocrnuli. Finje odrezati luk, rešetke mrkve na gratet. Bez prženja, zaspati u gotovo spremnoj juhu. Kada koristite ovu hranu brzo probavljive hranjive tvari iz mesa, žitarica i povrća, a ne povećavajte kiselost u želucu.
  • Borsch s svježim kupusom. Možete kuhati i na juhu i na vodi. U kipućoj tekućini ulijte isjeckan kupus. U međuvremenu, trljajte mrkve i repa na veću, odrežite luk. Povrće je umočeno u biljno ulje. U borsstu su položeni krumpir, kuhani odvojeno, pržen i začinjen brašnom, pržen u ulju dok svijetlo smeđe. Za osvjetljenje u posudi dodaje se sok od toplog repa. Ako pacijent nema egzacerbaciju ili gastritis s niskom kiselosti, pečenje luk i mrkve može dodati 1 žlica. l. tijesto od rajčice. Prije jela ukrasite zelenim bojama.
  • Uz gastritis, receptima može ponuditi pacijentima redovnu uporabu ribljeg bujona. Možete kuhati bilo nije jako masnu ribu, a ni dodati gotove obrok 1-2 napola kuhano jaje, ili uliti u kipuće tekućine tukli jaje i promiješati. Možete sipati domaće krutine pšenice.
  • Komad kuhane piletine s bilo kojom žitaricom (heljda, riža, biser ječma).
  • Kada je želudac gastritis koristan za jesti ribu. Šunke ili pollock zdrobljene, dodajte pire krumpir, tu je i 1 jaje. Možete dodati malo ribanog sira. Sve se miješa, stavi u vatrostalnu formu i pecite u pećnici dok ne postane rumena kora.
  • Riža s povrćem. Kuhajte do pola kuhane riže. U tavi s malom količinom biljnog ulja - što trebate poduzeti, možete sami odlučiti. Može biti tikvice, šparoge, zeleni grašak, luk i drugi. Dodajte rogovima na biljnu masu i pomiješajte.
  • Goveđi souffl. Kuhajte meso dok ne budete spremni, mljeti u mlinu za mljevenje ili miješalicu, lagano sol, dodajte 1 žličicu. Maslac i 1 žumanjak kokošjih jaja. Protein se odvojeno pretvara u pjenu sa 70 ml hladnog mlijeka. Pažljivo kombinirati dvije mješavine, stavite ih u vatrostalnu posudu i pecite. Poslužite s bilo kojim popratnim jelom.
  • Krumpir pečen u mikrovalnoj pećnici. Peel nekoliko gomolja krumpira, izrezati na tanke kriške, lagano sol i posuti s malo ulja. Pospite s ribanim sirom i ispeći maksimalnom snagom 20 minuta.
  • Parne ribe. Slice ribe s malo masnoće u brašnu, lagano pržite, sipajte 3-4 žlice vode i pustite pod poklopcem 7-10 minuta.
  • Cod s umacom od sira. Lagano pržite bakalar, ulijte smjesu maslaca, brašna i mlijeka, pospite sirom i pecite u pećnici.

Dijeta večere

  • Pire krumpir s domaćim mesnim okruglicama. Tuber skuhati u malo slanoj vodi, zgnječite žličicu, dodajte 1-2 tbsp. l. mlijeko i maslac za sjaj. Za mesne kuglice uzmite mljeveno meso (piletina, masnoće s niskim udjelom masti), dodajte 1 jaje natopljeno mlijekom, lakom soli. Oblikujte male mesne kuglice, kotrljajte krušne mrvice i kuhajte za par.
  • U izborniku za gastritis, korisno je uključiti žitarice. Za večeru možete kuhati heljde s mlijekom tako da nije previše suho. Dodajte maslac, dopušten za jelo s kiselim vrhnjem ili jogurtom, komad bijelog kruha s tankim slojem maslaca.
  • U receptima prehrambenih jela uvijek treba uključiti jaja. Za gastritis, kombinacija jaja i povrća je korisna. Na primjer, kuhana brokula treba popuniti 1-2 kokošja jaja i ispeći u pećnici.
  • Pileći ježevi s ukrasom. Kuhajte rižu, kuhajte skuhati sirovi pileće meso. Pomiješajte sastojke, dodajte 1 jaje, oblikite ježeve i kuhajte u slanoj vodi. Slušajte sa svilom ili tjesteninom, ulijte uljem.
  • Vareniki su široko zastupljeni u arsenalu prehrambenih jela s gastritisom. Uz ovu bolest, mogu se kuhati s nezaslađenim svježim sirom, kuhanim krumpirom, ali ne s kupusom. Pomiješajte uobičajeni beskvasan tijesto (voda, brašno, sol, jaje), napunite punjenjem i kuhajte u slanoj vodi. Poslužite s kiselim vrhnjem ili rastopljenim maslacem.
  • Mnogi ukusni recepti za bolesti gastrointestinalnog trakta nude kapljice. Da biste ih pripremili za gastritis u receptima ne uključuju papriku, pržene luk, ali vole čak i zdrave ljude. Govedina srednje masti za mljevenje, dodajte tvrdo kuhano kruh ili crni kruh natopljen u mlijeku ili vodi, 1 jaje, 1 žlica. l. biljno ulje, sol. Lagano pržite na 2 strane s malom količinom suncokretovog ulja, dodajte 5-6 žlice juha ili vode u tavu, pokrijte i ukrcajte dok ne kuhate. Možete jesti takve kolače i steamed. Sve će ukrasiti.
  • Makaroni u mornarici. Kuhajte tjesteninu, pomiješajte s jako sjeckanim kuhanim mesom, pospite sirom i pecite u pećnici sve dok ne poprskate.

Dakle, zanimljiva jela mogu se pripremiti čak i uz ograničenja koja se uvode u prehranu bolesnika s gastritisom.

Dijeta s gastritisom

Opis je aktualan 2017/05/10

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 10 dana
  • datumi: do 3 mjeseca
  • Trošak proizvoda: 1300-1400 rub. tjedno

Opća pravila

Bolesti probavnog sustava zauzimaju treće mjesto u strukturi učestalosti odraslih osoba.

Kronični gastritis razvija se zbog netočnosti u prehrani (uz upotrebu slabo žvakane hrane, grube i vrlo akute), prisutnost Helicobacter pylori, žučne kiseline u želučanom sadržaju, produljeni neuropsihološki stres, radne opasnosti, pušenje i zlouporabu alkohola. Trenutno, "kronični gastritis" smatra se konceptom koji uključuje upalne i distrofne promjene u želučanoj sluznici. U praksi, dijagnoza kronični gastroduodenitis stavlja se na endoskopsko istraživanje.

Njezini glavni oblici su površni (katarhalni) i atrofični. Ova podjela znači očuvanje ili gubitak žlijezda, što ima funkcionalni značaj. Brojne klasifikacije uključuju srednji oblik - subatrofni, što znači početnu atrofiju žlijezda.

Ovisno o učestalosti abnormalnih stanica i dubina penetracije upale sluznice u debljini ne atrofičnog gastritisa je podijeljen u slabo izražen i umjereno izražena snažno izražena gastritis. Upalni proces može pokriti sluznicu cijelog trbuha (pangastrit) ili neki od njegovih odjela, a zatim se odvija žarišni gastritis.

Atrofični gastritis karakterizira promjene u stanicama distrofne prirode, smanjenje broja žlijezda i upale sluznice slične onima s izrazitom površinskom gastritom. Ovisno o smanjenju broja žlijezda, postoji umjeren i izražen stupanj atrofije. U 50% slučajeva ovaj oblik gastritisa kombinira se s restrukturiranjem sluznice (metaplazije baznih žlijezda, intestinalna metaplazija, epitelne displazije). Prava prekancerozna promjena je displikacija epitela, koja se događa da bude od tri stupnja.

Pored glavnih oblika gastritisa, ističu se i posebni oblici: hiperpla ("Warty", polipozni), hipertrofična, granulomatozni, hipertrofična, kolagenoznog i drugima. Focalna hiperplazija sluznice smatra se najstarijim oblikom polipa. Kada žuč ubrizgava u želudac, žučna kiselina razvija značajnu upalu, metaplaziju, atrofiju žlijezda i žarišnu hiperplaziju.

infekcija N. Pylori uzrokuje najteži oblik bolesti. Dakle, najčešće se infektivni faktor detektira erozivnim i hipertrofnim oblikom, nešto rjeđe s subatrofnim, atrofičnim i površnim gastritisom. Osobe s dugom poviješću bolesti (17-20 godina) često imaju smanjenu razinu kiselosti, a uobičajena ili povećana kiselost zabilježena je kraćim vremenom.

Simptomi i liječenje

Simptomi bolesti nespecifični su i različiti. Pacijenti zabrinuti pojavom boli i osjećaja težine u epigastričan razvlačenje i punoće u trbuhu, odnosno osjećaj gladi nakon jela, peckanje u epigastričan regiji i preranog zasićenja, nadutost nakon obroka, gorušica, belching, mučnina, povraćanje, drooling, regurgitacija hrane, gubitak apetita.

Hemoragični gastritis - jedna od najozbiljnijih ozljeda, praćena je stvaranjem višestrukih erozija i očituje se krvarenjem. U bolesnika se povraćanje javlja u obliku "kave" i pojavljuje se prozirna stolica. Uz obilni gubitak krvi, postoji gubitak svijesti i razvija se anemija. Najčešći uzrok ovog oblika gastritisa je dugotrajna upotreba glukokortikoida i nesteroidnih protuupalnih lijekova.

Liječenje gastritisa ima za cilj eliminirati sve čimbenike koji izazivaju pogoršanje bolesti. Na prvom mjestu su lijekovi koji smanjuju kiselost želuca - H2-blokatori, ali trenutno su široko korišteni inhibitori protonske pumpe, budući da su učinkovitije H2-blokatori u 3-10 puta.

u identificiranju Helicobacter pylori izvršiti iskorjenjivanje pomoću 3-komponente režima liječenja (De-mmola u kombinaciji s dva antibiotici ili blokatora proton pumpe u kombinaciji s dva antibiotika). Ako su ove sheme neučinkovite, izvodi se terapija terapijom (preparat bizmut, PPI i dva antibiotika).

Paralelno za prevenciju disbiotičkih promjena u crijevu, kompleksu probiotici (bifiform, Linex), koji sadrže sojeve mikroorganizama otpornih na antibiotike i koloniziraju crijeva na različitim razinama. Antacidni pripravci (Fosfalyugel, Almagell) malo utječu na razinu pH, ali se koriste kao sredstva za oblaganje koje povećavaju otpornost sluznice na učinke klorovodična kiselina i pepsin. Kada se oštećenja motora i evakuacija želučanih sadržaja propisuju prokinetici (MOTILIUM, Motoriks). u gastritis refluksa odgovarajući prijem Maghalphil 800 (četiri do šest tableta na dan), čija sposobnost vezanja u odnosu na žučne kiseline nije niža holestiramin.

Uz simptome gastritisa, dijetetska terapija je vrlo važna jer jesti suhu, nepravilnu i nezdravu prehranu, jedući prekomjerno hladnu ili vruću hranu, a mnogo začina uzrokuje pogoršanje gastritisa. Već desetljećima, uz ovu bolest, preporučljivo je pratiti prehranu, kao i kod peptički ulkus bolest.

Trebate li strogu prehranu za gastritis? Unatoč činjenici da se u posljednje vrijeme odstupaju od strogih ograničenja u prehrani čak i sa peptičkim ulkusom, ipak, prehrana, osobito tijekom razdoblja pogoršanja, ne smije sadržavati nadražujuće tvari. Preporuča se nježna prehrana, a stupanj sjenčanja ovisi o težini pogoršanja. Pored toga, sastav hrane ovisi o stanju i funkciji stvaranja kiseline želuca.

Za one koji imaju gastritis niske kiselosti prikladan je Dijeta broj 2, koji osigurava umjerenu stimulaciju sekretorne funkcije želuca i uključuje hranu i jela od soje. Dopušteno:

  • Prva su jela od mesa niske masnoće / ribe / gljive, rassolnik s povrćem i kiselim krastavcima.
  • Kljunak na vodi ili na juhu od mesa (proso i biserno ječam su isključeni).
  • Povrće kuhano i pirjeno - krumpir, mrkva, repa, tikvice, bundeva, cvjetača i bijeli kupus.
  • Salate od zrelih rajčica, salate od kuhano povrća (isključujući svježe luk, kiseli kupus i kiseli krastavci), povrtni kavijar, haringa i forshmaka.
  • Kefir, jogurt, jogurt i ostala pića s kiselim mlijekom, komadići od sira ili ribani, kajgana jaja s sirom.
  • Toplinska obrada u obliku prženja bez stvaranja grube kore i usporavanja, što stimulira proizvodnju želučanog soka.
  • Zreli neželjeni plod. Naranče i limun (u čaju), mandarina, lubenica, grožđe.
  • Umaci na mesnim bujonima, punjeni jela uz upotrebu juha.
  • Čaj s limunom, sokovi od povrća, kava i kakao, voćni sokovi (svi sokovi razrijeđeni).

Pod tim gastritisa također imenuje i jela s choleretic učinak: biljna ulja, repa i repa sok, limun i sok od limuna, dinje, lubenice, avokado, kurkuma, svježe zelje, šipka, lišća i maslačak korijen. Ograničenja (grašak, grah juha, hash, juha od prosa, masti bruto mesa, soljeni, dimljeni riba, konzervirano, kuhana jaja, kukuruz, ječam kaša, sirovo povrće) su potrebni samo za vrijeme pogoršanja, a uz poboljšanja u remisiji vlasti treba biti puna.

U isto vrijeme isključeni: svježi kruh, peciva, proizvodi od tijesta, grah, mljeveno meso, juha od prosa, masnog mesa i peradi, meso, masne vrste ribe, slani i dimljene ribe, grah, griz proso, kukuruz, ječam, ječam, sirovo povrće, kiseli krastavci, luk, rotkvica, rotkvica, krastavac, repa, paprika, češnjak, gljive, vrlo duhovit predjela, senf, papar, hren.

u hiperacidni gastritis (visoka kiselost) preporuča se Tablica broj 1 i njegove sorte. Sequentially dodijeljen Dijeta 1A do 10 dana, onda 1B i №1 (do dva do tri mjeseca). Dijeta uključuje neutralna jela koja imaju slabu djela sokornym: mlijeko, jaja, kuhano meso i ribu, kašu od mlijeka, slatki sokovi od voća. Pored toga, preporučuju se dijeljeni obroci u malim količinama. Odsutnost jakih podražaja u hrani stvara uvjete za učinkovito liječenje. Glavna načela su:

  • Isključenje hrane koja povećava izlučivanje (začinjeno, kiselo jelo, bogato juh, senf, alkoholna pića, dimljena i pržena hrana, kava, čaj, gazirana pića).
  • Iznimka iritantan proizvodi (brusnica, rajčica, češnjak, luk, agrumi sokovi, kisela voćni sokovi, papar, čokolada, repa, rotkvica, alkohol, đumbir) i pojačivača proizvoda nadutost (kupus, grah, kvas, pivo).
  • Povećajte unos proteina i smanjite masnoću u prehrani (masna svinjetina, vrhnje, maslac, guska, patka, kolači i ostali kolači s kremom, životinjskim masti, janjetinu).
  • Smanjenje količine konzumirane hrane (ne više od 200 g istodobno).
  • Česti obroci (do 6 puta dnevno).
  • Jesti hranu u toplom obliku, isključujući hladno jela i pretjerano vruće, iritirajuće sluznice.
  • Koristite kuhanje, pečenje i pečenje tijekom kuhanja.
  • Isključivanje proizvoda koji ne kombiniraju (proteine ​​i ugljikohidrate) kako bi se izbjeglo truljenje i fermentacija.
  • Uključivanje u prehranu sok od krumpira, banane, izvarak zob, slatke jabuke (prvo u pečenom obliku, kasnije - svježe).

Općenito, unos hrane trebalo bi se pridržavati 1-3 mjeseca. Tablica broj 1 je pun i fiziološki uravnotežen (proteini do 90-100 g, ugljikohidrati 300 g, masti 100 g). Postupno se prehrana širi uobičajenom za sve, ali zaista su isključeni začina, začinjena hrana, kiseli krastavci, dimljena hrana, konzervirana hrana, masna hrana (meso i riba). Daljnji tijek gastritisa ovisi o stavu bolesnika prema njegovu zdravlju, poštivanju prevencijskih preporuka i disciplini u vezi s unosom hrane i lijekova.

Važno je uklanjanje loših navika i korekcija načina života. Ranije primijenjena sezonska terapija se rijetko koristi. No, u prisutnosti čimbenika koji izazivaju (poslovna putovanja, preglede, mentalni preokret), poželjno je promijeniti uobičajenu prehranu i prebaciti se na prehranu.

Dopušteni proizvodi

Terapeutska dijeta uključuje:

  • Mala juha od juhe od zobene pahuljice, krupice, heljde, rižinih žitarica na povrće ili vode. Prvo, juhe se obrisaju, a kad se stanje popravi, možete koristiti juhe s finim nasjeckanim povrćem i dobro kuhanim i pire žitaricama. Moguće je pripremiti juhu s pirećim krumpirom ili piletinom ili govedinom. U juhama da biste poboljšali okus, možete dodati vrhnje, smjesu od jaja i mlijeka ili maslac, pire meso, malu količinu kopra ili peršina.
  • Kruh od pšeničnog zrna, tanki rezani krušni mrvice vrhunskog brašna, nije jako crvenkast.
  • Neobični kolačići, pečeni kolači (sa svježim sirom, jabukama, kuhanim mesom, džemom).
  • Meso i perad s niskim udjelom masnoća (preporučeno govedina, mlada janjetina, svinjsko meso, piletina, puretina). Parne i kuhana jela pripremaju se od sjeckanog mesa (suffle, patties, bitos, zrazy, knels). Kako se proces izblijedi, dopušteno je lumpy meso pečeno u pećnici.
  • Za druga jela možete pripremiti blage domaće umake na bazi mlijeka ili vrhnja.
  • Riba u obliku kolača, mesnih okruglica i kneley, koji su pripremljeni od štuka, bakalara, bakalara, pollocka, icefisha i plavog whitinga. Riba ili mesna jela su prisutna u prehrani dva puta dnevno.
  • Krumpir, mrkva, squash, pire od bundeve s vrhnjem i maslacem, juhe od povrća, zelene grašak. Dodac je dodano u posudu.
  • Lukovo riže, zobeno brašno, krupica, riža. Pripremite pire ili dobro kuhano kašu s mlijekom i maslacem.
  • Mlijeko, svježi sir (uz dodatak mlijeka), juhe od kravljeg sira, pečeni syrniki, lijen vareniki, mliječno mlijeko. Krem se dodaje juhama, pire krumpira i čaja. Mlijeko je dopušteno piti do 600-800 ml.
  • Jaja (2-3 komada dnevno), mekana kuhana ili parna omlet, dodaju se juhama i drugim jelima.
  • Bobice u obrađenom obliku (žele, žele, mousse). U svježem se obliku ne mogu koristiti. Jabuke pečene medom i šećerom.
  • Maslac 20 g dnevno i povrće koriste se kao aditivi u gotovom jelu.
  • Potrebno je pridržavati se režima za piće i konzumirati 1,5 litara tekućine. To može biti izvarak pšeničnog mekinja, slab čaj s mlijekom, razrijeđeni sok od bobica, sok od mrkve, filtrirana voda, infuzijom ružnih kuka.
  • Karmel, meringue, meringue, jam, mliječno mlijeko, med, šećer, marshmallow, pastille.