Danas, liječnici znaju mnogo patologija gušterače. No unatoč dugotrajnoj praksi njihovog liječenja, do sada nije pronađen učinkovitiji lijek nego pravilna ishrana u slučaju bolesti gušterače.

Opća pravila prehrane

Predstaviti proces liječenja bilo koje bolesti gušterače bez pažljivog tretmana i stvoriti najnepovoljnije uvjete za GIT rad nemogućim. Stoga se svi pacijenti moraju pridržavati sljedećih pravila:

1. Jedite samo mehanički blagi hranu, koja je iz prehrane bolesnika s potpuno isključuje sve proizvode koji na neki način mogu iritirati sluznicu crijeva, jer to refleksno aktivira sekretorni funkciju gušterače. Prema tome, samo dozvoljeno jesti isjeckan proizvodi, kaša, kaša, sluzav juha, krem ​​juha, itd
2. Da bi koristili samo kemijski neutralnu hranu, odnosno pacijenti će morati reći oproštaj od začinjene, slane i začinjene hrane.
3. Potpuno eliminirati prženu hranu, kao i za njihovu probavu potrebno je puno vremena i truda. Umjesto toga, preporuča se jesti kuhanu, piršanu, ili još bolje kuhanu hranu.
4. Rak gušterače voli hranu. Stoga, koristite samo odmašene proizvode, mršave vrste mesa, ribe, sira i tako dalje.
5. Uzmi tople hrane. Na stolu koji boluje od gušterače nema mjesta za topla jela i pića. Isto vrijedi i za hladnu hranu. Takav strog termički režim ovisi o činjenici da korištenje hladnoće ili vruće hrane stimulira proizvodnju probavnih enzima i opterećuje bolesnu žlijezdu.
6. Pratite podjelu snage. Svi pacijenti preporučuju se jesti barem 5 puta dnevno u malim količinama. To će omogućiti probavni sustav da radi u mjerenom ritmu i da ne doživljava preopterećenja.

Pažnja molim te! U bolesti hranjenja gušterače i njegu-koncepti su sinonimi, jer bez strogog pridržavanja svih načela dobre prehrane sve terapijske mjere ne daju željene rezultate.

Obično hrane tijekom pogoršanja bolesti gušterače za nekoliko dana trebao biti ukinut, odnosno 2-4 dana ne bi trebali jesti bilo što, već samo piti puno tople vodena para. Takvo gladujuće tijelo će pomoći tijelu, a osobito probavnom organu da se oporavi i ponovno početi ispunjavati svoje funkcije. Vrlo je važno početi pravilno jesti nakon takvih dana iskrcaja.

Važno: za svakog pacijenta liječnik pojedinačno odabire prehranu i stupanj njegove težine. Također, ovisno o stanju bolesnika, on može preporučiti ili, obrnuto, zabraniti dane istovara.

Zabranjeni proizvodi

U pravilu, bolesnici s gušteračkim bolestima prikazani su broj prehrane 5 pa broj zabranjenih proizvoda uključuje:

• svježi kruh i pecivo;
• meso, gljiva i jaka povrća;
• zaštita;
• ukiseljeni proizvodi;
• začini;
• majoneze;
• čokolada;
• mustard;
• kobasice, itd.;
• masti;
• kave;
• slastice;
• sokovi i kiselo voće, plodine;
• luk, rotkvica, rotkvica, đumbir, grah;
• gazirana pića;
• gljiva;
• alkohol;
• čips, krekeri, brza hrana, itd.

Pažnja molim te! Ako se tijekom remisije pacijenti mogu pamtiti s tom ili onom dobrom, onda će se od alkohola morati odreći zauvijek. Čak i minimalne doze alkohola koje se uzimaju tijekom blagdana ili u posebnim slučajevima mogu izazvati iznenadno pogoršanje bolesti gušterače.

Dopušteni proizvodi

Naravno, na prvi pogled čini se da je u prisutnosti i, posebno, u pogoršanju patologija gušterače, prehrana ograničena na bijedan izbor hrane. Ali to nije tako. Pacijenti mogu jesti:

• žitarice;
• krekeri;
• jučerašnji kruh;
• meso purice, piletina, janjetina, vitke teletine;
• štipaljka, šarana, šunka;
• cookie cookie;
• Vazelin;
• zobena kaša, riža, povrće, biserna juha;
• krumpir, mrkve, tikvice;
• pečene jabuke;
• jogurt;
• mliječ.

Važno: Unatoč svim ograničenjima, prehrana s bolesnim gušteračem treba biti uravnotežena. Stoga je vrlo važno osigurati da tijelo u odgovarajućim količinama prima potrebne proteine, ugljikohidrate, masti i druge spojeve.

Bez sumnje, prehrana bolesnika s pankreatitisom i drugim bolestima je prilično uska, ipak kreativni pristup i primjena nekih napora znatno će ga diversificirati. Čak i od odobrene hrane, s pravim pristupom, možete pripremiti mnoge mogućnosti za ukusne, i najvažnije zdrave jela.

Savjeti: nemojte se bojati eksperimentirati, potrošiti malo vremena, truditi se pronaći nove ideje, receptove i implementirati ih. Tada će prehrana prestati biti vaš najgori neprijatelj i pretvoriti se u najboljeg prijatelja gušterače.

Na donjoj slici možete vidjeti približan popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda za bolesti gušterače.

Primjer izbornika

Prehrana za pankreatitis gušterače ili druge patologije može imati drugačiji izgled. Evo nekoliko opcija za potpuno uravnotežen izbornik. Tijekom prvog tjedna liječenja i dok simptomi nestanu, svu hranu trebalo bi se preraditi u kravu i pridržavati se približno sljedećeg jelovnika.

• hrenovke od mesa;
• heljde ili zobene pahuljice, kuhane na vodi;
• čaj s mlijekom.

• juha od povrća;
• juhe od mesnatog mesa;
• pire krumpir;
• mješavina jabuka.

• bijele mrvice kruha;
• juha od dogrose.

• krupica kaša;
• parne omlet bez žumanjaka;
• čaj.

Kada se pacijentovo stanje značajno poboljšava, većina simptoma nestaje, već je dopušteno temeljito uništavanje hrane. U takvim slučajevima, sljedeća opcija može poslužiti kao primjer izbornika.

• kuhano mršavo meso;
• vinaigrette;
• kaša od heljde.

• kuhano pileće;
• juha od povrća;
• salata;
• kuhani ili pečeni krumpir;
• jabuka.

Savjet: preporuča se piti čašu mineralne vode za noć.

Ali, možda je ispravnije postupati ne kao posljedicu, već razlog?

Preporučujemo čitanje priče o Olgu Kirovtsevoj, kako je izliječila trbuh. Pročitajte članak >>

Dijeta s bolesnom gušterom

U posljednjih nekoliko godina, što je porast u poremećajima probavnog trakta, zbog promjena u načinu života, nezdrava prehrana s visokim potrošnje poluproizvoda i brze hrane, nezdrave navike i nepovoljne ekološke situacije.

Od pankreasnih bolesti, pankreatitis drugačije prirode je češći. Često su pacijenti u istraživanju slučajno otkrili difuzne promjene u parenhima žlijezde, što nije neovisna bolest, ali zahtijeva poštivanje prehrane i povlačenje određenih proizvoda.

Osnovna pravila prehrane

Prvi korak u liječenju bolesti gušterače je prehrana prehrana, glavne odredbe:

1. Pratite dijetu: unos hrane treba biti istodobno;
2. Iako postoje ograničenja u patologiji gušterače, prehrana treba biti uređena na takav način da pacijent prima sve potrebne tvari i kemijske elemente;
3. Za svakog bolesnika prilikom odabira prehrane slijedi individualni pristup;
4. Dnevni unos se prilagođava kalorijama;
5. Održavati pravilno rukovanje hranom;
6. Nemojte zaboraviti da je dijeta veza u složenom tretmanu.

Dijeta, propisana za bolesnu gušteraču, počinje medicinskim izgladnjivanjem. To se odnosi na pogoršanje kroničnog pankreatitisa, primarnog akutnog pankreatitisa, uključujući reaktivnu. Prvih 3-5 dana bolesnika piju mineralnu vodu bez plinova, čistu kuhanu vodu, juhu dogge, slab crni čaj.

Preporučeni izbornik

Dalje, prehrana, preporučena za bol u gušterači, širi se. Od trećeg dana dozvoljena su posuda s niskim sadržajem kalorija, koja ne izazivaju oslobađanje velike količine želučanog soka i žlijezda enzima.

U ovom trenutku, unesite tekuća i polu-tekuća jela koja ne sol. Uglavnom bi to trebala biti ugljikohidratna hrana, dnevni raspored je podijeljen u 7 prijema. Pacijent dnevno je potrebno popiti 2-2,5 litara, to odijelo od šipka juha, ne-kisele sokove od voća, esencije od bobice ribiza i brusnice.

Petog dana povećanja kalorija dnevno do 600-700 kalorija, udio iznosio 15 grama proteina, 150 do 200 grama ugljikohidrata i masti u potpunosti isključeni.

Na 6-8 dan, kalorija se dovodi do 1000 kalorija dnevno, proteini - 50 grama, ugljikohidrata - 250 grama, masti malo - 10 grama. Doručak treba sastojati od prskanja na vodi (riža ili krupica) sa šećerom, jabukama ili narančama. Možete popiti čaj s slabim šećerom.

Drugi doručak je pire od povrća (krumpir ili mrkva), kuhani komad ribe ili peradi, čaša juhe od divljih ružinih bobica sa šećerom. Za ručak se poslužuje juha od povrća, ukrasi pire od krumpira s kuhanim govedima, ribane jabuke na prosječnoj gratet. Za sredovječni zalogaj, možete dati sir, niske masnoće, razrijeđen mlijekom, slab crni čaj i džem. Prije odlaska u krevet, nerafiniran kefir ili mlijeko s šećerom.

Od drugog tjedna prehrambene prehrane, možete povećati količinu masti na 20 grama, proteina - do 60 grama, ugljikohidrata - do 300 grama. Kao i prije, posuđe se poslužuje u homogeniziranom obliku, bez soli i optimalne temperature, cijela dijeta se dijeli na 5 obroka.

Postupno, izbornik povećava broj proteinske hrane, masti (samo do 40 grama dnevno), ugljikohidrata. Vrijedno je obogatiti hranu vitaminima, posebno topljivima u vodi.

Pacijent nakon akutne faze pankreatitisa i dalje slijediti dijetu, preporuča se od prve tečajevi juhe od povrća juha, kuhano meso je dobro, nije ljepljiv, niske masnoće vrste mlijeka i mliječnih proizvoda domaći sir i razna jela od njega.

Pudinge, pire krumpir, žele i žele pripremaju se od povrća i žitarica. Prije odlaska u krevet, poželjno je jesti hranu koja ima laksativni učinak: kefir, med, iskuhano mlijeko, grožđice i suhe šljive, sok od repa i mrkve.

Pacijent nakon upale gušterače odgovara gore opisanoj prehrani do 12 mjeseci, tabela s preporučenim proizvodima prikazana je dolje. Daljnje zdravlje i stanje tijela ovisit će o pridržavanju odgovarajuće prehrane.

Dijeta u posebnim uvjetima gušterače

Posebni uvjeti žlijezde uključuju difuzne promjene u svojoj parenhima. Sam koncept znači promjenu normalne strukture tjelesnih stanica: hipertrofija, proteina i degeneracija masnih kiselina, skleroza i fibroza.

Dijeta, koja je propisana za difuzne promjene gušterače, ne razlikuje se mnogo od prehrane u kroničnom pankreatitisu. Posebno za bolesnike s patologijom gušterače razvijena je dijeta br.

Općenito, dijeta s difuzno gušterače izmjenama i široku primjenu, čak i zdravih ljudi za prevenciju bolesti jetre, žučnog kanala i mjehura, gušterače.

Glavna svrha prehrane je normalizirati funkcije jetre, gušterače i žučnog mjehura.

Dijeta № 5 s boli u gušterači dugo je propisana. Glavna načela su:

1. Dijeta je obogaćena proteinima, a količina masti i ugljikohidrata je smanjena;
2. Pacijentu se ne preporuča uključiti hranu koja utječe na izlučivanje želučanog soka;
3. Posude se poslužuju tekućinom ili polu-tekućinom, pri optimalnoj temperaturi, u isto vrijeme;
4. Dnevni raspored je prvi put podijeljen na 7 prijem, a zatim za 5-6.

Ako je pacijent na bolničkom ili rehabilitacijskom tretmanu, nudi se stol s odabranim kemijskim sastavom hrane. Njegove osobitosti su povećani sadržaj bjelančevina (do 120 grama), od čega više od polovice čine proteini životinjskog podrijetla.

Proteinska rezerva tijela se nadopunjuje na teret mesa stoke, peradi, fileta, svježeg sira, bjelanjaka. Količina ugljikohidratne hrane ograničena je na 350 grama dnevno, šećer ne prelazi 40 grama dnevno. Stoga je u pacijentovom izborniku nemoguće uključiti slatkiše, pekmez, druge slatkiše.

Pacijent s gušterače patologije cjeloživotnog strogo zabranjeno konzumiranje alkohola, međuproizvoda, kave, kiseli krastavci, gazirane vode, konzervirane hrane i jela, kao i majoneze i kečapa.

dijeta povrede prijeti pogoršati bolest, koja je u pratnji bol, mučninu, kršenje stolici, nadutost, gubitak težine, gubitak apetita i tako dalje.

Ako slijedite prehrambene receptu liječnika tijekom svog života, broj recidiva može se svesti na minimum. U tom slučaju, pacijent može dobiti niz jela na stol, unatoč određenim ograničenjima u prehrani, budući da se broj kalorija i potrebnih hranjivih tvari izračunavaju u skladu s ljudskim potrebama.

Proizvodi za prehranu za gušteraču:

Dijeta u slučaju bolesti gušterače

Tretira se za upalu gušterače ne samo uz pomoć lijekova, već i kroz pravilnu prehranu. Dijeta za gušteraču ima za cilj smanjenje proizvodnje želučanog soka i sprečavanje komplikacija bolesti. Koji su glavni principi prehrane tijekom remisije i komplikacija? Kako pravilno napraviti medicinski izbornik za bolesne gušterače?

Osnovni principi prehrane za gušteraču

Pravilna prehrana s gušteračom, zajedno s drugim terapeutskim čimbenicima - zdravim i mobilnim načinom života, odbijanjem loših navika. Prvo, to bi trebalo poboljšati metabolizam. Drugo, pozitivno utjecati na bolest, pratiti liječenje i biti glavna preventivna mjera za prevenciju bolesti gušterače. Terapeutska dijeta i dijeta u bolesti gušterače sastoje se od takvih osnovnih pravila:

• Sukladnost s prehranom: pravilnost (jesti svaka 3-4 sata), nedostatak velikih prekida između jela.
• Raznolikost i ravnoteža prehrane: jesti hranu u uravnoteženoj i dovoljnoj količini proteina, masti i ugljikohidrata, postoji više hrane bogate vlaknima.
• Jedite male obroke, nemojte prejedati.
• Ne jedite previše hladnu ili vruću hranu - samo u toplom obliku.
• Toplinska obrada hrane za vrijeme kuhanja: jesti hranu u kuhanim, parnim, pirjanim uvjetima. Pecito jelo je zabranjeno.
• Koristite u dovoljnoj količini tekućine - 1,5-2 litre dnevno.
• Izraditi prehranu uzimajući u obzir osobne karakteristike ljudskog zdravlja (alergija na hranu, prisutnost kroničnih bolesti probavnog sustava).

hrana

Što možete jesti tijekom liječenja?

Za liječenje upaljenog i povećanog gušterače propisana je terapeutska dijeta (tablica 5). Preporuča se slijediti dijetu za gušterače s pankreatitisom i drugim patologijama dugo vremena. Ima značajan značaj tijekom razdoblja obnove bolesti, kako bi se smanjili simptomi i slabost u relapsu. U kroničnom pankreatitisu (u remisiji) na hranu koja se može jesti, uključiti:

• kruh i pekarski proizvodi jučerašnjeg pečenja;
• nefermentirana juha ili juha;
• low-fat pileća, puretina, kunić;
• mekano kuhana jaja, omlet;
• mlijeko, koje sadrži najmanje masti;
• sirevi čvrstih razreda;
• od masti - suncokretovo ulje i dopušteno malo maslaca;
• sve vrste žitarica (osim milju);
• vermičići i tjestenina kuhani na vodi;
• jabuke slatkih sorti u bilo kojem obliku (pečene, svježe), ostale ne kisele plodove i bobice;
• gotovo sve vrste povrća (kuhano, pečeno, nepristojno);
• zeleni čaj bez šećera, voćni kompoti.

nedopušten

Proizvodi koji se ne mogu pojesti s kroničnim pankreatitisom:

• masnih, bogatih, mesnih i ribljih bujona;
• masno meso i riba;
• konzervirana hrana i dimljeni meso;
• crni čaj i kava;
• konditorski proizvodi (kekse i peciva, slatkiši, čokolada);
• krastavaca i konzerviranu hranu;
• neke vrste zelenila (sorrel, cilantro);
• začini i začini;
• gazirana pića (limunada, sitro, kvasa, pivo);
• sva alkoholna pića.

Povratak na sadržaj

Prehrana za pogoršanje bolesti

Prehrana s pacijentom gušterače tijekom pogoršanja igra važnu ulogu u liječenju i oporavku. Dijeta se prikazuje zajedno s uzimanjem lijekova, promatranjem odmora u krevetu i održavanjem zdravog načina života. Važnost prehrane je stabilizacija stanja pacijenta i sprečavanje pogoršanja zdravlja. Dijetetska pravila za povratak bolesti:

1. Prije početka prehrane, preporuča se gladovati tri dana - piti samo 1,5-2 litre vode dnevno. Najbolje tekućine ovih dana - terapeutska mineralna voda, pšenični juhu i kuhana topla voda.
2. Nakon 3 dana počinje strog dijeta № 5, trajanje od čega je 1 tjedan. Ova dijeta, koja u potpunosti isključuje masti i probavljive ugljikohidrate, hrani iritaciju stijenki želuca (svježeg kupusa, repa, luk, mahunarke).
3. Kuhajte jela u kuhanom, pečenom obliku i namazajte u gnjevnom stanju. Jedite male i male dijelove - za poboljšanje rada crijeva i proces probave u želucu.

Tablica br. 5 - prehrana za upalu gušterače, - dopušta upotrebu takve hrane u hrani:

• meso nefermentirano juhu ili juhu;
• jela od mesa i ribe steamed (cutlets, meatballs);
• jela od jaja (omlet za par, mekana kuhana jaja);
• bez masti - mlijeko, kefir, fermentirano pecivo mlijeko;
• ne jak crni ili zeleni čaj.

Povratak na sadržaj

Izbornik za bolesne gušterače

Za odrasle

U odraslih muškaraca i žena s problemima s gušteraškom prehranom sastoje se od frakcijskih zalogaja (5-6 puta dnevno) i upotrebe raznih namirnica za hranu. Bolesna gušterača treba štedljivu hranu. Približan izbornik za kršenje gušterače:

• Za doručak, po mogućnosti postoji kašica (zobeno brašno, krupica).
• Za ručak - pire juhe ili pire od povrća.
• Večera - kaša, poželjno riža ili heljda.
• Prepustite se između obroka kako biste upotpunili mliječnu kiselinu niske masti, suhe kekse, pečeni plod.

U bolesti gušterače (s akutnim pankreatitisom) koristi se parenteralna prehrana - uvođenje hranjivih tvari u tijelo intravenskom injekcijom, zaobilazeći probavni trakt. Pokazuje upotrebu obilnih pića - alkalne mineralne vode, pivskih breza, infuzija na ljekovito bilje. Uz glatku eksploziju akutne bolesti u kronični, dopušteno je uvesti banane, malo masno meso, piletinu i ribu u prehranu i pridržavati se prehrane br. 5.

Dječji jelovnik

Uz bolest, pankreatitis djece propisana je ista dijeta kao i odrasli, s prevagnom od suhe juhe i žitarice u prehrani. Bolest u maloj djeci lakše se podnosi - pogoršanje unutar 5-7 dana zamjenjuje se remisijom. Terapeutska dijeta ograničava uporabu životinjskih masti, soli i probavljivih ugljikohidrata. Zamjena ovih proizvoda je protein hrana, slična u kalorijskom sadržaju i sastavu hranjivih tvari. Približan dječji meni za bolest gušterače na dan izgleda ovako:

• doručak - zobeno brašno na vodi, biljni čaj;
• ručak - pire krumpir, pileća juha, bujon divlje ruže;
• večera - riža mlijeko kaša, čaj sa suhim keksima;
• noću - voćna jela, pečena jabuka.

Povratak na sadržaj

Recepti jela

Puding mesa

Dijetetski jelo - puding od mesa, pripremljen sa parom. Potrebno je uzeti sljedeće sastojke: govedina - 300 g, maslac - 1 tbsp. l, mlijeko - 1 tbsp. l, jaja - 1 komad, sol na okus. Prepripremljeno meso - za čišćenje višak masnoća i vene. Kuhajte meso i pustite ga mesnim mesom. Pjenušite bjelanjku rukom pomoću šipke ili miksera. U mljevenom mesu, dodajte žumance od jaja, soli do okusa, mlijeko. Polako ulijte pretučen protein. Trebala bi biti mješavina tijesta. Podmažite zidove parobroda maslacem i napunite posudu mješavinom mesa. U tavi dvostrukog kotla, ulijte 1,5 litara vode, podesite odgovarajući način kuhanja.

Parna omela

Tradicionalna hrana - omlet od jaja, koji se svaki dan može kuhati u dvostrukom kotlu, nema mlijeko i različite sastojke okusa. Po želji možete dodati malo skuhanog sira ili kuhano povrće. Sastojci: jaja - 2 komada, voda - 0,5 čaše, maslac - 1 tsp, sol na okus. Priprema: u jaja dodati vodu i prstohvat soli, sve miješati na jednoličnu konzistenciju. Ulijte smjesu u spremnik za paru i ispeći 20 minuta.

Soufflé "Bird's Milk"

Recept za jelo za jelo zahtijeva sljedeće sastojke: sir - 300 g, mlijeko - 0,5 šalice, med - 1 tbsp. l, želatina - 1 tsp, kakao u prahu - 1 tbsp. l. Priprema jela je sljedeća: natapajte želatinu u vodi i ostavite pola sata. Zatim izlučite vodu iz želatine, dodajte ostatak sastojaka. Stavite smjesu na malo vrućine i pocrnite. Udahnite dobivenu masu s miješalicom, ulijte u kalup i stavite u hladnjak dok se ne zamrzne. Hrana će postati niska masnoća, hranjiva i osobito će privući djecu.

Terapeutska dijeta za bol gušterače ublažava boli stanja i druge znakove bolesti tijekom egzacerbacija, pomaže u održavanju normalnog stanja zdravlja u fazi remisije. Ako se ne poštuju pravila prehrane i neodgovorni stav prema zdravlju, stanje bolesnika može se pogoršati, sve do pojave takvih komplikacija kao što je uklanjanje žlijezde. Prehrana bez gušterače je moguća, ali zahtijeva strogost i kontrolu tijekom cijelog života. Ozbiljni stav prema zdravlju i pravilnu usklađenost s prehranom će spriječiti takve probleme, spriječiti posljedice i održati gušterača zdravo.

Dijeta za gušteraču. Što ne možete jesti s pankreatitisom

Uz bolesti gušterače počinju probavni problemi. Pancreatitis često prati bol, mučnina, povraćanje, smanjenje apetita. U većini slučajeva, liječenje se sastoji od dijeta i uzimanja lijekova koji promiču probavu hrane.

Simptomi problema

Da biste shvatili da vam je potrebna prehrana za gušteraču, možete to učiniti za nekoliko karakteristika. Često, problemi se pokazuju nadutostima, mučninom, povraćanjem, proljevom. Također, bolest je popraćena žgaravicom, eructations, cingling bolovi u abdomen, smanjenje apetita. Pacijenti kažu da mnogi od njih imaju napada hiccougha, postoji opća slabost, neki čak imaju potpunu averziju prema bilo kojoj hrani.

Ali bolje je da liječnik utvrdi točnu dijagnozu po rezultatima pregleda. Specijalist ne samo da može savjetovati prehranu, nego i pokupiti lijekove koji pomažu u ublažavanju stanja, poboljšanju probave. Oni su potrebni kada je pogođena gušterača. Simptomi (dijeta će vam pomoći da se nosite s njima) može svjedočiti i o problemima s jetrom ili cholic mjehurićem.

Vrijedno je znati da korištenje brze hrane, pržene hrane, masne hrane, alkohola može dovesti do bolesti. Čak i nepravilni obroci mogu uzrokovati upalu gušterače.

Prijetnja opasnosti

Vrlo često pankreatitis je usko povezan s drugim bolestima probavnog sustava. Zato je važno ne uključiti se u samo-lijekove i savjetovati se s liječnikom ako se stanje pogorša. Uostalom, jetra i žučnjak mogu trpjeti paralelno.

Ako znate da vam je potrebna hrana za gušteraču, ali istodobno i dalje zanemarite sve simptome i ne ograničavajte se, to može dovesti do pogoršanja. Kao rezultat toga, moguće je razviti pankreatreator - odmak od pojedinih dijelova tijela. Kronični tijek bolesti dovodi do fibroze tkiva. To je razlog zbog kojeg tijelo prestaje obavljati svoje funkcije.

Bilo koja bolest gušterače dovodi do činjenice da fermentirani sok gušterače prestaje dolaziti u probavni trakt i nastati ozbiljni problemi. U tijelu postoji nedostatak hranjivih tvari, metabolizam ugljikohidrata je razbijen, jer je gušterača koja proizvodi inzulin, potrebna za obradu glukoze.

Akutni pankreatitis

Upala ne može proći nezapaženo. Akutna faza je popraćena teškom boli, u kojoj pacijenti često idu u bolnice. Mnogo je lakše shvatiti koja dijeta treba biti za pankreatitis pankreatitisa. Ono što je nemoguće je lako saznati.

U prva 2-3 dana pacijenti su zabranjeni za jesti. Kao rezultat upale žlijezda, većina ih ima jake bolove i potpuni nedostatak apetita. Da bi održali snagu, oni se hranjeni intravenozno u obliku posebnog rješenja. Samo alkalna voda je dopušteno piti. Također, možete ublažiti stanje uz pomoć hladnoće, koja se primjenjuje na bolnu točku. To vam omogućuje da smanjite proizvodnju gušterače pankreasa i smanjite upalu.

Načela prehrane

Važno je razumjeti ne samo popis dopuštenih proizvoda, već i koliko često možete jesti. Dijeta za gušteraču sugerira da hrana treba biti frakcijska. Jesti je svakih 3 sata, dnevno ne smije biti manje od 6 obroka. Ali dijelovi u ovom slučaju bi trebali biti mali.

Ako želite da se funkcije gušterače mogu oporaviti što je brže moguće, važno je da se hrana kuha, kuhana ili kuhana. Koristite ga ponajprije dobro sjeckanom ili naribanom. Također je važno pratiti temperaturu: hrana mora biti topla (30-50 o C). Također, mnogi su zainteresirani za učenje koliko dugo je potrebno da se ograničite ako je gušterača upaljena. Pancreatitis, dijeta u kojoj je obavezna, tretira se dulje vrijeme. U pravilu, potrebno je oko godinu dana da se ograničite.

Potrebna je korekcija

Čim pogoršanje prođe i stanje pacijenta normalizira, počnu ga hraniti. Ali nemojte zaboraviti da se morate pridržavati utvrđene prehrane, ako imate upalu gušterače, - dijetu čiji je izbornik trebao biti dizajniran tako da tijelo dobije minimalnu količinu masti.

Dakle, u ranim danima akutne upale, post je neophodan. Važno je piti vodu - to bi trebalo biti toplo, ne-karbonirano i alkalno. U takvim situacijama možete koristiti Borjomi, Essentuki. Možete piti najviše 200 ml. Također preporučujemo ukusan bujon pasge.

Nakon završetka trodnevnog štrajka glađu, pacijent se prebacuje u posebnu prehranu s niskim udjelom kalorija i normalnom količinom proteina. Volumen masti u njemu je smanjen na minimum. Također, prehrana za jetru i gušterače uključuje isključivanje iz prehrane namirnica koje sadrže grubo vlakno. To je jedini način da pomognemo probavnim žlijezdama.

Moguća prehrana u razdoblju nakon pogoršanja

Dijeta za gušteraču nakon napada pankreatitisa je prilično stroga. Dijeta može uključivati ​​takva jela:

- svježi sir ili u obliku pudinga, pari;

- sluzavne juhe od žitarica, kuhane na vodi ili juhu od povrća (nije dopušteno samo proso);

- sladoleda od malog mesa mljevenog mesa;

- sufle od ribe s niskim udjelom masti;

- žele na sorbitolu ili ksilitolu.

Posebno je napomenuto da je mlijeko dopušteno samo kao dio različitih jela, u čistom obliku ne može se piti. Također možete jesti slatke komade i poljupce.

Potrebna ograničenja

Da biste brzo vratili rad pogođenog organa, morate znati koja dijeta treba biti u pankreatijskom pankreatitisu. Što nije, samo trebate zapamtiti. Pod zabranom pada sve pržene, dimljene, slane i masti. Osim toga, potrebno je pratiti kvalitetu proizvoda koji se koriste.

Ako želite da se osjećate bolje, i gušterače početi raditi normalno, trebali odbiti juha (osim slabe povrće), svježe voće i povrće, raž i bijeli kruh, gazirana pića, začina i alkohola. Nemojte jesti kupus, sorrel, salata, pastrva, rotkvica, špinat, rotkvica, luk.

Osim toga, dijeta ne smije biti jaja, mahunarke, masni mliječni proizvodi. Također je potrebno ograničiti unos soli do maksimuma. Za to, liječnici preporučuju sol već kuhani obroci.

Približna ishrana

Jasno je da je nakon akutne faze pankreatitisa popis dopuštenih proizvoda vrlo mali. S obzirom na činjenicu da morate jesti 6 puta dnevno, mnogi teško mogu sastaviti približnu prehranu i odrediti kako jesti, nakon što je gušterača upala. Bolesti, dijeta ispod koje se mora pažljivo promatrati, ozbiljno potkopavaju cijeli probavni trakt. Stoga je obnova njegova djela složen i dugotrajan proces.

U ranim danima dijeta može biti takva. Za doručak možete kuhati omotnicu za nekoliko vjeverica ili brušenog (blanširanog u miješalici). Umjesto čaja, bolje je popiti juhu pizze. Za drugi doručak možete jesti mršav sir sa malo masnoća ili parni puding. U vrijeme ručka, najbolja bi opcija bila utrljati juhu, pire od povrća i kosu. Kao marmelada je pogodna. Možete jesti pečenu jabuku za poslijepodnevni snack. Večera može biti sušena ribica i pire od krumpira od mrkve ili tikvice.

Optimalna prehrana

Oko tjedan dana opažamo teška ograničenja. Nakon toga, dijeta se može proširiti. Dijeta za gušteraču, koja se mora promatrati nekoliko mjeseci, također je poznata kao "tablični broj 5".

Na popisu dopuštenih proizvoda uključeni su sljedeći proizvodi:

- niske masnoće vrste mesa, ribe, peradi;

- jaja koja su kuhana mekano ili kuhana u obliku omleta;

- druga riba i meso;

- sir, u posudama - mliječni proizvodi niske masti (uključujući kiselog vrhnja);

- pečeni, kuhani ili pari povrće;

- riža, heljda, zobeno brašno, krupica, biser ječam;

- maslac (do 20 grama dnevno), povrće (ne više od 3 žlice);

- slatkiši (marshmallow, pastille, biscuit, marmelade, žele).

Uz juhu od pseće i alkalne vode, možete popiti slaba čaj s limunom, sokovima od voća i povrća (treba ih razrijediti vodom), kompote.

Takva prehrana za jetru i gušterače treba promatrati tijekom cijele godine. Tek nakon tog razdoblja možete postupno proširiti prehranu. No, važno je zapamtiti da prekomjerno zanosanje s masnom i prženom hranom, pušenim proizvodima može dovesti do upale.

Što možete i ne možete jesti kada gušterača boli

Što možete jesti kada gušterača boli? Ovo pitanje često postavljaju ljudi koji imaju dijagnozu pankreatitisa (upala gušterače). To je prilično uobičajena bolest, prisiljavajući osobu da ne samo da revidira prehranu, nego i da ozbiljne prilagodbe. Štoviše, postoji prigoda: uporaba "pogrešne" hrane uvijek uzrokuje novo pogoršanje bolesti. Što je s pankreatitisom korisna hrana, i što je bolje da se suzdrže?

Značajke prehrane u pankreatitisu

Prije svega, ako imate određenu simptomatologiju, vrijedi konzultirati se s specijalistom. Samo on može propisati odgovarajući tretman i preporučiti odgovarajuću prehrambenu hranu.

Dijeta koja je pogodna za pacijente s upalom gušterače nešto je drugačija od onih ljudi koji pokušavaju izgubiti težinu. Postiže nešto drugačije ciljeve i nije "gladan". A ako pravilno jedete, možete eliminirati niz neugodnih simptoma, uključujući bol, uklanjanje upalnog procesa i tijekom razdoblja remisije isključiti povratak bolesti.

Obično, riječju "dijeta", ljudi se prezentiraju sa tužnim, bezobzirnim jelima koja se međusobno ne razlikuju. Ali hrana za pankreatitis može biti ne samo korisna, već i ukusna, a sam dijeta je vrlo raznolika.

Naravno, ne možemo bez ograničenja, ali gušterača igra važnu ulogu u probavnom sustavu i zaslužuje pažnju. Njezino zdravlje jamči potpunu probavu proizvoda, osim toga, pored gastričkih enzima, ona proizvodi važnu komponentu - inzulin.

Kada se pojavi pankreatitis, a osoba pati od bolesti bez traženja pomoći, i dalje pogoršava situaciju pomoću štetnih proizvoda, upala počinje povećavati, širenje na susjedne organe. Naravno, u ovom slučaju bit će potrebno produženo liječenje i stroža ograničenja na hranu.

Da ne bi čekali komplikacije, pacijent treba na prve znakove bolesti - bol u gornjem dijelu trbuha, mučnina, gubitak težine - posjet liječniku.

Koja hrana i piće su zabranjene?

Štetna hrana može iritirati zidove probavnog sustava, što negativno utječe na sluznicu. Takvi proizvodi trebaju biti isključeni iz prehrane zbog boli u gušterači. Popis uključuje sljedeće hrane i piće:

• sva pića koja sadrže alkohol;
• piće-energotovniki (alkoholna i bezalkoholna);
• karbonatirana voda;
• svi proizvodi vezani uz brze hrane;
• slanost, začinjena i masna jela;
• slastice, posebno bogate, s visokim sadržajem vrhnja.

Osim toga, pacijenti trebaju prestati koristiti previše hladno piće, što može izazvati grčeve i bol.

Što učiniti ako ste pogoršani

Kada se bolest pogorša, preporuča se organizirati štrajk glađu od 3 dana, odričući se bilo kakve hrane.

To će značajno smanjiti opterećenje upaljenog organa. Kako bi podržao svoj rad, preporučljivo je napraviti sustav s glukozom.

U 4-5 dana možete unijeti hranu, počevši od upotrebe niske kalorijske, lako probavljive hrane. Dijelovi bi trebali biti mali, ali poželjno u malom intervalu. Ne možete jesti hranu koja može uzrokovati zatvor, nadutost, nadutost:

• grah;
• kupus;
• svježe pečena roba;
• biser i proso;
• masno meso i riba;
• grožđe;
• soda;
• cjelovito mlijeko.

Glavni cilj prehrane za gušterače je isključivanje hrane koja doprinosi značajnom povećanju kiselosti u okruženju želuca.

U većini slučajeva, ako je rad ovog tijela prekinut, preporučuje se produljeni unos hrane. Ograničiti prehranu će imati za 8-10 mjeseci, a zatim postupno uključiti hranu, koja je bila na popisu zabrane.

Idealna dijeta za upalu gušterače

Dijeta osobe koja pate od pankreatitisa treba biti uravnotežena, osiguravajući određeni broj proteina - biljnih i životinjskih, vitamina, tvari koje sprečavaju taloženje masti.

Obavezno je da jelovnik ima jela od mesa, kiselih mliječnih proizvoda, ribe.

U kroničnom obliku upale gušterače, dijeta može izgledati ovako:

1. Doručak. Cheesecakes niske masnoće sir, mliječni bez žitarica - riže ili heljde, kuhano meso ili riblji fileti, povrće gratin ili kuhano povrće. Ponekad je moguće pripremiti omlet od bjelanjaka.
2. Ručak. U početku možete pripremati mliječne rezance ili juhu s žitaricama u povrćini bujona. Kao drugo jelo, može se koristiti kuhana ili pari pečena mesa ili riba, ukrašena kuhanim povrćem. Nemojte koristiti umaci, majoneze, ketchup. Piti je bolji komad, pripremljen od svježeg voća ili bobica.
3. Večera. Možete pripremiti povrće gulaš, kuhanu ribu ili kašu sa suhim voćem, ali bez dodavanja maslaca. Za desert možete jesti zobene pahuljice, sok od povrća.

Što je sa pankreatitisom s boli

Kada se kronični pankreatitis pogorša, vrijedi obratiti pažnju na prehrambenu hranu tabličnog broja 5. Ova dijeta je više nego što ostalo zadovoljava potrebe tijela za ovu bolest, pomaže u uklanjanju napadaja i ne dozvoljava da se bolest očituje ponovno.

• juha - povrće, vrhnje, s mukoznim krupicama (izuzetak je proso);
• fermentirani mliječni proizvodi;
• kuhana jaja;
• ragu od povrća, koji može sadržavati tikvice, krumpir, luk, mrkva, cvjetača, brokule, svježa trava;
• mala količina životinjskih masti (na primjer, maslac);
• neke svježe bobice i voće.

Ne biste trebali jesti sladoled s bolesnim pankreatitisom.

Zabrane na tablici broj 5

Dijeta №5 - jedan od sustava za dopremanje 15, koja je propisana zbog šećerne bolesti, zhelchevyvedeniya trakta i jetre. Osim toga, ona pruža tijelu sa svim potrebnim i normalizira zahvaćeni organi, tu je sekrecije procesi poboljšanja, istovar metabolizam masti, i što je najvažnije, što je presudno za pankreatitis - rad vraća gastrointestinalnog trakta u normalu.

Kada bolest pogorša, ova tablica liječenja isključuje niz proizvoda:

• pržena hrana;
• meso i ribu s visokim udjelom masti;
• gljive i bujice od njih;
• meso i riblji bilje, osobito bogat;
• svježe pečeni peciva;
• slastice i piće s čokoladom;
• alkoholna pića;
• začini i bilje.

Ako dijete pati od pankreatitisa, popis zabranjenih namirnica se širi, preporučuje se prehrana strože.

• bilo koje pečenje;
• slatkiši;
• jaja, osim sirovina;
• konzervirane i pušene proizvode.

Približna prehrana djeteta s pogoršanjem pankreatitisa

Čini se da tablica malog pacijenta postaje vrlo rijetka, jer prehrana isključuje većinu delicija koje djeca toliko vole. Međutim, na izborniku postoje korisne komponente koje mogu poboljšati ne samo stanje upale žlijezde, već i opće stanje tijela.

Dnevni raspored može izgledati ovako:

1. Doručak: parni omlet ili mliječni napitak pataka.
2. 2. doručak: puding od mrkve, bundeve, kompot od suhog voća ili juha od ječma, pića s malim sadržajem šećera.
3. Ručak: na prvu - bundevu juhu, filet mršave ribe - kuhane ili parne, ukrašene od kuhanog krumpira; kao desert možete jesti pečenu jabuku; čaj.
4. Poslijepodnevni snack: vrećica s malim udjelom masti i biljni čaj;
5. Večera: moguće je ponuditi djetetu hrenovane kruške od pileće prsa, mrkve ili sok od bundeve, keksa.

Dijeta u nepovratnim procesima u gušterači

Rak često utječe na ovo važno tijelo, krši njegov rad. U tom slučaju, gušterača treba podršku i maksimalno smanjenje opterećenja. Stoga, ako je liječnik propisan dijetu, mora se promatrati.

Važno je odreći spontane zalogaje - vruće piliće, sendviče i druge brze hrane. Potrebno je dati prednost domaćoj hrani - ipak, jela iz mjesta javnog ugostiteljstva mogu sadržavati loše kvalitete ili štetne sastojke.

Ispravna prehrana može poboljšati stanje ljudskog zdravlja i proširiti funkcionalnost pogođenog organa.

Ako je bolest iste dijete propisano za kronični pankreatitis, jer ispunjava sve potrebe.

Voće i povrće s upalom žlijezda - ova kategorija proizvoda je osobito korisna, ali postoje određena ograničenja, ako je riječ o pankreatitisu. Svaki stručnjak će reći da možete jesti i što ne. Na primjer, možete jesti ananas, zelene jabuke, lubenice, papaja.

Ali od krušaka, citrusa, bresaka, šljiva i kiselih jabuka bolje je odbiti. Tijekom pogoršanja bolesti ne preporuča se korištenje bilo kojeg novog voća.

Preporuča se da osobe koje pate od pankreatitisa uključe u prehranu što je više moguće biljna hrana - voće, povrće, zelje. Mogu se konzumirati u bilo kojoj količini, po mogućnosti u sirovom obliku, kuhati u dvostrukom kotlu, peći, kuhati.

Još jedna točka - važno je za njih odabrati prave sastojke, najbolje povrće se kombinira s sivkozama. Takva hrana ima dobar ukus i bogata je korisnim tvarima.

Upala gušterače je bolest koja zahtijeva obvezno liječenje. Ali ne može trajno spasiti osobu od bolesti, s vremena na vrijeme on će biti uznemiren simptomima bolesti koja se oporavlja. Sam pacijent mora odlučiti želi li živjeti zdravim punim životom i trajno zaboraviti na pankreatitis ili je spreman redovito doživjeti tjeskobu povezanu s njom. Stoga je važna točka poštivanja prehrambene prehrane.

Gušterača - ishrana u slučaju pogoršanja bolesti

Gušterača je poseban organ koji obavlja dvije potpuno različite funkcije u tijelu. Jedan od njih - žljezdan - proizvodi inzulin. Drugi - sekretor - sinteza ogromnog broja vitalnih enzima koji pridonose cijepanju i asimilaciji hrane.

Mehanizam zahvaćene žlijezde

Različiti napori, zloupotreba alkohola, uzimanje lijekova - sve to može poremetiti fino ugađanje organa, uzrokujući bolest poznatu kao pankreatitis. U tom slučaju postoji blokada žlijezda, što dovodi do duktalne hipertenzije (povišeni tlak) i aktivacije enzima u samom pankreasu.

Autoliza počinje - samodestruktivnost tkiva. Simptomi bolesti su vrlo svijetli: intenzivna pojava u abdomenu, mučnina, povraćanje, uvredljive tekućine stolice, označena slabost.

Zvuči dovoljno zastrašujuće, ali postoji jaka strana - bolest se može kontrolirati određenom prehranom i posebnim pripremama.

Detaljnije ćemo analizirati što, kako i koliko možete jesti s bolestima gušterače.

Dijeta № 5

Prema standardima za prehranu bolesnika, koristi se dijeta br. 5, izumljena za bolesti jetre, žučnog mjehura i pankreasa. Njegov glavni cilj je olakšati hepatobilijarni sustav, kao i normalizirati metabolizam masti i kolesterola.

Dijeta koristi maksimalnu toplinsku i kemijsku čistoću gastrointestinalnog trakta. Razmotrimo detaljnije što se može jesti s bolesnom gušterom, što bismo se trebali ograničiti i što bismo trebali napustiti zauvijek.

Početak pravilne prehrane

U akutnom ili pogoršanju kroničnog pankreatitisa propisana je terapeutska gladi za 1-3 dana. Sljedeće u roku od tjedan dana slijedi najstroža ograničenja u prehrani. Hrana u ovom razdoblju s prevladavajućim ugljikohidratima: kaša na vodi iz bilo koje vrste žitarica, sluzavih juha, povrća ili pudinga. Kruh drugog dana, krekeri, krekeri također su dopušteni. Od pića do prehrane uključuje kompozite, čaj, žele.

Budući da bol utječe, dijeta se širi i ubrizgava s proizvodima koji pomažu u uspostavljanju ravnoteže tvari u tijelu.

Dopušteni su sljedeći proizvodi:

• Niska masnoća mesa i peradi (teletina, kunić, purica, pileća prsa); mršavih riječne ribe (šuga, šuga, križići šaran). Sve je kuhano samo za par ili kuhano. Jezgre i koža pažljivo uklonjen, sve meso je poželjno pureed ili sitno sjeckani u obliku burgera, mesne okruglice, sufle ili mesne okruglice.
• Od mliječnih proizvoda preporučuje se kravlji sir, pržena puding, kiselo kiselo kiselo vrhnje. Ako je analiza nedostatka kalcija u pacijentu, dopušteno je žvakanje kalciniranjem.
• Jaja se mogu samo mekano kuhati ili u obliku parne omleta.
• Žitarice su dopuštene bilo koji, ali sve žitarice treba kuhati strogo na vodi ili pola s mlijekom.
• Povrće kuhano ili pari: mrkva, bundeva, cikla, kupus, celer, tikvice. Od voća možete koristiti slatke sorte jabuka u pečenom obliku.
• Od pića su prihvatljivi: slabi čaj, kompoti, vosak i sok bez šećera (kao zamjena možete koristiti ksilitol i sorbitol).

Što ne možete jesti s bolesnom gušterom

Ono što je loše za bolesne gušterače jest prejedanje i zlostavljanje masne i dimljene hrane. Sljedeća se jela potpuno isključuju:

• Alkohol!
• meso i riblja juha
• gljive u bilo kojem obliku
• masnih razreda mesa i peradi (svinjetina, janjetina, guska, patka)
• dimljena jela
• začini i začini
• Masno mlijeko (6%) i kiselo vrhnje
• svježi kruh i tijesto (morat ćete se odreći kolača, kolača, pite)
• čokolade i raznih kreme

Sva jela s gušteraču usmjerena su na smanjenje izlučivanja tijela i namijenjeni su za postizanje mira. Stoga, jela su frakcijska, u malim obrocima najmanje 5 puta dnevno. Temperatura hrane je 20-60 °.

Izbornik s bolestom žlijezde

Razmotrite uzoran dijetni izbornik za bolesti gušterače.

1. Prvi doručak: svježi sir, kašuti od heljde, čaj s limunom
2. Drugi doručak: suvišna parna šljiva, komad od sušenog voća
3. Ručak: mliječna juha, pire krumpir, junetine, čaj
4. Poslijepodnevni snack: proteinski omlet, žele
5. Večera: salata od krastavaca, krupica, čaj
6. Prije odlaska u krevet: kefir

Kefir za gušteraču izuzetno je koristan, ali je potrebno razjasniti: trebalo bi biti jednodnevno, bez masti (dopušteno je 1%), sobnu temperaturu.

Gledajući dijetu i popis zabranjene hrane, čini se da liječnici rade sve kako bi oduzeli radost u životu. Ali racionalno uravnotežena prehrana pomoći će ne samo vraćanju gušterače, već i poboljšanju ljudskog zdravlja. Kao što je Plutarh rekao: "Hrana nije samo sredstvo za život, već sredstvo za smrt", Morate ovo zapamtiti ako iznenada imate želju da prekršite prehranu.

Autor članka: Tamara S. Gural liječnik.

Besplatno medicinsko pitanje

Informacije o ovoj web stranici pružene su za vašu referencu. Svaki slučaj bolesti je jedinstven i zahtijeva osobno savjetovanje s iskusnim liječnikom. U ovom obliku možete postaviti pitanje našim liječnicima - besplatno je, upišite se u kliniku u Rusiji ili u inozemstvu.

Dijeta u slučaju bolesti gušterače

Opis je aktualan 2017/05/22

• učinkovitost: terapeutski učinak u 3-6 mjeseci
• datumi: od 3 mjeseca do 1 godine
• Trošak proizvoda: 1700-1900 rubalja tjedno

Opća pravila

U srcu bolesti gušterače je upalni proces s degenerativnim promjenama u parenhim organa koji, kada su akutni pankreatitis može dovesti do pankreasne nekroze, i u kroničnom, često ponavljajućem obliku - do razvoja fibroza parenhima i sklerozira tkivo žlijezda. Poremećenoj funkciju probave žlijezda (prvenstveno proteina), a zatim i endokrini, u kojoj je patološki proces uključuje oto uređaj koji je prikazan poremećaji metabolizma ugljikohidrata i razvoja hiperglikemija, glikozurijski.

Glavni simptomi bolesti: mučnina, napad boli (akutni pojas ili ozračenje u lijevoj polovici struka ili prsa), opća slabost, u trbuhu rastegnutost, proljev, povraćanje, vrućica i mnogo rjeđe - žutica. liječenje pankreatitis kompleks, najvažnija komponenta terapeutske prehrane. Štoviše, to je prava terapeutska dijeta koja može normalizirati metaboličke procese u tijelu, uključujući gušteraču i poboljšati njegovu funkciju.

Dijeta s pankreasnim bolestima, osnovna načela

Dijeta u pankreasnoj bolesti, prije svega, trebala bi biti usmjerena na smanjenje sindroma boli, smanjujući sekrecijsku funkciju pankreasa, smanjujući giperfermentemii, obnova poremećenih procesa metabolizam. Na osnovna načela dijetalne terapije za pacijente s akutnim / kroničnim pankreatitis u akutnoj fazi su:

• gladi i parenteralnoj prehrani s izraženim metaboličkim i kliničkim znakovima prisutnosti u pankreasu autolitičkog procesa;
• prijenos bolesnika što je prije moguće odgovarajućoj prehrani (osobito u vezi s normom proteina);
• postupno širenje prehrane uključivanjem nove hrane i jela u prehrani;
• postupno povećanje sadržaja kalorija u prehrani i količina dijeta tijekom širenja prehrane;
• osiguravajući maksimalno tresti gušteraču i organe probavnog trakta od nepovoljnih čimbenika utjecaja.

Uz poštivanje mirovanje i lijekove da smanji izlučivanje želučane i enzima gušterače bolesnika s akutnim / kronični pankreatitis u akutnoj fazi je dodijeljen 2-3 dana posta. U tom periodu, ne smiju konzumirati gaziranu mineralnu vodu Borjomi sobnu temperaturu, 250 ml djelomični 4-5 puta - ukupno 1-1,5 l / dan, juhe bokova (1-2 čaše).

Od 3. dana, s blagim pankreatitisom, pacijenti se liječe čistim (prvom) Dijeta № 5П. Niske kalorijske dijeta (1500-1800 kcal: 60-80 g proteina (25 g), životinjskih proteina 50-60 g masti, ugljikohidrata 200-300 g), maksimalni štede, dnevna obrok sadrži proizvode koji omogućuju normalni psihološki protein oštrim ograničenja u prehrane masti i probavljivih ugljikohidrata.

Vatrostalne masti i jednostavni ugljikohidrati (med, šećer, slatkiši, džemovi) su ograničeni. Isključeni su posuđe koja stimulira izlučivanje sokova gušterače i sadrži puno vlakana.

Izbornik uključuje polu-viskozna, tekuća i polutekuća jela; 50 g bijelog krušnog mrvica; 6,5 g kuhinjske soli: juhe od žitarica slaba biljnog bujon ili u vodi (ili sluznice pažljivo obriše), krema juha dobro digestiranom mesa; kuglice s parom, soufflé, knels; pileća jaja, kuhana meka kuhana, proteinski omlet (1-2 tjedno); parni puding od svježeg svježeg sira; pudinzi / pire povrće, na pari (cvjetača, tikvice, krumpir, mrkva), pire kaša u vodi, mliječ, želei, compotes pire od svježe / suho voće kremama na aspartam, fruktoza, loose čaj, juha divlje ruže; dodajte maslac u gotove jela.

Zabranjeno je unijeti drugu hranu i jela u prehranu. Režim pića za pacijente - 2 l / danu slobodnu tekućinu. Prehrana za bolesti prostate je frakcijska (6-8 puta dnevno), volumen unosa hrane u jednom dijelu nije veći od 300 g.

Nakon 5-10 dana, kada pacijent pogoršava pacijent, pacijent se prenosi u ne-erodiranu (drugu) verziju Dijeta 5P, koje pacijent mora promatrati tijekom cijelog razdoblja bolesti i prijelaz na stupanj trajne kliničke remisije (3-12 mjeseci). Njezin je cilj spriječiti rekurencije i progresiju pankreatitisa, kako bi se ispravili nastali poremećaji prehrane.

Osnova prehrani u stihanii pogoršanja i remisija u kronični pankreatitis, povećani sadržaj proteina u prehrani hrani (110-120 g / dan, 60% - bjelančevine životinjskog porijekla) s oštrim granicom masti 60-70 g / dan (20% biljnog ), te u nekim slučajevima (kada je izražen steatorrhoea) na 30-50 g / dan i ograničavajućim ugljikohidrata do 300 g / dan, poželjno mono- i disaharide, i u slučajevima kada je u razvoju dijabetes melitus oni su potpuno isključeni.

Također, strogo je zabranjeno uključiti u prehrambene proizvode koji stimuliraju izlučivanje probavnih sokova i bogati su ekstraktima. Važno je dodati prehrani takvih bolesnika topljivih u mastima vitamini i enzimskih pripravaka. Količina soli soli se smanji na 6-8 g / dan. Moć ove opcije Dijeta № 5П - 2500-2700 kcal.

Izbornik i skup proizvoda u drugoj verziji prehrane se proširuju. Dijeta uključuje sušeni pšenični kruh ili krušne mrvice do 200-300 g dnevno. Povrće je dopušteno osim za juhu od kupusa i žitarica (osim za mlinu), uz dodatak vermičela. Izvan razdoblja pogoršanja možete dodati malo kiselog vrhnja ili maslaca. Mesna jela se pripremaju sa niskim masnoće vrsta mesa peradi ili kuhane (meatballs, pljeskavica, okruglice, peciva, pire), ribe iz rijeke nemasne ribe ili komad pare, kuhana, sjeckani oblik; kokošje jaja samo u obliku omotana proteina; Od masti je dopušteno koristiti biljna ulja (maslina, suncokreta) i nemasni maslac.

Mliječni proizvodi prikazani su u prehrani u obliku domaćeg ne-kiselog sirnog sira, neostroygo sira, kiselih mliječnih proizvoda. Kao povrće i hrana od njih, dijeta uključuje krumpir, repa, mrkve, tikvice, bundeve. Neobuzavane pečene jabuke, kompotice, žele, žele su dopuštene. ksilitol, slabi čaj, izvarak pšenične mekinje i psa.

Dijetetski tretman s simptomima teške insuficijencije egzokrine funkcije pankreasa (sindrom slabije apsorpcije i probave, steatorrhoea) Preporučljivo je diverzificirati korištenje specijaliziranih proizvoda za prehranu - pire i homogeniziranog proizvoda od teletine, govedine, piletine, govedine jezik, povrća i voća.

Nakon operacija na prostati (naročito često s cinkom, tumorom - kapsulom s tekućim sadržajem), prolaz sadržaja kroz crijeva je poremećen, što pridonosi razvoju dysbiosis i zatvor. Simptomi malapsorpcije često su odsutni. U takvim slučajevima osnovni Dijeta 5 za gušteraču se mijenja. U prehrani se povećava sadržaj povrća i nezaslađenog voća, smanjuje količinu lako probavljivih ugljikohidrata kako bi se izbjegla fermentacija i nadutost.

u liposis gušterača (masna degeneracija) prehrambena prehrana odgovara drugoj opciji Tablica broj 5 na Pevzneru. Dijeta u slučaju pogoršanja i pogoršanja stanja pacijenta u remisiji - prva opcija Tablica 5P. U tom slučaju, hrana tijekom pogoršanja treba započeti ponovno od razdoblja natašte.

vrsta

Kada se pojave problemi u bolesnika s kroničnim pankreatititisom, klinički znakovi razvoja dijabetes melitus dijetalna terapija se prilagođava uzimajući u obzir poremećeni metabolizam ugljikohidrata, približavajući se što je više moguće fiziološkoj normi prehrane. U takvim slučajevima, Dijeta 5P / 9, što isključuje u prehrani:

• purina (ekstrakcijske dušične tvari);
• proizvodi koji potiču procese oticanja i fermentacije u crijevu (kupus, mahunarke);
• proizvodi nastali tijekom prženja;
• proizvodi bogatih lipotropnim tvarima i kalcijem;
• proizvodi koji sadrže mnoga eterična ulja i nadražuju sluznicu probavnog trakta (papar, luk, češnjak);
• soli - do 6 g dnevno.

Prema energetskoj vrijednosti i sastavu hranjivih sastojaka, glavna dijeta za dijabetes uglavnom se podudara Dijeta od 5P, Međutim, potonji se odnosi na štedljivije. Prema hranjivom sastavu, prehrana 5n i 5n / 9 su identična. Imenuje 5-6 puta obroka, isključene su iz prehrane jednostavnih ugljikohidrata povećanjem sadržaja vlakana (mekinje, pektin), iz masti više od 50% treba pasti na biljnih masti. Frakcijska jela tijekom dana izjednačavaju omjer između razine glukoze u krvi i razine insulin.

U prehrani, do 50% dnevne energetske potrebe mora biti apsorbirano ugljikohidratnim dijelom prehrane. U tu svrhu, nadomjesci za šećer naširoko se koriste - ksilitol, sorbitol, saharin, aspartam uzimajući u obzir individualnu toleranciju.

Dijeta uključuje proizvode koji sadrže složene ugljikohidrate: kruh, žitarice (osim mane i riže); voće, bobičasto voće i povrće koje sadrže manje od 5 grama ugljikohidrata na 100 g proizvoda (krastavac, šućur, cvjetača) i ograničen na povrću / voće, koje sadrže 5-10 g ugljikohidrata po 100 g proizvoda (repa, mrkva, naranče, mandarina). Sposobnost bilo kojeg proizvoda da poveća razinu glukoze u krvi karakterizira glikemijski indeks. Indeks je niži, pa je ovaj proizvod pogodniji za pacijenta s dijabetesom.

Postoji posebna tablica koja sadrži potrebne informacije, pomoću kojih pacijent može kretati prilikom odabira proizvoda. Sadržaj masti u prehrani takvih pacijenata trebao bi biti manji od fiziološke norme uklanjanjem vatrenih životinjskih masti i proizvoda koji sadrže mnoge holesterol (guske, patke, svinjetinu, jetru, janjetinu, mozak, žumanjake). Dijeta 5P / 9 mora sadržavati dovoljnu količinu vitamina, posebno tiamina (vitamin B1), koji je aktivno uključen u metabolizam ugljikohidrata, kao i myco / makro elemente.

svjedočenje

• Dijeta № 5П (prva varijanta) - kod akutnog pankreatitisa ili kod pogoršanja kroničnog pankreatitisa (tijekom 5-7 dana).
• Dijeta br. 5P (druga opcija) - nakon 7 dana i tijekom perioda remisije.
• Dijeta 5P / 9 - kada postoje znakovi šećerne bolesti na pozadini kroničnog pankreatitisa.

Dopušteni proizvodi

Dijeta uključuje pacijente s pankreatitisa osuši kruha, peciva i nesdobnoe bijele pšenice krekeri u ukupnom volumenu od 200-300 g / dan, ili sluznice, pire od žitarica / juha od povrća s rezanci, rezanci s dodatkom maslac ili vrhnje. Budite sigurni da su u prehrani nemasnog mesa (zec, nemasno janjetina, govedina), kuhano ili na pari peradi (piletina, puretina), zeca - pare, kuhana ili pečena (pire krumpir, mesne okruglice, okruglice, dodajte nabujcima, roli).

Tijekom razdoblja remisije, meso s niskim sadržajem mesa, kunić, pileće se smije poslužiti u kuhanom obliku s komadom. Riblja jela pripremaju se od niskih masnih vrsta riba (bakalar, šljuka, led, šuga, šuga, šaran) u kuhanom obliku, sjeckani ili komadići. Pileća jaja uključena su u prehranu u obliku mekog kuhana jaja ili omleta od pari (do 2 jaja dnevno).

Važno je uključiti u prehrani mliječnih jela i posebno kiselo sir (po mogućnosti domaće), kao i jela na bazi njega - pudinge, složenaca. Kao ukrasiti bi trebao biti prisutan u prehrani raznih žitarica i tjestenina ili viskoznom stanju, pire rezanci, kućne rezanci, tjestenine, koji su pripremljeni s mlijekom u omjeru (1: 1) i vode.

Za biljne garniture preporučuju se repe, mrkva, cvjetača, mladi grah, bundeva u kuhanom, pečenom ili brisanom. Masti su pretežno bezalkulozni maslac i ulja od povrća koja se dodaju izravno u pripremljene obroke. Od slatkih jela u prehrani su komarci pureed svježeg i sušenog voća, žele, kissel, sok od soka na sorbitol ili xylitol. Kao piće, mineralna ne-gazirana voda, juha od divlje ruže, nezaslađen voćni sokovi, slabi čaj s limunom.