Dijeta za pankreatitis

Upala gušterače ili pankreatitis je potpuna katastrofa za cijeli probavni trakt. Gušterača izlučuje hormona (inzulin, glyukakagon, lipokain), enzima koji su potrebni za normalno probavu i probavu proteina, masti i ugljikohidrata i iona bikarbonata koje neutraliziraju izlučivanje želučane kiseline. Pankreatitis je podijeljen u akutnih i kroničnih, ali u svakom slučaju dijetu u ovoj bolesti potrebno.

Opća načela prehrane

Zadatak prehrane za pankreatitis je mehaničko, kemijsko i toplinsko drhtanje gastrointestinalnog trakta. To jest, promatrajući tablicu za liječenje upalom gušterače, postiže se normalno funkcioniranje, štiteći želuca i crijeva od agresivnih prehrambenih proizvoda, smanjujući aktivaciju žučnog mjehura i sprečavajući bolesti jetre.

Tablica za liječenje pankreatitisa prema Pevznerovoj klasifikaciji je tablični broj 5p. Tablica broj 5p se malo razlikuje od tablice broj 5, koji je propisan za bolesti jetre, ali ima i niz sličnih ograničenja u prehrani.

Dijeta pankreatitis treba biti hranjiv sadrže povećanu količinu proteina, ali smanjenu količinu masti i ugljikohidrata (naročito šećera) kako bi se spriječilo degeneraciju masnom jetre, i razvoj dijabetesa.

Dnevna količina esencijalnih hranjivih tvari u tablici prehrane za pankreatitis:

  • proteini: 100-120 g. (65% njih su životinje);
  • masti: 80-100 gr. (od čega 15-20% postrojenja);
  • ugljikohidrati: 300 - 350 gr. (šećer ne više od 30 do 40 grama)
  • sol sol 6 - 10 gr. (hrana treba biti pod sjemenjem);
  • slobodna tekućina je 1,5 - 2 litre.

Energetska vrijednost prehrane je 2500 - 2600 kcal.

Opća načela prehrane za pankreatitis

Mehanička obrada hrane

S akutnim pankreatitisom ili s pogoršanjem kroničnog oblika svu hranu treba pire, kuhati ili kuhati za par, što osigurava maksimalnu otpornost na želudac.

Uvjeti temperature

Hranu treba poslužiti ni vrućom niti hladnoćom. Optimalna temperatura hrane je 20 - 50 ° C.

Osjećaj mjere

Kada je pankreatitis vrlo važno promatrati mjeru tijekom jela. Nemojte prejedati, jer to stvara ne samo povećani pritisak na gušteraču, nego i cijeli probavni trakt u cjelini.

Broj obroka

Unos hrane tijekom dana trebao bi biti podijeljen, do 5 do 6 puta dnevno. Nemojte odmah pokušati zadovoljavati glad velikim dijelom hrane, potrebno je slijediti načelo: "bolje nije dovoljno, ali često". To će olakšati rad gušterače, hrana će se bolje apsorbirati, a osjećaji boli nakon jela praktički će nestati.

Napuštanje loših navika

Konzumiranje alkohola je opasno ne samo za razvoj alkoholizma, ali pankreatitis duhovi izazivaju stvaranje proteina „izrasline” - zakrpe u kanalićima gušterače, ih začepljenja, razbijanje žlijezda odljev izlučivanje u dvanaesniku, a time pogoršavaju upalu u tijelu i uzrokuje žlijezda povećane samo-probave,

Nikotin, s druge strane, sprječava razvoj enzima koji neutraliziraju acetaldehid (sadržaj nastalog razgradnjom alkohola u tijelo, on izaziva upalu gušterače).

Zabranjeni proizvodi

Kada se pankreatitis treba odustati od proizvoda koji stimuliraju proizvodnju želučanog soka i, prema tome, izlučivanje gušterače. To jest, proizvodnja enzima gušterače je mnogo veći nego što je potrebno u njihovoj potrebi za probavni trakt u cjelini, a time i pankreatitis višak enzima troši na probavu vlastite gušterače. Da biste smanjili količinu sintetiziranih enzima i uklonili upalu tijela, morate napustiti brojne proizvode:

  • Juhe. Zabranjene su juhe od mesa, gljiva i ribljeg mesa, kompleksa (juha od kupusa, borsch, rassolnik), mliječnih proizvoda, hladnoće (okroshka, juhe od cikle).
  • Kruh. Svježa pšenica ili raž, proizvodi od pušenja i tijesta, kolača, prženih pita.
  • Meso. Masnoće mesa (svinjetina, janjetina) i peradi (patka, guska), kobasice, jetra, bubrege i mozak, dimljeni proizvodi i konzervirana hrana.
  • Riba. Masne ribe, slane i dimljene, pržene, konzervirane.
  • Mlijeko i mliječni proizvodi. Od proizvoda mliječne kiseline treba napustiti one koji imaju visok postotak masnoće - kiselo vrhnje, masne, slane i oštre vrste sireva.
  • Žitarice. Zabrana ječma, prosa, kukuruza i pšenice žitaricama, kao što su dugo vremena u želucu i crijevima, poticanje proizvodnje pankreasnog soka.
  • Jaja. Pržena i tvrda kuhana.
  • Povrće. Kupus, patlidžana, rotkvica, repa, rotkvica, češnjak i špinat, bugarski papar.
  • Slatkiši. Čokolada, sirovi neprerađeni plodovi i bobice (datumi, grožđe, smokve, banane), sladoled, pekmez.
  • Začini. Crni i crveni papar, korijander, hren, vrući umak od rajčice, ocat i slično.
  • Piće. Kava, kakao, jaki čaj, slatko gazirana pića, sok od grožđa.
  • Masti. Sve vatrostalne masti (svinjetina, govedina, janjeće janjetine), tovljene masti, medvjedi i ostale.

Dopušteni proizvodi

Namirnice koje se preporučaju jesti s pankreatitisom bi trebalo biti moguće kako bi se olakšao rad gušterače, smanjiti količinu enzima sintetiziranih u njoj, brzo izlazi iz želuca i tankog crijeva, a ne izazvati nadutost, što uzrokuje već postojeće bolove u trbuhu.

Osim toga, kako bi se olakšala sinteza enzima u gušterači, koja uključuje proteine, hrana treba biti lako probavljiva i bogata proteinima.

Popis dopuštenih proizvoda:

  • Kruh. Jučerašnji ili sušeni bijeli kruh, suhe nezaseljene kekse, krekeri.
  • Juhe. Juhe bi trebale biti vegetarijanci, s masiranim povrćem (mrkve, bundeve, tikvice, krumpir), s vermičelom, grinom ili zobenom brašnom.
  • Meso. Niska masnoća (goveđa bez filmova i tetiva, teletina), bijelo meso od piletine, puretina, kunić. Meso treba kuhati, a poželjno je obrisati (juhe, pržene kuglice, mesnice), govedina stroganoff.
  • Riba. Niska masnoća (bakalar, pollock, šaran) u kuhanom obliku ili slomiti, lijevanje.
  • Žitarice. Heljda (pire), zobene pahuljice, krupica, riža kaša u vodi s mlijekom 50/50, pudinge i kolače s žitaricama, svježi sir.
  • Mlijeko i mliječni proizvodi. Niske masnoće mlijeka, nemasnog kravljeg sira i kiselog, jogurt, kefir, jogurt ne više od 2% masti i neslan niske masnoće sir.
  • Jaja. Omelette kuhane na par bjelančevina,? žumance jednom tjedno.
  • Povrće. Krumpir, mrkva, tikvice, repa, cvjetača, bundeva, zeleni grašak.
  • Slatkiši. Šećer treba zamijeniti ksilitol, voće i bobice jesti samo zrelih i kiselo sorti, priprema tih mousses, želea, pudinga, pirjana voće (sve u otrcana), pečene jabuke.
  • Začini i umaci. Mlijeko ili umaci na razrijeđenom biljnom bujonu, uz dodatak brašna ne prolazi.
  • Masti. Maslac (ne više od 30 grama dnevno), rafinirano ulje povrća (10 - 15 gr.), Dodaj maslac u gotove jela.
  • Piće. Lagano probavljeni čaj s limunom, mineralna voda bez plina, juha od divlje ruže, sokovi, polovina razrijeđena u vodi.

Dijeta za akutni pankreatitis

U prvim danima bolesti, kada se izražava bol sindrom, potrebno je pridržavati se načela: "glad, hladnoća i odmor". To znači da je sva hrana isključena, na želucu boca vruće vode s ledom, pacijent mora promatrati fizički i emocionalni odmor.

Dopušteno je piti karbonatnu alkalnu vodu do 1,5 do 2 litre dnevno. Od 3 do 4 dana na jelovniku, uvedeni su sluzavi juhu, nezaslađeni čaj i juha dogrose, tekućina, kuhana kaša. 5 - 6 sati dopušteno proteina kajgana, pire ili pura, malo krekeri, kuhano povrće, jela do 6 puta dnevno u malim količinama. Postupno, pududings, mousses, casseroles, razrijeđeni sokovi su uvedeni u izbornik. Nakon smanjenja akutnog razdoblja, prolaze do tabele za liječenje broj 5p.

Potreba za dijetom

Usklađenost s prehranom u pankreatitisu usmjerena je na maksimalno tresti gušterača, smanjenje upale u žlijezdi, zaustavljanje napada boli i sprečavanje razvoja mogućih komplikacija.

Osim toga, u prehrani normalizira proizvodnja probavnih enzima, blokova „jela” sam gušterače, održava cjelovitost crijevne sluznice ograničava protok otrovnih tvari u tijelo, normalizira gastrointestinalnog trakta općenito.

Posljedice nepridržavanja prehrane

U slučaju nepridržavanja prehrane kod akutnog pankreatitisa ili pogoršanja kronične bolesti pojavljuju se sljedeće komplikacije:

  • žutica (zbog oštećenog izljeva žuči);
  • krvarenje u probavnom traktu (čir na želucu, proširene vene jednjaka, sindrom Mellory-Weiss);
  • portalna hepatična hipertenzija;
  • tromboza porta ili splenicne vene;
  • upala pluća;
  • poraz duodenuma (opstrukcija);
  • maligni tumor gušterače;
  • dijabetes melitus;
  • poraz mozga (encefalopatija).

Dijagnoza simptomima

Saznajte svoje moguće bolest i na koju liječnik trebao bi ići.

Zabranjena hrana s pankreatitisom: ono što se ne može jesti, popis

Sve su bez izuzetka pacijenti s pankreatitisom zainteresirani za pitanje koje su namirnice zabranjene u ovoj bolesti. Kada se pankreatitis, točnije, sa svojim prvim napadom, liječnik objašnjava da je dugotrajna i često dijeta koja je cjeloživotno osiguranje temeljni uvjet liječenja.

Kao što je poznato, mnogi prehrambeni proizvodi i jela jako iritiraju gušteraču, što dovodi do trajnih i teških relapsa bolesti. To znači da se odabir komponenti vaše prehrane treba tretirati vrlo odgovorno, morate točno znati koju hranu možete jesti i koje one koje biste bolje ignorirali.

Kada je stroga dijeta s ograničenim popis namirnica koje propisuje liječnik, pacijent je jasno. No, u budućnosti, za potpuno oporavak, trebate postupno širenje prehrane. Dijeta uključuje više proizvoda koji imaju korisne sastojke. Važno je razumjeti što se hrana može konzumirati.

Strogu prehranu je korisno u početku, ali onda ne može pružiti tijelu sve potrebne tvari. Izbornik bi trebao biti proširen, znajući koji se proizvodi mogu konzumirati i koji su zabranjeni.

Za prehranu s pankreatitisom, možete stvoriti dva popisa zabranjene hrane. Prvi će se popis odnositi na akutni oblik pankreatitisa, a drugi će biti potreban za razdoblje remisije i naznačit će koji su proizvodi dopušteni.

Proizvodi zabranjeni

  • Čiste masti. Maslac, biljno ulje i lardo; masnih razreda ribe, mesa i peradi.
  • Začinjeno i začinjeno začinima.
  • Sve svježe voće, povrće, bobičasto voće i povrće.
  • Zabranjeno je jesti povrće i voće čak i nakon kuhanja. Posebno se odnosi na bijeli kupus, rotkvica, češnjak, limun i srž.
  • Kukuruz i grah.
  • Proso.
  • Šećer.
  • Svježi peciva: nežive i bogate.
  • Proizvodi koji imaju veliki volumen prirodnih šećera: bobice, slatki plodovi i med.
  • Alkohol.
  • Gljive.
  • Soli.
  • Konzervirana hrana, marinade, dimljeni proizvodi.

Osim toga, proizvodi koji sadrže umjetne štetne elemente spadaju u zabranu.

Proizvodi zabranjeni tijekom razdoblja remisije kroničnog pankreatitisa

Doslovno prije deset godina, znanstvenici su u remisiji s pancreatitisom savjetovali da promatraju dijetu od 5 "P", koja se sastojala od nekoliko proizvoda. Proširenje prehrane izvan razdoblja pogoršanja provedeno je najčešće različitim oblicima prerade jela: kuhanjem ili pecivom.

Trenutno, većina liječnika-gastroenterologa izražava mekšu točku gledišta. Vjeruje se da bi za punopravno razdoblje oporavka sa pankreatitisom hrana trebala biti korisna i ukusna, a prehrana bi trebala biti pojedinačno odabrana i ima određene odobrene proizvode.

Važno je uzeti u obzir težinu upale prehrane s pankreatitisom, stupanj oštećenja gušterače, endokrini svoj očuvanje (proizvodnja inzulina) i excretory (proizvodnja probavnih enzima) funkcije.

Osim toga, treba uzeti u obzir i znati individualnu reakciju na svu zabranjenu hranu. Pored toga, veliku pozornost posvećuje sebi samostalno praćenje pacijenta, on mora:

  1. sustavnu i odgovornu procjenu općeg stanja
  2. prepoznati "prvo zvono" - znakove pogoršanja dobrobiti
  3. prilagodite svoju prehranu u skladu s trenutnom situacijom.

Dijeta, koja je izgrađena prema gore navedenim načelima, može se jako razlikovati za pacijente. Na primjer, u bolesnika s teškom bolesti i čestim recidivima, čak i tijekom remisije, popis zabranjene hrane ostaje isti kao u akutnoj fazi i postoji samo ono što se može dopustiti.

Postoji također i dijeta za nekrozu gušterače, ali to je već komplicirani tijek pankreatitisa, a ta se prehrana uvijek vrlo kruto promatra.

Proizvodi s trajnom remisijom

Za ostale pacijente s trajnom remisijom i normalnim očuvanjem funkcije gušterače predviđa se potrošnja gotovo svih proizvoda.

Međutim, čak i ako postoji produljena remisija u pankreatitisu, liječnici savjetuju da ne jedu sljedeću hranu:

  • Svaka gljiva;
  • Marinate i dimljeni proizvodi;
  • Začinjeno začinima i začinima.

Osim toga, možete potpuno eliminirati alkohol.

Proizvodi s visokim postotkom masnoća, oštrog voća i povrća i pečenih kolača - potpuno su isključeni. Štoviše, ove namirnice se ne preporučuju za upotrebu čak ni za osobe s površinskim zdravljem probavnog sustava.

Osim toga, svi bolesnici s pankreatitisom trebaju koristiti samo nježne načine obrade proizvoda:

  • parenje
  • dobivanje esencije
  • pečenje
  • gašenje.

Pripremljena jela potpuno su isključena iz pankreatitisa.

Unesite nove proizvode s popisa prethodno zabranjenih, trebali biste biti vrlo pažljivi. Po prvi put, novi proizvod se može jesti u iznosu od samo 5-10 grama.

Ako ne postoje alarmantne manifestacije iz gušterače, možete postupno povećati dozu, ali još uvijek je oprezan. Negativne manifestacije uključuju:

Važno je znati da tolerancija prehrambenih proizvoda izravno ovisi ne samo o sastavu, već io količini. Jednokratni dijelovi trebaju biti prosječni, ne preporuča se jesti potencijalno opasnu hranu i jela.

Minimalni neugodni simptomi koji su se pojavili nakon jela nove hrane, signaliziraju njegovu zamjenu.

Upaljena gušterača nikako neće moći nositi hranu koja ima puno željeza.

Što možete jesti s pankreatitisom

Pancreatitis, kao i svaka bolest gastrointestinalnog trakta, zahtijeva strogo pridržavanje prehrane. Dijeta ovisi o obliku pankreatitisa: akutnom ili kroničnom. S akutnim oblikom, gušterača se može oporaviti. U kroničnom - proces je nepovratan, možete održavati samo stanje tijela, povećavajući trajanje razdoblja remisije.

Akutni oblik može proći u kronični. Često uzroci kroničnog oblika su razvoj bolesti trećih osoba (gastritis ili kolecistitis), neishranjenost, zlouporabu alkohola.

Prehrana za akutni pankreatitis

Nakon pojave simptoma, bit će potrebno smanjiti opterećenje gušterače. Prehrana za pankreatitis treba biti ograničena, bolje je sjediti na gladan način. Pri pojavi jakih bolova u bolnici. Ako pacijent ne traži liječničku pomoć, stanje se pogoršava. Prvih dana boravka u bolnici ne može se pojesti, tijelo se održava intravenskim injekcijama glukoze i drugih hranjivih tvari. Prikazana je obilna upotreba tekućine. Oni piju nekarbonirana mineralna voda, izvarak divljih ružinih bobica.

Ako je pankreatitis slabe težine, nakon 3-6 dana, ovisno o stanju zdravlja, dopuštena je tekuća hrana, pire krumpir ili kaša.

Da bi se spriječilo propadanje, dok se bolest postala kronična, akutna upala gušterače promijeniti pristup prehrani uklanjanjem pojedinačnih proizvoda iz izbornika, aktiviranje rad gušterače. Izuzeto je: masnoće, začinjeno, kiselo, ukiseljeno. Zabrana se nameće na pekarskim proizvodima, kavi, kakao, alkoholu, mlijeku, jaja, odabranim vrstama mesa.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zdrava prehrana prepoznata je kao glavni tretman za bolest. Preporuča se jesti 6 puta dnevno, odmarajući se na korisnoj hrani koja olakšava probavu. Broj kalorija odnosi se na potrošenu energiju dnevno.

Za kronični pankreatitis preporučuje se meso s malo masnoća. Turska, kunić, govedina, piletina bit će izvrsni izvori životinjskih bjelančevina, vitamina, željeza i fosfora. U uobičajenom obliku, jaja se ne smiju koristiti kao komponenta u zdjelici. Možda konzumiranje niske masti sorti ribe. Mlijeko se odnosi na zabranjenu hranu, dopušteno je koristiti kao dio žitarica. Proizvodi od kiselog mlijeka pripadaju popisu preporučenih. Sir je dopušten u fazi remisije.

Za kuhanje, morate kuhati hranu ili koristiti parobrod. Ne možete pržiti sa pankreatitisom.

Preporučeni proizvodi uključuju žitarice, povrće, ne-kiselog voća. Kao piće koriste čaj, kompot, žele. Razvijena je specijalizirana smjesa uz dodatak potrebnih vitamina.

Ako želite diverzificirati popis proizvoda i uvesti nove, dopušteno je, pažljivo, počevši s malom veličinom žlice ili istovrsnim posluživanjem. Ako se nuspojave ne pojave, ravnomjerno povećajte udio. Ako postoji mučnina, erucija ili sumnjivi simptom, proizvod se odmah obustavlja.

Što jesti s pankreatitisom

Prilikom sastavljanja izbornika, trebali biste zatražiti popis proizvoda koji su dopušteni za uporabu od liječnika, a ne prakticirati samotamnjenje, pogoršavajući tešku situaciju.

Teško je slijediti dijetu koja je duga ili cjeloživotna. Kako se ne bi zbunili sa zabranjenim i dopuštenim proizvodima, sastavlja se tablica.

Što možete pojesti povrće?

Za povrće manje opterećuje probavni sustav, oni moraju biti podvrgnuti toplinskoj obradi. Idealno je kuhanje i kuhanje. Proizvodi s pankreatitisom se ugase ili peče. Juha od povrća, postaje važan element prehrane u pankreatitisu. A pireća juha s mješalicom dok muščić lakše ublaži gušteraču.

Povrće je dobrodošlo. Najbolji izbor bit će: bundeva, repa, tikvice, cvjetače i mrkve.

U razdoblju remisije postupno se dodaje bijeli kupus i rajčica, ako se ne pojavljuju simptomi oštećenja. Povrće se zagrijava, ne jede sirovo.

Za zabranjeno povrće su patlidžani, rotkvica, repa, luk, češnjak.

Medvjedice se ne smiju jesti zbog mogućeg sadržaja solanina, povećavajući se u masi tijekom zrenja fetusa. Neobloženo povrće bit će manje štetno.

Rotkvica, repa i rotkvica uzrokuju pogoršanje remisije kroničnog pankreatitisa, koje izazivaju nadražujući učinak na probavni trakt.

U slučaju pogoršanja, bugarski papar zabranjen je zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline i drugih biološki aktivnih tvari. U fazi remisije, dopušteno je konzumirati povrće.

Što voće ili bobice mogu jesti?

Izbor voća i bobica u bolesnika s pankreatitisom je mali. Popis odobrenih namirnica uključuje slatke jabuke, po mogućnosti pečene kruške, banane. Tijekom razdoblja oporavka jedu papaja, šipak, dinja (jedan dio dana), avokado, šljiva, dragun.

Bobice su dopuštene izvan faze pogoršanja. To uključuje trešnja, obojeno, grožđe. Mousses ili kompoti su kuhani na osnovi jagoda, malina, ribizla, gooseberries, borovnica i kafrice.

Voće je izabrano isključivo zrelo, preporučljivo je peći ili napraviti kompot. Svježe voće i plodovi su dopušteni u malim količinama, preporuča se polaganje polako.

Izbjegavanje divljih ružinih bobica - korisno je u pankreatitisu. Piće uključuje obilje vitamina C, antioksidansa i drugih hranjivih tvari, restorativni, obnavljajući organizam.

Što mesni proizvodi mogu

Nije prikladna svaka vrsta mesa u pankreatitisu zbog složenosti probave i sadržaja tvari koje potiču proizvodnju enzima što dovodi do povećanja opterećenja na žlijezdi. Pogodno za kunić, puricu, govedinu i piletinu.

Da biste se pripremili za upotrebu, morate očistiti meso od kostiju, hrskavice, masti, kože i ostalih slabo probavljivih elemenata. Sirovog mesa juhe, mesne okruglice, parne jastozi, nabujkom, peciva, pekarskih Jakobove kapice, pirjana ili kuhana mesa s povrćem.

Brodovi, slanina, kobasice pripadaju zabranjenoj hrani. Uz pankreatitis, ne možete jesti meso svinjetine, janjetine i patke. Bilo bi poželjno kušati mirisnu koru s okusom začinima, pržena svinjetina ili roštilj, kršenje prehrani može dovesti do fatalnih posljedica.

Kakvu ribu mogu

Glavni kriterij za odabir proizvoda za pankreatitis je postotak sadržaja masti. Prekomjerno od 8% sadržaja masti prijeti mučninom, povraćanjem, bolovima i proljevom.

Najmanje masne ribe su pollock, haddock, bakalar i riječni usad. Zatim dolazi krmač, štuka i čašica. Malo više masnoća je morski bas, haringa, skuša, oslić.

Umjerena masna riba (8% masti) uvedena je u fazi remisije u malim količinama. To uključuje ružičasti losos, som, kapelan, šaran, ketu, tuna i kelj. Izuzetno masne sorte jesu, skuša, baldahin, šupljina, losos.

Od zabranjenih jela ukazuje se konzervirana hrana, plodovi mora, sushi i dimljeni proizvodi, jela s kavijarom, sušene ribe.

Preporučena pilića ili kuhana riba. Dopušteno je kuhati kotleta za par, soufflé, lonac.

Mliječni proizvodi, što odabrati

Fermentirani mliječni proizvodi: kefir, sirovi sir od niske masti, fermentirano pecivo mlijeko, domaći jogurt - smatraju se neophodnim dijelom prehrane u slučaju bolesti.

Kravlje mlijeko u čistom obliku ne može se piti, može se koristiti u kuhanju: kašu, kajgana, juhe, pire krumpir. Dopušteno je dodati čaj.

Kravlje mlijeko s pankreatitisom vraća rad gušterače, uključuje mnoge minerale i makronutrijente. Prije upotrebe morate kuhati.

Maslac je dopušten u malim količinama.

Jogurt u trgovini je bolje ne kupiti. Prodajom robe proizvođači oglašavaju proizvode kao prirodne, griješi protiv istine. Ako su u sastavu navedeni zgušnjivači, boje, konzervansi i drugi aditivi, ne preporučuje se uzimanje proizvoda.

Ne možete jesti s pankreatitisom: sladoled, masni sir, kondenzirano mlijeko, tvrde sireve, hranu uz dodatak konzervansa i drugih štetnih aditiva.

Jesu li sve žitarice dopuštene?

Ukrasi ili glavni jelovnik za doručak jedu žitarice. Posuđe je hranjivo, ispunjeno potrebnim sastojcima.

Kada je kašu gušterače korisno, ali ne i bilo koji. Riža, zobeno brašno, krupica i janjetina od heljde nisu opasni. Opasne su kukuruz, proso, mahunarke i ječam - zbog složenosti asimilacije navedenih žitarica.

Potrebno je zamijeniti sladoledi, a ne koristiti stalno odabranim. Dakle, probavni sustav će se naviknuti na razne hrane, tijelo će apsorbirati više korisnih tvari.

Idealno rješenje za pankreatitis će biti zobena kaša, dopušteno je koristiti u danima egzacerbacija. Opisani su rijetki slučajevi izuzeća od pojedinačnih netrpeljivosti, ali zelene zobene marmelade se nose s poteškoćama, spomenuto piće preporučuje se svim liječnicima svakako. U prvim danima pogoršanja, kada je nemoguće, ali tijelo treba održavanje u zasićenosti s korisnim tvarima, zobena kaša dolazi do spašavanja.

Je li moguće slatkiše sa pankreatitisom

Puno ljudi obožavaju slatkiše. Razmotrite kako zadovoljiti želju za bolesnim trbuščićem.

U danima širenja racije ovlašten je dodati u slastice izbornika, bolje je napraviti ukusna jela vlastitom rukom. Dakle, bolesnik zna, recept za slatkiše, svjestan nedostatka konzervansa, boja i drugih umjetnih aditiva. Prilikom napomene, sa pankreatitisom ne možete čokoladu, vrhnje, kondenzirano mlijeko, alkohol i limunsku kiselinu.

Dijeta ograničava izbor na navedenim apoenima u pankreatitis gušterače: med, džem, pjenu, želea, marshmallows, žižule, sufle, keks, slatke, bombona, kao što je „krava” bombona.

Čak i uz dopuštene slatkiše, morate se sjetiti količine pojedene. Počnite s dijetom ući s oprezom.

Koje se začinima mogu koristiti

Kada želite popuniti jelo, naglašavajući okus, začini postaju neophodna nadopuna hrani. Kada pankreatitis ne može koristiti većinu začina, čak i prirodno: luk, češnjak, hren. Kategorijski ne može biti začinjena hrana.

Ne vrijedi dok potpuno odbije donijeti izvorni okus na jelo. Dopuštena varijanta je zeleno: bosiljak, peršin, kopar, kumin, šafran. Bilje uključuju niz vitamina, minerala, protuupalnih učinaka. U hrani je dopušteno dodavanje cimeta i vanilina u malim količinama.

Što možete piti s pankreasnim bolestima

Od pića treba dati čaj, Rusi piju često piće, u velikim količinama. Kako posjetiti bez pijenja šalice čaja? Pijenje kod pankreatitisa je dopušteno. Za jedan dan se treba piti do litre. Izbor je bolje da se zaustavi na zelenim čaj ili kineski puer. Zavarivanje ne bi trebalo uključivati ​​boje i okuse.

Ostala pića s pankreatitisom, dozvoljena za upotrebu:

  • Vazelin;
  • sok;
  • juha od dogrose, kamilice, kopra;
  • mineralna mirna voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • razrijeđeni sokovi - jabuka i bundeva.

Pod zabranom kave, sode, kvasca i koncentriranih sokova.

Pijenje pića na bazi etanola u bolesti je strogo zabranjeno, čak i dok je u fazi remisije kroničnog pankreatitisa. Alkohol uzrokuje grčeve u žlijezdi, enzimi koji su iznutra počinju probavljati organ.

Kako pancreatitis pogoršava hranu?

U prvom danu s pogoršanjem pankreatitisa, smanjujući rizik od komplikacija, pacijentu se ne daje hrana, samo voda. Ponekad se post dugo dok se ne pojave uzroci pogoršanja. Razdoblje traje 7-14 dana. Na kraju, tekuća hrana ubrizgava se uz pomoć posebnih cijevi izravno u crijeva.

Kada bolest prestane, dijeta se povećava. Uz pogoršanje, sada dopuštaju polu-tekuću hranu, promatrajući temperaturni režim (18-37 stupnjeva Celzija). Količina masti je smanjena na minimum. Osnove prehrane su ugljikohidrati. Vrijednost hrane je dnevno do 500-1000 kalorija.

Tijekom pogoršanja kroničnog pankreatitisa prehrani su žitarice, juhe, voćni napitci, mliječ, povrće, pire luk, krumpir, cvjetača. Obroci se napunjuju 6 ​​puta dnevno.

Zabranjena hrana i poremećaji prehrane

Dopuštenu i štetnu hranu određuje liječnik. Ne možete, oslanjajući se na osobnu prosudbu, prilagoditi prehranu. Ako bolesnik želi promijeniti sastav hrane u prehrani, najprije se morate posavjetovati sa svojim liječnikom.

Zabranjena hrana u pankreatitisu slabo je probavljena. To uključuje alkohol, kavu, soda, čokoladu, gljive, proizvode od tijesta, grah. Marinade, pržene, dimljene, začinjene, kisele, masne su isključene iz prehrane.

Ako ne slijedite prehranu, mogu postojati posljedice u obliku krvarenja, tromboze, žutice, tumora, dijabetesa, oštećenja organa. S osobitim zlonamjernim kršenjima dolazi do kobnoga ishod.

Što se može i ne može jesti s pankreatitisom: popis namirnica

Zašto trebam prehranu?

Za mnoge se dijeta pojavljuje kao debilitating proces, koji se na mnoge načine odbija sama. Na primjer, dijeta za pankreatitis stvarno ograničen broj proizvoda, ali u isto vrijeme, to je uravnotežen i ne oduzimaju tijelu potrebnih hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina). Naprotiv, pacijent vodi zdravo i hranjivom prehranom. Treba imati na umu da bolesnik s kroničnim pankreatitisom, čak iu fazi remisije (prigušenja simptoma), treba slijediti prehranu. Inače, gušterača može ponovno upaliti, što će pogoršati bolest.

Dijeta tijekom pogoršanja kroničnog pankreatitisa

Hrana u razdoblju pogoršanja je glad i odmori se za 1 do 3 dana. Dopušteno je samo obilje piće u obliku bujona divlje ruže ili mineralne vode bez plina (Essentuki br. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Također je dopušteno malo zelenog čaja ili žele. Kada se bol smanji, možete dodati malu količinu kuhano mršavog mesa, maslaca s malo masnoća ili sira i juhu na juhu od povrća. Osnovni principi ishrane u kroničnom pankreatitisu

  1. Dijeta bi trebala sastojati uglavnom od hrane bjelančevina. Protein je vrlo koristan za popravak oštećenih stanica gušterače.
  2. Masti i složeni ugljikohidrati trebaju ući u tijelo u obliku žitarica.
  3. Lako probavljiva ugljikohidrata (šećer, pekmez, buns, med) trebao bi biti ograničen.
  4. Hrana treba biti frakcijska (svaka 3 do 4 sata), srednje dijelove. Nemojte jesti, ali ne morate gladovati.
  5. Hrana ne smije biti vruća ili hladno, već topla, kako ne bi iritirala sluznicu gastrointestinalnog trakta i ne uzrokovala povećanu izolaciju enzima.
  6. Hranu treba kuhati u dvostrukom kotlu, kuhano ili pečeno. Upotreba pržene, začinjene i konzervirane hrane se ne preporučuje.
  7. Preporuča se zlostavljanje pušenja i alkohola kod kroničnog pankreatitisa od strane liječnika.

Što možete jesti s pankreatitisom?

Dopušteni i zabranjeni proizvodi navedeni su u posebno razvijenoj prehrani za Pevzner (tablica broj 5).

  • Meso se može jesti svaki dan, ali niske masnoće sorti. Neka bude govedina, teletina, kunić, piletina, purica. Meso se može kuhati, peći u pećnici, kuhati u obliku kuglica. Krčeno meso s koricom ne vrijedi. Treba imati na umu da se meso bolje apsorbira vlaknima (povrćem). Povrće bolje jede u kuhanom ili pečenom. Idealna je opcija gulaš od povrća s mesom, pari.
  • Ribu se može koristiti u kuhanom ili pečenom obliku. Možete kuhati hljebove od ribe, juhe ili mesne kuglice. Vrste riba trebaju biti niske masnoće (bakalar, štuka, šaran).

  • Dopušteni su plodovi mora (škampi, školjke), jer sadrže veliki broj proteina i vrlo malo masti i ugljikohidrata. Mogu ih se jesti u kuhanom obliku.
  • Kruh je dopušten pšenice 1 i 2 razreda, ali osušen ili drugi dan pečenja, također je moguće imati neželjene kekse.
  • Povrće se može konzumirati u neograničenim količinama. Kobolje, repa, bundeve, tikvice, cvjetača, mrkve i zelene grašak dopušteni su u kuhanom obliku. Možete napraviti povrće, pire, juhe, kasete.
  • Mliječni proizvodi su korisni jer sadrže veliku količinu proteina. Ali mlijeko u cijelosti može uzrokovati nadutost ili brzu stolicu, pa se njegova uporaba ne preporučuje. Može se dodati pri pripremanju žitarica ili juhe. Bit će vrlo korisno korištenje kiselih mliječnih proizvoda - kefir, sirovi sir od niske masti, jogurt bez masnoća bez aditiva za voće, fermentirano mlijeko, pregače mlijeko. Tvrdi sir je, ali ne slan, bez začina i nije masno. Možete napraviti kolač sir s jabukama.
  • Jaja su dopuštena u obliku omleta za par, možete dodati nekoliko povrća na njih.
  • Žitarice. Dopuštena heljda, krupica, riža, zobena kaša, kuhana ili na vodi ili na mlijeku.
  • Biljno ulje i kremasti (ne više od 20 grama dnevno).
  • Cikorija može biti dobra alternativa za ljubitelje kave. Osim toga, sadrži korisne tvari koje potiču crijevnu peristaltiku, smanjuju šećer u krvi.
  • Mogu li jesti oraha i sjeme u pankreatitisu?

    Orahe i sjemenke sadrže veliki broj proteina i masti, lako mogu zamijeniti sastav mesa ili ribe. Tijekom razdoblja pogoršanja kroničnog pankreatitisa, uporaba tih proizvoda nije preporučljiva. I u doba dobrog zdravlja, to jest stabilnoj remisiji, orasi su dozvoljeni, ali u malim količinama (3 do 5 nukleola dnevno). Sjeme se ne može jesti u prženom obliku iu obliku kozinaka. Možete imati malu količinu sirovog sjemena suncokreta ili u obliku domaće halve.

    Bademi, pistacije i kikiriki mogu se konzumirati samo u nedostatku pritužbi, kada nema pojave pankreatitisa. Morate početi s 1 - 2 matice, postupno povećavajući njihov broj. Nuts može biti dodan u kuhana jela (porridges, salate, casseroles).

    Ali, možda je ispravnije postupati ne kao posljedicu, već razlog? Preporučujemo čitanje priče o Olgu Kirovtsevoj, kako je izliječila trbuh. Pročitajte članak >>

    Kakvo voće mogu jesti s pankreatitisom?


    Sirovo voće nije preporučljivo. Možete kuhati plodnu kugu, mors, casseroles. Može se koristiti pečene jabuke, banane, kruške. Također možete lubenica i dinja, ali u malim količinama (1 - 2 komada). Grožđe, datumi, smokve nisu poželjne jer povećavaju stvaranje plina u crijevu i sadrže puno šećera. Limun, naranče, koji sadrži kiselinu, povećavaju proizvodnju želučanih sokova, koji je nepoželjno, jer kronični pankreatitis često je povezana s poremećajima želučane (gastritisa) i jetre (hepatitis).

    Što se ne može jesti s kroničnim pankreatitisom?

    • Masnoće mesa (janjetina, svinjetina, patka). Za probavu takve hrane zahtijeva veliki broj enzima. I upaljena gušterača radi u ograničenom načinu rada.
    • Jetra od govedine i piletine nije preporučljiva, jer se odnosi na ekstraktivne tvari, što rezultira povećanom proizvodnjom enzima u probavnom sustavu i aktiviranju apetita.
    • Riblje masne sorte (skuša, losos, haringa), osobito u prženom obliku strogo je zabranjeno. Također, ne možete jesti konzerviranu ribu.
    • Povrće za kronični pankreatitis ne može se jesti sirovo. Od povrća pod zabranom, bijeli kupus, rajčica, krastavci, špinat, luk, rotkvica, grah. Kada se koriste u velikim količinama, oni pojačavaju procese fermentacije u crijevima, što dovodi do nadutosti.
    • Gljive se ne preporučuju u bilo kojem obliku, kao i gljivama od gljiva.
    • Pržena jaja ili sirova jaja. Žumanjak žita posebno potiče proizvodnju žuči, što je nepoželjno kod bolesnika s kroničnim pankreatitisom.
    • Ne preporuča se korištenje jabuka i biser ječma.
    • Dimljeni meso, kobasice.
    • Marinirana hrana, kiseli krastavci, začini.
    • Crni čaj ili kava, vruća čokolada i kakao.

    Približan izbornik za pacijenta s kroničnim pankreatitisom tijekom razdoblja trajne remisije

    Popis proizvoda odobrenih za pankreatitis dovoljno je širok. Stoga, u prehrani pacijenta treba biti dovoljno proteina, vitamina, ali ograničena količina masnoća i lako probavljivih ugljikohidrata.

    • Prvi doručak (7.00 - 8.00): zobena kaša na vodi ili mlijeku, kuhanu govedinu ili piletinu, zeleni čaj ili bujon divlje ruže.
    • Drugi doručak (9.00 - 10.00): omlet od dvije jaja, pečena jabuka bez šećera i oguliti, čaša cikorije s mlijekom ili čajem.
    • Ručka (12,00-13,00) juha povrća juha, rezanci ili kaša (heljda, riža), meso ili pare nabujkom jastozi, želea bobica (maline, jagode), kompot sušenog voća.
    • Snack (16,00-17,00): svježi sir bez vrhnja ili svježeg sira lonac s voćem (jabuke, kruške, banane), čaj ili voćni sok.
    • Večera (19.00 - 20.00): riblji filet ili kuglica, zeleni čaj ili kompot.
    • Noću možete popiti čašu jogurta s keksom.

    Zabranjeni i ovlašteni proizvodi u pankreatitisu

    Zabranjena hrana

    Proizvodi koji se ne mogu konzumirati:

    • masna svinjetina, janjetina, patka i guska;
    • masti i nusproizvodi (jetra, bubrezi, mozgovi, iznutrice);
    • mesni proizvodi nakon prerade: kobasice, bradavice, kobasice, pršut;
    • dimljena riba i meso;
    • masline, marinade;
    • prženo meso i povrće;

  • konzervirana hrana i kiseli sokovi;
  • začinsko začini i začini;
  • slastice i čokolada;
  • gazirana pića, kava, kakao, alkohol;
  • životinjske masti;
  • svježeg kruha, pšeničnog i raženog kruha, tijesta;
  • oštri sirevi;
  • meso i gljiva, riba, pileća juha;
  • juha, borsch, cikla, okroshka;
  • šećer i mlijeko;
  • grah, grah, kupus, patlidžan, rotkvica, rotkvica, repa, luk, češnjak, čorba, paprika, špinat, gljive;
  • mrvica kaša od jabuka, kukuruza, bisernog ječma;
  • sirovi plodovi i voće, grožđe, datumi, banane.
  • Proizvodi koje možete jesti

    Povrće s pankreatitisom dopušteno je samo u kuhanom i rešetkastom obliku. Možete krumpir, mrkva, cvjetača, bundeva, repa, tikvice, zelene grašak.

    Voće u sirovom obrisanom obliku dopušteno je samo zrelim, sočnim, ne kiselim, a također i pečenim jabukama. Korisna jela - voćni gelovi, mousses, kompotira s dodavanjem ksilitola.

    Ribe s pankreatitom preporučuju se niske masnoće (šunka, šuga, orah, štuka) kuhana ili pari. Možete poslušati žele odmah nakon kuhanja.

    Jaja u obliku parne marmelade, po mogućnosti bjelančevina, i korištenje žumanjaka za ograničavanje. Također, dopušteno je samo jedno jaje po danu, dva svaki drugi dan.

    Mliječni proizvodi bi trebali biti pretežno smanjeni u sadržaju masnoće - kefir, ne-kiseloj krvi, slab sir. Mlijeko je dopušteno ako se tolerira. Kiselo vrhnje i vrhnje mogu biti samo u sastavu jela. Preporučeni pudingovi od kravljeg sira, kasete.

    Porridges obrisani ili polu-viskozni, soufflé od heljde, zobene pahuljice, krupice, rižino žitarice, kuhani na vodi ili mlijeku.

    Od pića s pankreatitisom, prednost se daje slabom polu-slatkom čaju, s limunom ili mlijekom, bujonom od hipsovine, također možete jesti kompotine voća, žele.

    Od masti ograničena potrošnja maslaca - 30 grama u posudama, povrće može biti od 15 g.

    Izbornik uzorka

    Prilikom pripreme izbornika za bolesnika s pankreatitisom treba razmotriti sljedeće stavke:

    • proizvodi bi se trebali smatrati svježima;
    • hrana treba biti svježe pripremljena;
    • temperaturni režim - hrana treba biti topla, zabranjena previše vruća i hladna;
    • frakcijskim obrocima svakih 3 sata, to jest barem 5-6 puta dnevno uz stanku za spavanje;
    • sve namirnice moraju biti kuhane, pari ili pečene;
    • jela se poslužuju u rešetkastom i lomljenom obliku.

    Broj proteina dnevno je 100-120 g, ugljikohidrati - 350 g, masti - 80 g.

    Doručak №1
    Ukloni kašu zobene kaše na vodi ili mlijeku - 100 gr
    Kuhano pileće meso - 100 gr
    Sushi - 1 kriška
    Čaj s limunom - 200 ml

    Doručak br. 2
    Puding curd - 100 gr
    Pečene jabuke - 100 gr
    Suhi kruh - 1 komad
    Čaj s mlijekom - 200 ml

    ručak
    Juha s povrćem - 300 ml
    Kruh osušen - 1 komad
    Odrezak od piletine - 100 gr
    Bundeva kašica s maslacem - 100 gr
    Sladokusac s malo masnoće - 10 grama
    Divlja divlja ruža - 200 ml

    Večera br. 1
    Meso - 150 gr
    Pripremljeni krumpir - 150 gr
    Bijeli kruh jučer - 1 komad
    Puding od sira - 100 gr
    Komlog sušenog voća - 200 ml

    Večera # 2
    Kolačići suhi nezaslađeni - 50 gr
    Čaj s mlijekom - 200 ml.

    U prehrambenoj prehrani, popis zabranjenih namirnica je dovoljno velik. Ali ta se ograničenja, u pravilu, uglavnom odnose na razdoblje akutnog tijeka bolesti. Postupno se popis može proširiti, ali će teški, iritirajući, kontraindicirani proizvodi morati zaboraviti. Dovoljno akutna prehrana trajat će od 3 do 6 mjeseci - ovo razdoblje je potrebno za oporavak gušterače.

    Prehrana za pankreatitis: popis namirnica

    Za asimilaciju hrane potrebni su enzimi proizvedeni od gušterače. Uz upalu i poteškoće u odljeva sokova gušterače, postoji kršenje probave hrane, boli, nestabilne stolice. Razvijeni pankreatitis s netrpeljivosti na mnoge hrane, kršenje apetita, oštar gubitak težine. Bilo koja terapija lijekom bez ispravno formulirane prehrane ne može vratiti probavu. Za ugostiteljstvo u pankreatitisu nudimo popis proizvoda koji su dopušteni.

    Dijetornu hranu za pankreatitis

    Pacijenti s pankreatitisom dobivaju prehrambenu prehranu prema načelu prehrane br. 5p. On pruža opcije u skladu s stupnjem ozbiljnosti upalnog procesa:

    • Gladna prehrana u akutnom razdoblju tri dana. Pijenje tople mineralne vode s alkalnom reakcijom.
    • Opcija 1 za pacijente s akutnim pankreatitisom. Ovo je usitnjeno polu-tekući obrok s manjkom gušterače. Možete jesti samo s jelima. Dopuštena su prašina na vodi ili vodi razrijeđena vodom, juhe od povrća i pire krumpir, kuhano meso i ribu. Šećer i sol ne mogu se koristiti.
    • Opcija 2 za prehranu u kroničnom pankreatitisu. Za prehranu su dodani pečeni i pirjani u vodi povrće, jela od mesa. Voće se toplinski obrađuje. U gotovom jelu možete dodati 5 g maslaca ili žličicu kiselog vrhnja.
    • Proširena opcija je dijeta s pankreatitisom u fazi stabilne remisije. Dijeta se širi na štetu svježeg povrća i voća vrlo postupno. Posuđe nije usitnjeno, ali dobro kuhano.

    Sa svim prehrambenim opcijama preporučuje se frakcijska hrana, voda za piće bez obroka, potpuno odbijanje alkohola, masne i pržene hrane.

    Kuhanje jela može biti pari, kuhana, pečena gulaš bez ulja. Sve hrane i pića samo u toplom obliku, svježe pripremljene. Proizvodi od kiselog mlijeka i kolači bolje su kod kuće.

    Osnove prehrane u pankreatitisu su proteinski proizvodi s niskim udjelom masti, uključujući oko 60% životinjskog podrijetla, složene ugljikohidrate iz žitarica, voća i povrća. Zabranjene životinjske masti i ograničavanje jednostavnih ugljikohidrata.

    Što je dopušteno i zabranjeno u pankreatitisu

    Tablica će oblikovati izbornik u obliku popisa hrane koja je dopuštena i zabranjena u pankreatitisu.

    Proizvodi za pankreatitis

    Štetni i korisni proizvodi za pankreatitis znaju što vam je potrebno ako ste iskusili što je upala gušterače. Načela prehrane za pankreatitis, popis proizvoda, prehrambeni liječnik vam detaljno govori o tome. Pod zabranom pada ta jela i njihove komponente koje mogu prouzročiti pogoršanje zdravlja tijela. Naprotiv, proizvodi koji olakšavaju opterećenje na žlijezdi su dobrodošli.

    Pancreatitis se može pojaviti u akutnom ili kroničnom obliku. Svaka faza prikazuje poseban izbornik.

    Što ne možete jesti s pankreatitisom: Zabranjena hrana

    Liječenje akutne upale počinje s uštednim izgladnjivanjem. Sigurno, svi bar jednom čuli su takav izraz "Hladno. Glad. Mir. " Ove tri komponente su ono što željezo treba na prvom mjestu. Prije dolaska ambulante, što je obvezno za sumnju na akutni tijek upalnog procesa, moguće je pričvrstiti podlogu za grijanje s ledom na abdomen. Nakon potrebnih zahvata pacijentu je prikazan apsolutni odmor i ležaj.

    Glad, u pravilu, može izdržati dva / tri dana. U ovom trenutku dopušteno je piti mineralnu vodu "Borjomi", "Narzan" ili "Essentuki 4" za 1 staklo četiri puta dnevno. Nadalje, započinje unos proizvoda koji se hrane u drobljenom tekućem obliku. Hrana se kuha ili kuha. Zabranjeno je peći u pećnici, pržiti i pirjati.

    Kada se postigne remisija, razmjer je obogaćen, ali mnogo ostaje zabranjeno.

    Popis zabranjene hrane u pankreatitisu vodi alkohol, kao jedan od najvjerojatnijih uzroka pojave bolesti. Odbijanje je također poželjno od pušenja. Negativna slika o funkcioniranju gušterače odražava masnu i aromatiziranu hranu. Bilo koji proizvod koji može učitati željezo, nadražiti sluznicu ili stimulirati sintezu enzima i sok padaju pod strogim tabusima.

    Zabranjena hrana s pankreatitisom: tablica

    Ovlašteni proizvodi: pankreatitis

    Proizvodi s pankreatitisa i ono što možete jesti je kako slijedi perechnem- povrće, voće, bobice, nemasno meso, perad, plodovi mora i ribe, pića, itd prehrani u akutnoj upali prikazane vosmirazovoe nakon postizanja remisije -. Pyatirazovoe. Dijelovi trebaju biti u volumenu kao šaka jednog dlana. Približan interval između jela iznosi 3-4 sata. Puno piće je neophodna komponenta prehrane. Morate piti najmanje dvije litre dnevno.

    Uz voće, povrće i bobice poželjno je oguliti. Morate odabrati svježe i zrelo voće. Od kiselih sorti se i dalje moraju suzdržati. Matice se koriste s oprezom. Svaki novi proizvod uveden je s minimalnim dijelom od nekoliko grama ili komada, postupno povećavajući volumen na dopuštenu.

    Što možete jesti kada je pankreatitis popis hrane

    • Piće nije koncentrirana čaj, esencije ruže kukova, čaj s mlijekom, sok od brusnica i sok od brusnica, Borjomi, žele, sok od jabuke, Narzan, ne-kiselim svježe domaće sokove, essentuki-4, samostanski čaj.
    • Brašno i slatko: med, jučerašnji kruh, marmelada, marshmallow, krekeri, keksi sa zobi.
    • Prva jela: juhe od žitarica i vermičela, juhe od povrća.
    • Nemasno meso, perad, riba i morski plodovi: štuka, škampi, teletina, deverika, bakalar, školjke, šaran, lignje, smuđ, govedina, zec, puretina, meso pite, capelin, piletina.
    • Proizvodi od kiselog mlijeka: domaći vikend jogurti, kiselo mlijeko, kozje mlijeko, fermentirano mlijeko, sojino mlijeko, sirutka, sir bez začina, jogurt.
    • Jaja: omelets od bjelanjaka, prepelice.
    • Žitarice: heljde, zobene pahuljice, riža, griz.
    • Rezanci i vermičići.
    • Povrće i povrće: bundeva, celer, tikvice, cvjetača, krumpir, mrkva, brokula, morski kelj, kopar, repa, artičoka.
    • Voće, suho voće i bobičasto voće: jabuke, datumi, suhe šljive, grožđice, suhe marelice, borovnice, jagode, brusnice, dinja, lubenica, maline, breskve, trešnje, šljive, ananas, banana, goji, crni ribiz, avokado, smokve, mango, marelice, brusnice, mandarine.
    • Nuts: ljekovito bilje, pistacije, lješnjaci, bademi, kikiriki.

    Gore navedeni popis sastoji se od proizvoda koji se mogu uključiti u vašu prehranu nakon postizanja remisije i nedostatka simptoma pankreatitisa dugo vremena. Ako na bilo kojem od njih imate negativnu reakciju (gastrointestinalni uzrujanost, slabost, groznica), isključite ih sve do boljeg vremena.

    Hrana treba biti raznovrsna i uravnotežena. Kod kroničnog pankreatitisa treba naglasak staviti na bjelančevine. Takav izbornik je pogodan ne samo za osobe s oštećenom funkcijom pankreasa, već i za sve one koji imaju problema s probavnim sustavom. Štoviše, svi oni koji žele pravilno jesti i donijeti lik u red, ove će preporuke biti vrlo dobrodošle.

    Gušterača je veličina osobe, norma u odraslima, a struktura tijela je glava, tijelo, rep.

    Dijeta u pancreatic pankreatitis kao glavni čimbenik u uspješnom liječenju.

    Kronični pankreatitis: prehrana s "5p" dijetom za liječenje gušterače

    Dijeta za kronični pankreatitis igra važnu ulogu u vraćanju normalne gušterače, a najbolji odgovor na ovu dijetu je "5p" stol. Uz ovu prehranu, glavno pravilo je njegovo točno pridržavanje. Glavni zadatak prehrani je eliminirati iz prehrane tih proizvoda, probavu koja zahtijeva veliku količinu enzima i izaziva teško raditi za upaljenu organa.

    Što ne možete jesti

    Prehrana za kronični pankreatitis ima svoje osobine. Popis proizvoda koji su zabranjeni iz prehrane br. 5p je super, ali to je neophodna mjera. Potrebno je potpuno isključiti iz prehrane:

    • masno meso (ova kategorija uključuje svinjetinu, janjetinu, masnu govedinu, vodu za ptice, divljač);
    • sve vrste žvaka;
    • sve kobasice i kobasice;
    • bilo koja konzervirana hrana;
    • Masne sorte ribe (jaz, losos, som, kaspijska sprat, kavijar);
    • povrće koje sadrži veliku količinu kiseline ili grubog vlakna (bijeli kupus, rotkvica, rotkvica, grah, kukuruz, grašak, sorr, špinat);
    • šećer i svi konditorski proizvodi, kao što su čokolada, kolači, kolači, bomboni, slatkiši;
    • proizvodi od tijesta;
    • svježi kruh, i raž i pšenica;
    • gljiva;
    • jaja, tvrdo kuhana ili mekano kuhana, pržena jaja;
    • kiselo i previše slatko bobice i voće (banane, smokve, guske, brusnice, oblaci, grožđe, datumi, kao i svi agrumi);
    • slani sirevi;
    • masni kiseli mliječni proizvodi (gusti vrhnje, jogurti, masni jogurt);
    • sve oštre, ukiseljene, gorke hrane.

    Sadržaj soli u prehrani mora biti sveden na najmanju moguću mjeru: ne solju prvu i drugu posudu, odbacite slane proizvode u bilo kojem obliku.

    Nutricionisti ne preporučuju da u svom čistom obliku koriste svježe mlijeko, iako je dopušteno dodati ovaj proizvod na druga jela. Svi meso i riblji bogati juhu spadaju u zabranu. Da bi se postigao terapeutski učinak u razdoblju pogoršanja kroničnog pankreatitisa iz svih vrsta masti, treba potpuno odbaciti, a sadržaj proteina minimizirati.

    U nekim slučajevima može doći do netolerancije škroba. U tom slučaju, morat ćete se odreći krumpira, poljupca i drugih jela koja sadrži ovaj proizvod.

    Među pićima, popis proizvoda koji su zabranjeni u ovoj prehrani uključuje:

    • jak čaj;
    • kakao;
    • alkohol;
    • pivo;
    • kvas;
    • gazirana pića;
    • slatki sokovi od voća.

    Što se tiče kave, nutricionisti se ne slažu. Prirodna kava bi trebala biti potpuno uklonjena, ali mnogi liječnici dopuštaju korištenje nezaslađene kave bez kofeina. Ako je moguće, bolje je zamijeniti pićem od cikorije.

    Sva jela se moraju jesti toplo: hladno i vruće gušterače ne mogu podnijeti.

    Što možete jesti

    Pogreška je pretpostaviti da s prehranom nema apsolutno ništa za jesti. Broj prihvatljivih proizvoda u tom razdoblju je prilično velik: