Juhe s pankreatitisom

Ispunjavanje stroge prehrane važan je uvjet za dijagnozu bolesti kao što je pankreatitis. Zbog činjenice da je takva bolest povezana s kršenjem gušterače, u dnevnom izborniku mora nužno biti prisutna juha od povrća. Osim toga, posebnu pažnju treba posvetiti juhu i hranjivoj konzistenciji.

Kakva je korist prvih jela

Ako je gušterača razbijena, pogoršava se proizvodnja važnih enzima, koji pomažu ispravno razgraditi masti, proteine ​​i ugljikohidrate. U slučaju pogoršanja bolesti, kako bi se smanjio opterećenje ozlijeđenog organa, potrebno je biti pažljiviji izboru hrane što je više moguće. Tijekom tog razdoblja isključena je masna, oštra i pržena hrana, a povećava se konzumacija povrća i životinjskih bjelančevina.

Dijetetske juhe s pankreatitisom imaju blagotvoran učinak na probavni sustav. Osim toga, ta su jela vrlo hranjiva i izvor su mnogih vitamina i minerala. Svako povrće ima svoje pojedinačne korisne svojstva, tako da je prava kombinacija proizvoda jednako važna.

Konzistentnost juha od povrća može biti drugačija. Posebno korisne za probavni trakt su juhe, purei, koji imaju lako probavljivu strukturu. Ovo jelo je lako jesti, dobro je probavljeno, bez nanošenja bolnih senzacija. Također, posebna pažnja posvećuje nutricionističkim sluznim juhama, kuhanim na bazi zobenog brašna. Ovaj proizvod ima omotavajući svojstvo, što isključuje upalu sluznice.

Osnovna pravila za kuhanje dijetalnih juha

Koji se proizvodi mogu konzumirati u određenoj fazi bolesti može se javiti samo liječnik. Ako govorimo o pravilima kuhanja prehrambene juhe, onda oni mogu biti:

  • pri izboru povrća, prednost bi trebala biti davanje hrane niske vlaknine;
  • u juhu nije dodano začin (posebno akutno);
  • za dobivanje krumpira od juhe, preporuča se korištenje škroba povrća;
  • povrće treba biti zrelo (neobrađene vrste se ne mogu koristiti);
  • pri pripremanju sastojaka, suha hrana mora biti prethodno natopljena, ukloniti kožu od povrća i ukloniti velike sjemenke.

Gotova juha od povrća s pankreatitisom može se konzumirati samo u toplom obliku. Nemojte koristiti hladno ili hladno hranu.

Svjetlo juhe od povrća

Recepti juhe od jela s pankreatitisom vrlo su raznoliki, ali najčešće u dnevnom jelovniku se upotrebljavaju lagane juhe od raznih povrća. Smatrajte najpopularnijima od njih.

Juha od krumpira

Osvježavajuća juha od krumpira pripremljena je na bazi juhe od povrća, koja se može kuhati unaprijed i pohraniti u zamrzivač.

  • Za dvije litre juhe trebate uzeti dva srednja mrkva, jedan luk, 4-5 gomolja krumpira, jedan rajčica, korijen od peršina ili celer, zelje.
  • Sjeckano povrće (osim krumpira i rajčice) treba lagano ugasiti u maloj količini juhe uz dodatak maslaca.
  • Zatim stavite smjesu u prethodno zagrijanu juhu i pustite da kuhate.
  • U juhu se dodaju i krumpir i rajčica, istodobno treba slanu.
  • Nakon 20 minuta posuda će biti spremna. Juhu se poslužuje s kiselim vrhnjem i biljem.

Vinska cvjetna juha

Vegetarijanski recept za juhu od karfiola izvrstan je za jesti zimi, jer sadrži mnoge korisne vitamine. Za pripremu jela potrebno vam je 4 krumpira, 0,5 kg cvjetača (možete smrznuti), dva mrkva, jedan pokrov poriluka, neko biljno ulje i sol.

  • Najprije morate porušiti poriluk. I možete koristiti u juhu kao bijeli dio, i zelene.
  • Zatim pripremljene zelje treba pomiješati s gumiranim mrkvama i staviti masu u tavu s dodatkom biljnog ulja.
  • Punjeni krumpir stavlja se u kipuću slanu vodu, isto se dodaje cvjetaču i začinjenom povrću, rastavlja u cvjetove.
  • Nakon što su svi sastojci dovedeni u pripravu, juhu treba ostaviti u isključenom stanju 15-20 minuta.
  • To je neophodno da juha dobro savija. Poslužite jelo na stol s malim udjelom kiselog vrhnja.

Ljetna juha s tikvicama

Ovaj recept je najprikladniji u ljetnim mjesecima, kada u trgovinama postoje mladi tikvice s okusom koji sadrže najviše korisnih mikroelemenata.

Recept sadrži sljedeće sastojke:

  • mali tikvice od tikvica - 2 kom.;
  • krumpir - 4-5 komada;
  • mrkve - 2 komada;
  • poriluk - 1 komad;
  • malo soka od mrkve;
  • žlica biljnog ulja.

Tucucini izrezati u diskove i pržiti u biljnom ulju, zatim sipati malo vode na tavi i ugasiti ih. Mrkva mrvica ribani, pomiješana s porilukom i napuhana na tavi. Sjeckani krumpir odrežite u kipuću vodu i nakon pet minuta kuhanja dodajte preostalo povrće u juhu. Kuhajte dok ne budete spremni, sol na okus. Prije posluživanja dodajte malo svježeg soka od mrkve na svako posluživanje.

Ljekovite juhe od dijeta

Recepti juha koji pripadaju kategoriji sluzi, osobito su vrijedni za osobe s oštećenom funkcijom gušterače. Ova jela ne sadrže grubo dijetalna vlakna i vlakna. Također u juhu ne postoje ekstrakti koji povećavaju proizvodnju želučanog soka. Dijeta, uključujući juhe od sluzi, najviše se sprema za probavni trakt, unatoč činjenici da posuđe koristi mliječne proizvode i sekundarnu juhu.

Za pripremu sluzne juhe koristi se razna žitarica (krupica, zobeno brašno, biserno ječam). Da biste dobili izvarak željene konzistencije, potrebno je zavariti vrlo tekuću kašu. Praktično smjesa treba nalikovati žele. Konačni bujon je filtriran kroz veliki sito.

Kako bi slimy juha stekla atraktivan izgled, a također postao ukusniji, dodaje se mješavina mliječnih jaja. Priprema se na sljedeći način:

  • odvojiti žumanjke od bjelančevina;
  • pomiješajte žumanjke s vrućim mlijekom ili vrhnjem i izmiješajte smjesu mikserom;
  • u gotovoj mješavini za dodavanje šećera i soli po ukusu;
  • ulijte smjesu u sluznicu bujona.

Važno je napomenuti da se ova juha može lagano zagrijati, ali se ne može kuhati, jer se jaje može odgajati. Prije posluživanja možete dodati maslac u juhu.

Juha od purica

Zbog nježne konzistencije, krumpir je juha pire lako se apsorbira u tijelu. Takva jela mogu uključivati ​​meso, ribu, povrće, žitarice. Da bi se postigla homogena masa, gotova juha prolazi nekoliko puta kroz meso brusilicu ili se sastojci tlo uz miješalicu. Zapravo, svaku juhu možete pretvoriti u pire, a pacijenti s pankreatitisom često koriste ovu metodu, posebno tijekom razdoblja pogoršanja bolesti.

Da biste poboljšali okus u pire, dodajte mlijeko umaci, žitarice, kiselo vrhnje, vrhnje, maslac. Svi ti sastojci su uključeni u popis proizvoda dopuštenih u pankreatitisu. Vrlo često, juha-pire je dodatno vitaminized s sok od mrkve, repe, bundeve. Prije posluživanja, jelo se nadopunjuje svježim biljem.

Kremo-juha od piletine i tikvica

Za pripremu jela potrebna vam je pileća prsa - 200 g, krumpir 4-5 komada, mrkve, male tikvice, kopar.

  • Pileća prsa treba zavarivati ​​odvojeno i ukloniti iz posude.
  • Povrće izrezati u kocke i sipati u vruće pileća juha. Ako je tikvice mlada, tada se sjeme ne može ukloniti.
  • Nakon 20 minuta kuhanja, sve povrće se izvuče iz bujona i slomiti miješalicom.
  • Pileća prsa također se mogu nasjeckati ili izrezati u male kocke.
  • Dobivena masa se vraća u tavu s bujonom i kuha još 5 minuta.
  • Završeno jelo posuto kopčom.

Juhe od gljiva s pankreatitisom

Mnogi pacijenti često pitaju je li moguće jesti gljive za poremećaje gušterače. Odgovor na ovo pitanje je nedvosmislen.

Prilikom sastavljanja izbornika za dijete za pacijenta s pankreatitisom, prije svega, uzima se u obzir uporaba sastojaka, umjesto njihovog ukusa. Pri liječenju ove bolesti, vrlo je važno spriječiti povratak i smanjiti opterećenje probavnog sustava.

Ako uzmete u obzir gljive u smislu prehrambene vrijednosti, njihova glavna prednost može se nazvati niskom kalorijom. Ali, zauzvrat, ovaj proizvod se odnosi na tešku hranu, pa je stoga njegova uporaba u akutnoj fazi kategorizirano kontraindicirana. Gljive također imaju visoke ekstrakcije, što povećava proizvodnju enzima gušterače. Stoga, juha od gljiva može izazvati mučninu, gori, a možda i bol.

Juhe s pankreatičnim pankreatitisom

Pancreatitis je kronična bolest gušterače, pri čemu se liječenje posebnim naglaskom stavlja na ishranu prehrane. Stroga prehrana smanjuje teret na zahvaćeni organ, pomaže povećati razdoblje remisije i vratiti snagu tijela. Juhe su temelj pravilne prehrane za ovu bolest. Međutim, nisu sva prva jela dopuštena za osobe koje pate od patologije gušterače. Naš članak će vam reći kako pripremiti dijetalne juhe s pankreatitisom i otkriti načela prvog kuhanja.

Korisna svojstva juha

Mnogi se pitaju je li moguće jesti juhe u slučaju bolesti gušterače. Prva su jela s pankreatitom nezamjenjiva, jer mogu imati terapeutski učinak, ne samo da se boli boli, nego i ugasiti upalu organa. Vrijednost tekućih jela leži u činjenici da:

  • imaju u svom sastavu veliki broj elemenata u tragovima i vitamina;
  • toksini;
  • poboljšati funkcioniranje probavnog trakta.

Na temelju ovih pokazatelja, nutricionisti preferiraju juhe. Naravno, mogle birati jela koje čine osnovu vlastitom ukusu, ali treba strogo pridržavati preporuka nutricionista i liječnika.

Osnovne preporuke za pripremu juhe

Prilikom pripreme prvih jela morate paziti na proizvode koji čine njihov sastav. Prije svega, njihovo djelovanje treba biti usmjereno na normalizaciju funkcioniranja gušterače. Nutricionisti obraćaju pažnju da:

  • Meso i riba moraju biti uključeni u prehranu. Međutim, treba imati na umu da je juha od mesa važno pripremiti se na sekundarnom bujonu. To jest, prva juha mora biti isušena, a meso bi trebalo biti 2 puta. Za kuhanje hrane preporučuje se uporaba sorti s niskim udjelom masti, u kojima nema masnih naslaga. Meso mora biti vrlo fino, za bolju probavu. Ako se juha priprema iz masnog mesa, može doći do pogoršanja. Na pitanje o tome koje se vrste mesa može jesti, nutricionisti kažu da je najbolje koristiti kunić, puricu, piletinu, teletinu. Riba je dobra za jelo pollock, hake.
  • Bolesnici s pankreatitisom nije potrebno kuhati proso, svježi kupus, kao što su ovi proizvodi su u stanju povećati proizvodnju kloridne kiseline može dovesti do mučnine i boli.
  • Dopuštena za pacijente s pankreatitisa koji se koriste za kuhanje juhe krumpir, luk, mrkva, tikvice, bundeve. Također je moguće dodati sljedeće začine: sol, kurkuma, zelje, češnjak.
  • Pri pripremi prvih jela od mliječnih proizvoda potrebno je uzeti u obzir neke nijanse. Nemojte koristiti proizvod u nerazrijeđenom obliku. Budući da može uzrokovati nadutost, povraćanje i kao rezultat toga novi napad boli. Počevši od toga, dopušteno je jesti razvedeno mlijeko s vodom u udjelu od 1 do 1. Mliječna juha ne smije se kuhati više od dva puta tjedno.
  • Nije dopušteno jesti juha od graška s pankreatitisom tijekom pogoršanja, jer se može pojaviti nadutost.
  • Dobro je koristiti hranu koja ima meku konzistenciju, na primjer, juhu, krumpir od juhe. Budući da tijekom izrade gube minimalni broj korisnih tvari, oni imaju mekšu bazu zbog čega ima štedljiv učinak na gušteraču.

Priprema borska

Borsch je najčešći jelo koje mnogi vole. Da biste ga pripremili za osobe koje pate od upale gušterače, tijekom kuhanja potrebno je slijediti određena pravila.

Pripremiti dijetalne juhe s pankreatitisom omogućit će sljedeće recepte:

  • Borschu je dopušteno kuhati na bujonu povrca, čija je osnova mrkva i krumpir, nakon čega dodajte repe. Zatim je dopušteno staviti sitno rezano, prethodno kuhano meso mršavih govedina, piletina i puretina.
  • Dozvoljava se kuha juha od povrća s pankreatitisom u mesnoj juha receptu tvrdi da je nakon meso kuhano, voda treba biti isušen i zaliti svježe. Zato ponovite dva puta, to jest, trebate kuhati na trećem bujonu. Tako se sadržaj masnoće prve posude znatno smanjuje. Važni uvjeti su uporaba mesa niske masnoće. Također je potrebno potpuno isključiti pečenje.

Prljavi prva

Nakon olakšavanja pogoršanja i popunjavanja trodnevnog gladovanja, tekućine mucne juhe postupno se uvode u prehranu, što pomaže obnovi sluznice probavnog trakta. Ova vrsta prve posude ima jednu shemu kuhanja, koja se sastoji od dugog vremena kuhanja, filtriranja, punjenja uljem. Ako prethodno isperete, osušite, isperete zrno, znatno skratite vrijeme koje je napravio. Slatka juha od mesa trebala bi imati ravnomjernu konzistenciju, s ugodnim mirisom. Najpopularnije dijetetske sluznice su:

  • Zob. Za pripremu, zobene pahuljice treba uliti u kipuću vodu, kuhati na laganoj vatri 1 sat. Zatim soj, pomoću sita za to, dodati šećer, sol po ukusu, donijeti kuhati. Nakon toga malo se ohladi i stavite jaja, pomiješana s mlijekom, stavite mali komad maslaca. Na 40 gr. zobena kaša je 350 gr. voda, 150 grama. mlijeko, četvrtina jaja, 10 grama. maslac.
  • Rice. U kuhanom mesnom bujonu bacajte sjeckani luk, mrkva, korijen od peršina, kuhajte 30 minuta, napuhujte. U zasebnom spremištu spremnika u poluproizvodi Fig. U dobivenom bujonu trebao bi biti najmanje tri sata, sve dok se ne kuha riža. Sol, stavite maslac. Na 40 gr. riža je 200 gr. voda, 300 grama. juha, 10 grama. mrkva, 7 gr. luk.

Pileće juhe

Pileća juha s pankreatitisom uvijek će biti na popisu zabranjenih jela tijekom razdoblja pogoršanja. Kada je dugoročna remisija, dopušteno je postupno uključivanje ovog proizvoda. U toj bolesti, zabranjeno je koristiti mladu piletinu. Trebali biste kupiti odraslu pticu koja ne sadrži veliki broj aktivnih tvari. Još bolje, koristite dojku.

Prije kuhanja potrebno je temeljito čišćenje, a kokoš je uklonio tetive, kožu, hrskavicu, sve masnoće. Zatim, kao što slijedi, isperite pticu i kuhajte na laganoj vatri pola sata, a zatim ispustite svu bujon, isperite meso i kuhajte sekundarnu juhu. Trebao bi biti slana, baciti malo povrća, krumpir, vermikeli. Dopušteno je poslužiti sa 1 žlicom kiselog vrhnja.

Bundeva juha

Diversifikacija prehrane je moguća s juhu bundeve sa sirom. Ova vrsta se dopušta koristiti samo nakon pogoršanja, tijekom razdoblja dugog remisije. Posuda se mora pripremiti na sekundarnom ili tercijarnom bujonu, pri čemu treba dodati slomljenu bundu, karfiol, mrkve na miješalici. Rezultirajući gusti pire krumpir treba pripremiti za tekuću konzistenciju. Pripremljena juha treba biti pire. Zatim dodajte sol. Dopušteno je dodavanje krekera.

Za bolesnike s pankreatitisom, dijeta hrane, temeljena na juhima, vrlo je važna. Važan uvjet je svježa i pročišćena hrana.

Povrće i dijetalna juha s pankreatitisom

Danas se pankreatitis može naći vrlo često. Budući da ova bolest utječe na gušteraču, pacijenti se moraju pridržavati najstrože prehrane.

Ali čak iu ovoj situaciji želim da hrana donese užitak! Dijetarne juhe od povrća neophodni su sastojak prehrane za pankreatitis.

Osnovna prehrambena pravila za pankreasku bolest

Bez obzira na svibanj reći, uobičajena prehrana mora se značajno mijenjati. Prije svega, potrebno je zaboraviti na masnu, začinjenu, slanu i pržena jela - takva jela štetno utječu na zdravlje.

Među zabranjenim proizvodima bili su i mahunarke, kupus i pšenica u različitim oblicima.

Usput, sjemena mahunarki, na koje se odnosi grašak sadrže pristojan iznos od tvari koje blokiraju enzim koji pomaže ubrzati razgradnju proteina potrošnje posljedica graška ili juha od graška neće Cluster probavlja bjelančevine u debelo crijevo, a to u kombinaciji s bakterijama stvara otrovne organizma plinove,

Općenito, prehrana mora zadovoljavati određene standarde BIO, ovisno o težini pankreatitisa.

Kako kuhati prehrambenu juhu od povrća s pankreatitisom, istodobno ugodnim okusom i ne štetnim za zdravlje?

Pravila za izradu juhe za prehranu


Juhe od povrća - važan element u prehrani za pankreatitisa, recepti od kojih su raširena, a kada se pravilno pripremiti, može biti vrlo ukusna, unatoč ograničenjima sastojaka.

Ne postoji ništa komplicirano u tom procesu, samo je potrebno odabrati hranu koja nije štetna za tijelo i lako se probavlja, jer inače mogu uzrokovati bolne senzacije u pacijenta.

Ne zaboravite da topla i hladna juha također nisu najbolja opcija, idealno prvo jelo treba biti toplo posluženo. Kuhanje tekućih jela može biti na ne baš masti pileća juha. Osim toga, kipuća juha od povrća u multivarhu s pankreatitisom može znatno smanjiti vrijeme provedeno u kuhinji.

Internet nudi mnogo mogućnosti za odgovaranje na zahtjev za receptima vegetarijanskih juha s pankreatitisom, ali koje su najukusnije?

Recept za najjednostavniju vegetarijansku juhu

Za pripremu 4 serviranja trebate:

  • 800 g repe;
  • 200 g mrkve;
  • 100 grama luka;
  • jednu žlicu povrća (po mogućnosti maslinovo ulje);
  • svježe zelje.

Povrće kuhati i srednja rešetka na ribež, dodajte ih u pržene u malo ulja sjeckani luk, koji je u to vrijeme trebala biti lagano zlatno smeđa.

U međuvremenu popijte oko litre vode, a nakon kuhanja dodajte cijelu smjesu povrća i kuhajte najmanje 20 minuta.

Kada su svi sastojci mekani u tavi, dodajte sitno nasjeckane zelje. Možete najprije poslužiti s jogurtom ili kiselim vrhnjem.

Pire od juhe od karfiola s pankreatitisom

Da biste prvo zavarili cijelu obitelj, trebate imati:

  • 12-13 cvjetača cvjetača;
  • 2-3 mrkve;
  • 4-5 krumpira;
  • 500 ml mlijeka;
  • 500 ml vode;
  • 250 g sirovog sira.

Sva povrća treba isprati, oguliti, izrezati i kuhati u vodi s mlijekom. Dok su svi sastojci kuhani, nasjeckajte sir na finoj grater i pripremite miješalicu.

Dovršeno povrće pobijediti, dodati malo i, miješajući ih sa sirom, kuhati još 4-5 minuta. Nakon što isključite jelo, trebate malo ohladiti i staviti je na stol.

Takva juha od karfiola s pankreatitisom postat će neophodna hrana u pacijentovoj prehrani nakon što je prošla akutna faza bolesti.

Pumpkinova juha s pilećim juhu

Računajući na četiri osobe, koristi se:

  • nije jaka juha od piletina - 900ml;
  • Japanski sir tofu (soja) - 200 g;
  • pire od kuhanog povrća (cvjetača, bundeva, mrkve) - 300 g;
  • drobiti.

Uz pomoć bujona razrjeđujemo povrtnu kugu, ali pazimo da konzistencija ostaje čista - još uvijek je juha vrhnja. Dodajte malo soli, sitno sjeckani ili ribani sir tofu i kuhajte cijelu smjesu nekoliko minuta.

Gotovo jelo se može jesti s isječcima suhog kruha kao ukras.

Bundeva juha

Ovo je još jedna juha od povrća s pankreatitisom, čiji recept se sastoji od:

  • jedan luk;
  • jedan mrkva;
  • jedna srednja veličina tikvica;
  • 3 krumpira;
  • žlica suncokretovog ulja;
  • sol;
  • zelje.

Posuti i rezani krumpići početi kuhati u pola litre vode, u međuvremenu napije drugo povrće. U tavi, pržiti luk, doslovno nekoliko minuta, nakon dodavanja mrkve i, nakon nekoliko minuta, tikvice.

Mješavina povrća koja se tijekom nekoliko minuta pržila na maloj toplini, neprestano miješajući, izbjegavajući stvaranje hrskavog kora. Ulijte grubo povrće u tava za umak na sjeckani krumpir i dovedite juhu na spreman. S miješalicom, bičajte juhu i, hladno, poslužite je za stolom s zelenilom.

Juha od juha od povrća sa škampima

Obratite pažnju, ove se jela mogu pojesti kad prođe akutna faza bolesti - 2-3 mjeseca nakon napada.

  • biljna kaše (kuhana cijeli luk, mrkva i krumpira doveo do konzistencije kaše miješalica ili tolkushkoy) - 400 g;
  • ribani sir - 150 g;
  • Škampi bez ljuske - 70 g.

Spremni pire od krumpira s kuhanim povrćem preporučuje se lagano razrijediti vodom u kojoj su kuhani, ili ne s jakim pilećim juhom.

Za nekoliko minuta kuhajte povrće, pire krumpir i sir, morate mu skuhati škare i kuhati s njima još 3-4 minute. Nakon hlađenja poslužite posudu na stolu.

Juha od povrća s bisernim ječmom

  • 200 grama bisernog ječma (isprati i sipati vodom 2,5-3,5 sati);
  • 1 biljna srž;
  • 1 rajčica;
  • 2 mrkve;
  • biljno ulje;
  • povrće ili pileća juha;
  • kiselo vrhnje i zelje za okusom.

Sadašnje usjeve treba filtrirati, zatim kuhati oko 60 minuta, a zatim ponovno isušiti. Pomiješajte kašu s povrćem, prethodno pirjanom u posudu za prženje u biljnom ulju i maloj količini juhe.

Svi sastojci kuhajte najmanje 20 minuta, a zatim se isključite i poslužite za stol s kiselim vrhnjem i zelenilom.

Vegetarijanska juha s ribom

  • 500 gr. riba s niskim udjelom mliječnih proizvoda (nasadni filet ili pollock);
  • 50 gr. mrkva;
  • 40 gr. tikvice;
  • 50 gr. luk
  • 2 tbsp. l. brašna
  • 150 ml mlijeka;
  • 50 gr. celer;
  • zeleno;
  • sol.

Kuhajte ribu u slanoj vodi i izvadite pjenu iz kave kad kuham, a zatim izvadite ribu iz lonca. U dobivenoj juhu od ribe dodajte krumpire s kockicama i kuhajte dok ne budete spremni, a zatim dodajte tikvice.

Fino namazajte mrkve pomiješane s nasjeckanim lukom i prenesite biljno ulje, a zatim ulijte u krumpir i tikvice. U ovom trenutku, pržite brašno do zlatno smeđe i pomiješajte s bujonom.

4-6 minuta prije kraja kuhanja dodajte filet, prethodno sjeckani. Pazite da riba ne bude probavljena.

Spremni juha da se ohladi i bič s miješalicom, a zatim dodajte kuhanog mlijeka. Kao rezultat toga, ukusna i ukusna juha od pure, ukrašena celerom i zelenila.

Pire od juhe od sušenog voća s bundom

Kako kuhati juhu od povrća s pankreatitisom? Postoji mnogo odgovora na ovaj upit. Međutim, ne samo vegetarijanska juha s pankreatitisom su korisna. Izumljeni recepti su neobični za nas, ali od ovoga ne manje začinjene slatke prve posude.

  • osušeni sušeni marelici - 100 g;
  • suhe jabuke - 100 grama;
  • pulpa pulpe - 200 g;
  • šećer i cimet - mali prst;
  • škrob.

Oprati i rezati suho voće u hladnu vodu i kuhati na laganoj vatri tijekom 20-25 minuta. Na kraju vremena, napunite juhu i suho voće temeljito u pire krumpira sa sitom, dodavajući šećer i cimet. Odvojeno, izrezati sjeckani bundev meso, ako je potrebno, dodavanje voćne juhe.

Pomaknite bundu s miješalicom, dodajte umak od voća i sve zajedno, malo više kuhajte u voćnim juhu. U posljednjoj fazi, smjesa se mora ohladiti i uvesti škrob, koji je prethodno razrijeđen malom količinom hlađenog izlučivanja. Kada se svi sastojci spoje zajedno dovede smjesu do kuhanja.

Ukratko, treba reći da proizvodi u cjelini mogu odabrati prema svom ukusu, slušajući glavno pravilo - ne štetiti gušterači. Za ljubitelje začina, kurkuma je dopuštena, a korijen đumbira je ograničen. Oni imaju protuupalni učinak i smanjuju proizvodnju želučanog soka.

Zapravo, recepte za juhe od povrća s pankreatitisom vrlo su raznovrsne, a svaka osoba može prilagoditi svoje vrijeme prilikom pripreme, a glavna stvar je ne povrijediti pacijenta.

Sve o žlijezdama
i hormonalni sustav

Juhe s pankreatitisom (ova upala gušterače) nužno moraju ući u dijetu pacijenta. Ovo je zdravo i hranjivo jelo koje ne opterećuje upaljeno tijelo. U izborniku bolesnika s pankreatitisom, juhe se primjenjuju postupno, poželjno, da su mukoze, na osnovi žitarica.

Postoje mnogi recepti za juhe za ljude s dijagnozom pankreatitisa. Unatoč strogim pravilima prehrane, prva jela mogu biti ukusna i raznovrsna.

Pravila za pripremu juhe kod pankreatitisa

Juhe za bolesnike s pankreatitisom trebale bi se sastojati od proizvoda koji se lako probavljaju i apsorbiraju u tijelu. Ovo je glavno pravilo prehrane za upalu gušterače.

Povrće je fino usitnjeno, isjeckano, piljeno, razbijeno miješalicom. Posude trebaju biti jednolike, bez grudica.

Važno! Uz pankreatitis, možete jesti samo topla juha, jer hladna ili vruća jela mogu izazvati pogoršanje bolesti.

Prilikom pripreme prvih jela važno je odabrati zrelo i netaknuto povrće, pažljivo ih oprati, nasjeckati i kuhati ispravno

Pacijenti s pankreatitisom ne mogu jesti juhe s kupusom, meljom i mahunarkama (grašak, soja, grah). Ovi proizvodi uzrokuju nadutost, problemi s stolicom, bol u trbuhu.

Kuhanje recepata

Koje juhe možete jesti s pankreatitisom? Kada se upala gušterače preporučuje jesti juhe na mukoznoj osnovi ili juhu s malo masti. Lagano utječu na zidove trbuha, postupno vraćaju sluznicu gušterače i probavni trakt.

Mucous juhe

Shema pripreme sluzavih juha na osnovi žitarica je ujednačena. Pripremite žitarice (riža, heljda, zobeno brašno) pomoću dugog kuhanja. Zatim se dekocija filtrira, juha se napuni uljem.

Savjet! Da bi krupica bila brža, prethodno je natopljena vodom, sušena u pećnici i usitnjena.

Recepti hranjivih mucousnih juha u pankreatitisu:

  1. Riža juha. U pileća juha tanko sjeckano povrće i zelje (to može biti mrkva, luk, peršin, itd.), Kuhati 30 minuta, filtar. Oprana riža kuha se u zasebnoj tavi dok se ne napuni polovica. Zatim se u rižu dodaje pripremljena filtrirana juha i konzervira u poklopcu do 3 sata. Riža treba biti potpuno kuhana. U juhu dodajte sol na okus.
  2. Zobena juha. Zobene pahuljice se bacaju u kipuću vodu i kuhaju na laganoj vatri dok nisu spremne. Nadalje, ta masa se filtrira kroz sito, sol i šećer se dodaju u rezultirajuću juhu da se kuha i dovede do kuhanja. Smjesu se ohladi na temperaturu od 70 stupnjeva Celzijusa. U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaje i malo mlijeka, dodajte smjesu u juhu. Nakon hlađenja juhe malo više, stavlja se kocka maslaca i služi pacijentu sa pankreatitisom.

Riža dijeta juha je vrlo zadovoljavajuće jelo. Da biste ga učinili još ukusnijim, prije posluživanja dodajte kocku maslaca.

Povrće juhe

Recept za laganu juhu od povrća s pankreatitisom:

  1. Korijeni peršin, luk i mrkva sitno sjeckani.
  2. Zelite povrće 20 minuta u maloj količini vode uz dodatak soli i ulja.
  3. U kipuću vodu poslati sitno sjeckani rajčica i krumpir, kuhati 20 minuta.
  4. Zatim zagasiti mrkvu i luk staviti u posudu s povrćem.
  5. Juhu se kuha do spreman za 15-20 minuta.

Ovaj recept za juhu od povrća s pankreasnim pankreatitisom je dobar jer se može brzo i lako pripremiti.

Savjet! Prije posluživanja juha od krumpira može biti ukrašena svježim travom ili dodati malo mršavog vrhnja.

Recept za dijetnu juhu od tikvica:

  1. Krumpir je sitno sjeckani, izliven s vodom i stavljen na vatru.
  2. Rezane loze se šire u posudu s dodatkom ulja, a zatim naizmjenično stavite mrkve i tikvice.
  3. Mesna mješavina je pirjana nekoliko minuta i dodana krumpiru.
  4. Kuhajte juhu 20 minuta (do kuhanja).

Juhe od povrća mogu se kuhati uz dodatak krumpira, cvjetača, rajčice, paprike, krastavaca, bundeve i tikvica

juhe

Recepti pripreme dijetalnih juha - pire krumpira s pankreatitisom:

  1. Krumpir sitno sjeckani i bačen u lonac kipuće vode. Korijen korijena kuhati dok pola kuhana. U krumpir se dodaje fino odrezana bundeva, kuhati do spremne. Sezonsku juhu s malom količinom maslaca. Zatim se juhu ohladite i namazajte s miješalicom, iskuhajte i poslužite.
  2. Luk i mrkva sitno sjeckani i kuhani u tavi s malom količinom biljnog ulja. Vode se kuhaju, dodajte krumpir, luk i mrkvu. Juha se drži na vatri 30 minuta, nakon čega se smrdi s miješalicom.

Savjet! Pire od juhe od juhe s pankreatitisom savršeno se kombinira s krušnim mrvicama, zelenilom.

Kremna juha od sira je također uključena u izbornik prehrane za pankreatitis, ali prije ulaska u prehranu preporuča se posavjetovati se s liječnikom

Juhe s bujonom

Pacijenti s pankreatitisom mogu jesti pileća juha od odrasle ptice, a ne od mladog pileta. Za razliku od mladog uzorka, odrasla piletina sadrži manje ekstrakcija. Kako se ne bi smetalo s rezanjem piletine, nutricionisti savjetuju kupnju zasebno pileća prsa.

Važno! Ako namjeravate kuhati juhu od pilećeg mesa, onda od trupla morate ukloniti kožu, ukloniti tetive, masnoću i hrskavicu.

Pileća juha s pankreatitisom pripremljena je kako slijedi:

  1. Perad je temeljito oprala.
  2. Napunite vodom i stavite u vatru.
  3. Kuhajte juhu na laganoj vatri 20-30 minuta.
  4. Dalje, juha je isušena.
  5. Meso se ispire i ponovo se izlije s vodom.
  6. Sekundarna juha je slana i kuhana 15 minuta.

Savjet! U gotovom pileća juha dodajte zelje, vrhnje ili vrhnje.

Dijetetna pileća juha može se kuhati uz dodatak žitarica i povrća

zaključak

Uvesti juhe u dijetu pacijenta samo uz dopuštenje liječnika. Također se preporučuje da navedete koje juhe u određenoj fazi bolesti kojoj je pacijentu dopušteno.

Juhe, dijetetski


Dijetetske juhe imaju blagotvorno djelovanje na probavu, oni su dobri izvori vitamina i minerala, hranjivi su. U nastavku je dan popis prehrambenih juha koji odgovaraju prehrani za pankreatitis br. 5 n. Recepti su priloženi ovom popisu.

Liječnici i nutricionisti vjeruju da, kako bi očuvali zdravlje, svakodnevno mora biti juha u prehrani.

Govoreći o dijeta s pankreatitisom, valja napomenuti da tehnologija pripreme i upotrebe juha ima svoje osobine. Izuzete iz prehrane su bogato meso, riba, gljiva i jaki povrće. Juhe pripremaju sluzavi, juhe od vrhnja i juhe od vrhnja od dopuštenih proizvoda dijeta broj 5 str - od povrća (osim kupusa) i žitarica (osim mlina), s mesom, ribom, peradom. Juhe se mogu puniti maslacem i kiselim vrhnjem. U ovom članku, popis recepata za juhe i nadopunjena dijetalna juha baza za prehranu br. 5p - dijeta s pankreatitisom

Juhe prehrambene - dijeta № 5p

Da biste vidjeli recept za dijetalnu juhu, trebali biste kliknuti na njegovo ime.

Recepti gore navedene prehrambene juhe odgovaraju zahtjevima kliničke prehrane u pankreatitisa (№5p prehrane), ne iritiraju probavni sustav, pomoć za vraćanje gušteraču. Uzmite dijetalne juhe u toplom obliku. Pridržavajte se načela temperature sjaja. Optimalna temperatura hrane iznosi 40 ÷ 50 stupnjeva.

Juhe s pankreatitisom: recept za biljne i prehrambene juhe

U slučaju pankreatitisa, gušterača je izravno oštećena pa stoga pacijent s takvom bolesti treba pridržavati posebne stroge dijete. Stručnjaci gastroenterologi preporučuju pacijente s ovom patologijom dnevno uključiti u svoje prehrane prvi tečajevi.

Recepti za juhu od povrća

Juha od povrća potrebna je za pankreatitis, kako u akutnim tako i dugotrajnim stadijima bolesti. Koristiti juhu treba biti toplo, za kuhanje samo one povrće koje se dobro apsorbiraju.

To je jedini način na koji pacijent, nakon konzumiranja prve povrće, nema neugodne posljedice kod pankreatitisa u kroničnom obliku.

Potrebno je ponuditi lagane recepte u pripremi juhe od povrća:

  1. mrkva,
  2. luk i krumpir mljeti, kuhati.
  3. Povrće ne samo da treba kuhati, već kuhati 30 minuta, a ne manje.

Vrlo ugodan okus bit će juha od kuhanog krumpira i zelenila. Korisno je i može se koristiti u bolesnika s pankreatitisom. Da bi prvo jelo bilo ukusnije, stavite kiselo vrhnje u nju.

Recepti za juhe od dijeta

Dijetna juha za pacijenta s pankreatitisom je lako pripremiti, jer je broj dopuštenih proizvoda malen. Juhu možete kuhati na drugom juhu od piletine, u kojoj možete staviti slomiti omlet od bjelanjka.

To treba imati na umu da se pri kuhanju pankreatitis Strogo je zabranjeno koristiti proso, grah i kupus sastojke.

Među raznih žitarica koji se zaustavio na heljde i zobi, a recepti su također vrlo jednostavan, i općenito, to će ispraviti pacijenta biti svjesni činjenice da je koristan za pankreatitisa.

U kašiku moguće je staviti malo sirovo sirovo sirovo zrno koje preliminarno koštaju rešetke na veliku rešetku s velikim podjelama. Uistinu možete uživati ​​u doista obdarenom dijetetskom jelu, koji će privući čak i one koji ne trebaju posebnu prehranu.

Recept za krumpir od juhe

Prilikom pripreme krumpira od juhe, možete predstaviti običnu jelo u novoj neočekivanoj perspektivi. Ovo će se svidjeti onima za koje je stroga prehrana nužna, a posebno zato što je vrlo lako pripremiti ovo jelo. Trebat će vam samo kontejner za kuhanje s debelim zidovima, kao i miješalica.

Soup recepti mogu biti kako slijedi:

  • potrebno je uliti malo biljno ulje,
  • stavite luk, mrkvu,
  • pržiti,
  • zatim dodajte krumpir i malo vode,
  • sadržaj posude treba kuhati 30 minuta,
  • onda ga treba ohladiti i temeljiti u miješalici.

Pire od juhe, koja se priprema prema prezentiranom receptu, ukusna je jesti s krušnim mrvicama. Poslužuju se u zasebnoj posudi ili stavljaju izravno u juhu.

Prvo jelo je vrlo korisno za sve, uključujući bolesnike s dugotrajnim bolestima gušterače i želuca. Ako želite, možete napraviti jednostavnu juhu u novom neobičnom receptu. To će učiniti raznolikost u prehrani, obogaćujući stol sa zdravim proizvodima.

Recepti za juhu od jela od piletine

Bolesnici s pankreatitisa treba uvijek biti svjestan bolesti, pogotovo ako je reaktivan pankreatitis u dijete, pa čak i za vrijeme ublažavanje bolesti potrebno je slijediti stroga dijeta, razvijen od strane stručnjaka, u korist ova dijeta recepti nisu komplicirani. Smetnje piletina s pankreatitisom je zabranjeno, ali postoje iznimke.

Ako postoji trajna remisija 6 mjeseci, možete se obratiti stručnjaku da biste saznali je li dopušteno uvesti meso pilećeg mesa u prehranu. S pozitivnim odgovorom preporuča se kuhati juhu od piletine.

Mnogi se sjećaju ovog divnog mirisa pilećeg juha, kojeg su rodbina donijeli bolesnima nakon što su bili na umu.

  • Juha od mladog pilića nije pripremljena za bolesnika s pankreatitisom.
  • Uzmi odraslu osobu jer nema toliko aktivnih sastojaka kao u pilići.
  • Možete koristiti pileća prsa umjesto pileća prsa za kuhanje.
  • Prvo, s piletinom polovicom treba ukloniti kožu, masti, tetive, kosti i hrskavicu. U tim dijelovima akumuliraju se mnoge aktivne komponente, hormoni, kemikalije, antibiotici.
  • Zatim se meso isperu hladnom vodom i kuha na laganoj vatri 20 minuta.
  • Nadalje, ovaj juha treba izlijati, meso se isprati i ponovo kuhati: to je način pripreme drugog bujona.

Kada se drugi juhu kuha, preporučuje se malo salata, stavite zelje od kopra ili peršina. Gotova juha može biti ukusnija, začinjena je kiselim vrhnjem ili vrhnjem.

Recepti juhe s sirom

Kada bolest pogoršava pankreatitis, zabranjeno je korištenje sira. Ovaj proizvod možete započeti tek nakon mjesec dana, ali se dopuštenje odnosi samo na vrstu tofu. Tofa je vrsta poroznog sira, razvijenog u Japanu. Izgleda kao sir. Uz to, možete napraviti juhu s sirom.

Za bolesnike s pankreatitisom, bolje je koristiti juhu od piletine umjesto povrća. Pripremite juhu prema gore navedenom receptu, a zatim kuhajte sirnu juhu koja će biti korisna u pankreatitisu.

Posebnu pažnju treba posvetiti povrće: potrebno je odabrati samo svježe povrće, tako da nije bilo tragova plijesni, truleži, oštećenja. Povrće treba očistiti, ukloniti sjeme i vene iz njih.

Potrebno je rezati u kockice mrkve, bundeve i cvjetača, kuhati povrće 20 minuta. Potrebno je uliti vodu. Povrće se drobi u miješalici, dobiva se konzistencija pire krumpira.

Zatim morate postupno dodati juhu kako bi se stvorila tekućina žbuke. Malo soli i stavite ribani sir na tofu. Juhu s sirom treba kuhati oko 5 minuta na niskoj vatri. Kuhana juha od sira na stol poslužuje se s krušnim mrvicama.

Recepti juhe s pankreatitisom

Juhe s pankreatitisom su vrlo korisno jelo.

Uostalom, kad bolest pogorša, trebate smanjiti opterećenje na gušterači i ne jesti tešku hranu, a prvo jelo dobro se probavlja.

Postoje mnoge recepte za juhe, tako da kod pankreatitisa možete jesti ukusnu. Razmotrite što je vrijedno jesti juhe s pankreatitisom i njihovim receptima.

Kako pripremiti prve prehrambene tečajeve

Dijeta za upalu gušterače je prilično stroga. Ne možete jesti samo masne, vruće i pržene, ali i neke žitarice i povrće, kao što su kupus, grah i proso.

Potrebno je pridržavati se prehrane broj 5 n.

Dijetetske juhe mogu se podijeliti u četiri kategorije:

  • povrće;
  • juhe - pire krumpir, uključujući - i sir;
  • na juhu;
  • mliječnih prvih jela.

To nisu samo sastojci koji su važni, već sama proces kuhanja. Potrebno je zaboraviti prolazak luka i mrkve, kao i dodavanje začina. Sve komponente moraju biti lako probavljene pa pacijent nema bolne senzacije.

Najlakše je pripremiti juhu od povrća. Dovoljno je čistiti i izrezati povrće i kuhati ih. Možete kuhati na laganom pileći juhu.

Postoje prva jela koja vam je potrebna nužno u toplom obliku: uporaba hladnoće može izazvati napad pankreatitisa.

Dovoljno korisne su juhe od žitarica na juhu. Dodavanje zobene pahuljice u prvu posudu, dobivamo sluz, tako da je začinjeno ribanim sirom. Vrlo često, heljda se koristi kao žitarica ili riža.

Za kuhanje juha, pire, trebali biste kupiti miješalicu.

Recepti dijetalnih juha vrlo su jednostavni, pa ćemo ih detaljnije razmotriti.

Prve posude za povrće

Juhe od povrća su korisne u svim oblicima pankreatitisa.

Vrlo jednostavno je prvo jelo s krumpirom, mrkvom i lukom, koji se kuha u laganom povrtnom bujonu. Proces kuhanja traje duže od 30 minuta. Ovaj recept je pogodan za najstrožu prehranu u ranim danima napada.

Nudimo sljedeće recepte dijetetskih juha s pankreatitisom:

  1. Krumpir. Kako bi vam trebali takvi sastojci - 1,5 litara. povrće, mrkva, luk, 4 krumpir, 10 gr. maslac i sol. Za punjenje, kiselo vrhnje i zelje su pogodni. Prvo, luk i mrkvu pecite vodom i maslacem. Zatim ulijemo juhu od povrća, dodamo sjeckani preostalo povrće i kuhamo 30 minuta. Prije jela, sezoni s kiselim vrhnjem.
  2. Juha od krumpira s mesnim okruglicama. Proces kuhanja je sličan onom prethodnom, a samo u kombinaciji s povrćem dodaje se pileća mesna kugla.
  3. Juha od povrća s rižom. Kušajte luk i mrkvu, dodajte krumpir i oko 50 grama. žitarice riže. Kuhanje na juhu od povrća oko 30 minuta nakon kuhanja.
  4. Vitaminska juha. Za kuhanje, trebat će vam mrkva, luk, 4 krumpir, rajčica, krastavac, 2 paprika, maslac, zelje i sol. Luk i mrkve s maslacem. Dodajte vodu i sitno sjeckani povrće. Kuhajte 15 minuta.

Postoji mali broj recepata za prvu prvu povrću, što se ne može reći o krumpirima od juhe.

Recepti juhe-pire

Nudimo juhe recept za pankreatitis, koji je pogodan za najstrožu prehranu.

  1. Ulijte malu količinu biljnog ulja u lonac za umake.
  2. Stavili smo sjeckani luk i ribani mrkve, i pecite na malu vatru.
  3. Dodamo krumpir i vodu.
  4. Kuhamo 30 minuta.
  5. Mi smočamo u miješalici.

Tijekom obroka, dodajte kekse izravno u zdjelu i jelo, tako da će biti hranjiv.

Možete čak i mljeveno juhe od povrća s miješalicom i dobiti potpuno novo jelo.

Primjerice, jedina komponenta prve posude može uzeti kao glavni sastojak bilo povrće: bundeva, cvjetača, mrkva, krumpir ili tikvice.

Nudimo recept za neobičan jelo s zobenom kašom i šljive. Ispada malo sluzav.

  • 200 gr. voda;
  • 30 gr. zobeno brašno;
  • 10 gr. maslac;
  • mrkva;
  • luk
  • 30 gr. šljive;
  • sol.

Prije pripreme šljiva neophodno je uroniti u vruću vodu dva sata. Odrežite mrkvu i nasjeckajte luk s maslacem. Zobeno roštilje se isperu iz ljuske, napuni vodom i kuhamo 20 minuta. Nakon toga dodajte ukrašeno povrće i kuhajte još 10 minuta. Masa filtar kroz sito i mljeti miješalicu. Opet, napunite ga juhom i dodajte šljive u komadiće (bez vode). Donijeti kuhati i ukloniti iz topline.

Posuda je spremna za upotrebu.

Recepti riblje juhe

Od svih juha, pire se mogu identificirati ribe. Uostalom, povrće prva jela brzo se dosadi, želim nešto ukusno i više zadovoljavajuće. Riba prvo jelo ima mnogo korisnih tvari.

Sljedeći sastojci su potrebni za kuhanje:

  • 0,5 kg ribe (bolje je uzeti štuka ili oslić);
  • 75 gr. mlijeko;
  • 2 tbsp. l. brašna
  • 3 tbsp. l. maslac;
  • zelje (peršin, kopar);
  • mali luk;
  • 2 krumpir;
  • sol.

Za jelo možete uzeti gotove jelo ili odvojiti tijelo od kostiju sami, pazite da dobro isperite kako biste uklonili gorčinu.

Napunite ribu vodom i kuhajte, nakon kipuće uklonite formiranu pjenu i masnoću. Dodamo nasjeckani krumpir. Odvojite luk, stavite ga u riblju juhu i dodajte zelje i sol. Zavarite gotovu mješalicu za masu. Napunimo ga mlijekom i kuhamo još dvije minute. Ispada nježnu kremu juhu.

Pire juhe su idealna varijanta prehrambene prehrane. Oni promiču pravilnu probavu, jer ne vrše pritisak na gušteraču.

Treba napomenuti da se mogu kuhati ne samo slane, već i slatke, na primjer, slatku rižu ili juhu bundeve. Razmislite o receptima mliječnih prvih jela, koji su u svojim korisnim svojstvima s pankreatitisom na drugom mjestu nakon kreme vrhaka.

Mliječni prvi tečajevi

Recepti juhe od mlijeka s pankreatitisom vrlo su raznoliki. Kao sastojci mogu biti žitarice, povrće i voće.

Soup recepti na mlijeko:

  1. Uz rižu.
  2. S heljde.
  3. Povrća.
  4. S mrkvom i krupom.
  5. Uz zobene pahuljice.
  6. S jabukama.
  7. Uz bundeve i krupicu.

Razmislite o receptima slatkih prvih tečajeva.

Ukusna juha s mrkvom je vrlo ukusna.

  • 0,5 litara. sadržaj mliječne masti do 2,5%;
  • 50 gr. voda;
  • 250 gr. mrkva;
  • 3 tbsp. l. krupica od krupice;
  • za 1 tsp. šećer i maslac;
  • sol.

Mrkve treba izrezati na prstene i zagasiti vodom dok ne budu spremni, a zatim samljeti u miješalici. U kipuće mlijeko postupno uvesti griz, potrebno je promiješati, inače se stvaraju grudice. Kuhajte oko 10 minuta. Nakon toga, sipajte mrkve, dodajte sol i šećer i kuhajte još 5 minuta. Napunite pripremljenu posudu s uljem.

Helikozenska mliječna slatka juha je također lagana za pripremu, recept je:

  1. 3 tbsp. l. heljda žitarica, čist, operite i kuhajte u slanoj vodi dok ne kuhate.
  2. Prelijte kašu vruću 0,5 litara. mlijeko s malim sadržajem masti.
  3. Dodajte 1 žličicu. šećer i 1 tsp. maslac, kuhajte dok ne završite.

I vrlo ukusno ispada juhu od jabuke.

Trebat će vam ti sastojci:

  • 0,5 litara. mlijeko;
  • 200 gr. jabuke;
  • 1 tbsp. l. šećer;
  • 1/3 tsp. škrob;
  • žumanjka od piletine;
  • sol.

Ovo jelo prikladnije je kao desert.

Za kuhanje, oguliti jabuke, izrezati u kocke, gulaš s vodom i šećerom. U ovom trenutku, žumance za mljevenje sa šećerom, škroba i dodati oko 100 gr. mlijeko. U ovoj masi prelijte u kipućem mlijeku. Nakon hlađenja dodajte jabuke.

Završeno jelo može se utrljati kroz sito ili sjeckani u miješalicu.

Dijetetna pileća juha

Ljudi koji su pretrpjeli akutni pankreatitis, neko vrijeme je potrebno pridržavati se stroge prehrane. Bolesnici s kroničnim oblikom bolesti trebali bi stalno pratiti prehranu.

U ovom slučaju vrijedi pridržavati se sljedećih preporuka:

  1. Prva jela ne mogu se pripremiti od mesa mladog pilića.
  2. Preporučljivo je koristiti piletinu, nemaju kožu, tetive i masti.
  3. Kuhajte meso barem 20 minuta, nakon čega se juha isušuje, a meso se izlije čistom vodom. Nastavite kuhati oko pola sata. Pripremiti prvo jelo takvom bolešću moguće je samo na drugom bujonu.
  4. Gotova juha je slana i dodana u zelje, ponekad začinjena kiselim vrhnjem. Za juhu, povrće ili žitarice dodaju se.

Za bolesnike s upalom gušterače, za prve tečajeve postoji mnogo recepata. Ali ne svatko može pristupiti određenom pacijentu, jer morate uzeti u obzir tijek bolesti i prisutnost egzacerbacija. Preporučljivo je da se posavjetujte s liječnikom koji prati prehranu, bez da mu dopuštenje da napusti prehranu ne može. Posebno se to odnosi na kremu i mlijeko koje su dopuštene samo za jedinice.

Jednostavne juhe s pancreatitisom kod kuće (recepti s fotografijama)

Juhe s pankreatitisom imaju terapeutski učinak, doprinose smanjenju pragu boli i upalnom procesu u gušterači. Vrijednost prvih jela je da sadrže veliki broj elemenata u tragovima i vitamina, doprinose uklanjanju toksina i normaliziraju funkcioniranje probavnog sustava. Nutricionisti preporučuju uključiti u prehranu različite juhe, odabir komponenata hrane, na temelju ukusa i preferencija, s tim da sve sastojke koji se koriste za pripremu zdravih jela, ulaze u popis ovlaštenih proizvoda.

Pacijenti s pankreatitisom trebaju uključivati ​​juhe u dnevnom jelovniku. Kada se bolest pogorša, treba ih više puta konzumirati tijekom dana.

Koje juhe mogu pojesti s pankreatitisom pankreatitisa

Prilikom pripreme juhe, morate koristiti proizvode koji se mogu jesti s pankreatitisom. Nutricionisti se savjetuju uključiti u sastav prvih sastojaka jela, čija je djelovanja usmjerena na normalizaciju funkcioniranja gušterače.

Pankreatitis dozvoljeno korištenje juhe s mesom i ribom, s obzirom na činjenicu da je meso juha je pripremljen u srednjoj juhu (meso se kuha dva puta, spajanjem prvu juhu). Prednost pri odabiru mesa treba dati u niskim udjelima masti, u kojima nema masnog sloja. Meso bi trebalo biti jako fino, tako da je bolje probaviti. Upotreba juha od masnog mesa može uzrokovati pogoršanje bolesti. Prema nutricionista, kunić, purica, piletina i teletina najbolje su za pripremu ljekovitih juha. Za pripremu riblje juhe preporučujemo korištenje pollocka, oslića.

Vrlo korisne juhe od povrća. Korištenje juhe od krumpira, luka, mrkve, tikvica, bundeva pozitivno utječe na zdravstveno stanje. Možete popuniti juhu sa soli, kurkuma, bilja, češnjak. Nije poželjno koristiti juhe od svježeg kupusa, proso, jer ti proizvodi uzrokuju povećanu proizvodnju klorovodične kiseline i mogu uzrokovati mučninu i povraćanje.

Uz patologiju gušterače, možete uključiti mliječne juhe u prehrani s nekim ograničenjima. Ne smije se pripremiti juha na nerazrijeđeno mlijeko, jer proizvod može uzrokovati nadimanje, povraćanje i izazivanje napada pankreatitisa. Preporuča se kuhati juhu s vodom razrijeđenim u mlijeku (1: 1), koristite mliječne juhe ne više od dva puta tjedno.

Nemojte jesti grašku juhu tijekom razdoblja pogoršanja pankreatitisa, jer takvo jelo može uzrokovati povećanu nadutost. Korisno je koristiti juhe, puree i juhe - krema. Pri pripremi takvih jela, minimalna količina hranjivih tvari je izgubljena, zahvaljujući mekoj strukturi jela u ovom obliku imaju blagi učinak na gušteraču.

Vegetarijanske juhe s pankreatitisom - recepti

Vegetarijanske juhe s pankreatitisom imaju terapeutski učinak na gušteraču. Takve juhe imaju veliku količinu i nisku kaloriju, imaju pozitivan učinak na probavni sustav, pročišćavaju tijelo, normaliziraju metaboličke procese, izvrsni su izvori vitamina i elemenata u tragovima.

Pripremiti takve juhe treba biti bez soli ili s vrlo malom količinom. Raznolikost jela, dati im usta zalijevanje ukus i pogled je moguć uz uporabu začina i bilja. Dodavanje mrkve, currya, kurkuma može poboljšati okus juhe, kao i dati svjetlinu i prekrasan pogled na večeru. Vegetarijanske juhe mogu biti ukrašene svježim biljem: peršinom, koparom, bosiljanom, cilantrom, zelenim lukom i kao rezultat dobit ćete vrlo mirisnu i zdjelicu za usta.

boršč

Borsch je vrlo uobičajena jela, mnogi ljudi vole i često ga kuhaju. Pansionalni pankreatitis treba pripremiti ovo jelo, pridržavajući se posebnog receptora.

Za osnovnu juhu koristite juhu od 1 mrkve i 2 krumpira, a zatim dodajte polje cvjetova. Prilikom kuhanja morate potpuno izuzeti prženje. U gotovom jelu možete dodati zelje.

Riža juha

Takva juha pogodna je za uporabu tijekom razdoblja pogoršanja bolesti. Potrebno je uzeti vodu - 600 ml, ¼ šalice riže, 1 krumpir, ¼ mrkvu. Sol, zelje, vrhnje mogu se dodati tijekom perioda remisije.

Povrće se čisti, opere, mrkvice su rešetkane na rešetku, krumpir izrezan u male kocke. Voda je dovedena do kuhanja, a prerađena riža i sjeckani povrće dodaju se. Nakon kuhanja, juha se ostavlja na laganoj vatri 15 minuta, sve dok krumpir i riža nisu spremni. Prije konzumacije, preporuča se mljevenje krumpira vilicom ili mljeveno juhu u miješalici.

Zobena juha

Pripremite zobene pahuljice Hercules. Na 1,3 litre vode, dodajte nekoliko žlica zobene kaše i kuhajte na laganoj vatri. Dobivena masa se filtrira kroz sito i ponovno stavi na vatru, sve dok ne vreli. U juhu možete dodati zelje, malo kekse.

Juha od bijelog ječma

40 g bisernog ječma stavljeno je u 2 litre vode i kuhano 3 sata pri niskoj toplini. Spremna tekućina se filtrira i na juhu se priprema juha od povrća, odabiru sastojke za okus. Sva povrća treba biti sitno sjeckana ili sjeckana na rešetku.

Izgaranje bisernog ječma također se može uliti u tanjur, malo soli i umočiti u njemu mrvice od bijelog kruha (ne trgovine).

Dijetarne juhe

Dijetetske juhe mogu se kuhati samo u kuhanom ili steamed obliku. Ova dijeta uključuje više obroka, do 5 do 6 puta dnevno, u malim obrocima. Da bi hrana bila ukusna i raznovrsna, razvijeni su prehrambeni recepti jela.

Juha - pire od cvjetače

Potrebno je uzeti 200 g cvjetača, 2 mrkve i 3 krumpira. Šljukavog i izrezenog povrća izlijevamo isti udio vode i mlijeka, nakon čega kuhaju povrće u ovom sastavu. Kad je juha spremna, sve se povrće pretuču s mješalicom, dodati malo soli i sipati prethodno obrisani sir od tvrde sorte. Juha se ponovno stavlja na vatru 5 minuta.

Ljetna juha

Peeled i izrezati u kocke 4 krumpir uliti hladnu vodu i staviti na sporo vatra do ključanja, a zatim dodajte narezane mrkve i luk na bujon. Sjeckani krastavci, rajčice, zelje i paprike prije izrezivanja se pomiješaju i dodaju u kipuće povrće, sol (dodati prstohvat soli) i kuhati još 5-10 minuta. Kao prilog za juhu možete poslužiti kuhanu rižu.

Dijetna juha od govedine

Govedina je pržena, izrezana u male komade ispunjene hladnom vodom i zapaljena. Rezultirajuća juha je isušena, a kuhano meso dvaput je mljeveno mesnim mesom.

Prethodno kuhana povrća juha (krumpir, mrkva, cvjetača, peršin, celer) je dodan pire od mesa i dati ga laganoj vatri 10-15 minuta.

Dijetetna pileća juha

Pročišćena pileća polovica kuha se dvaput. Prva juha je isušena, nakon čega se meso ispere i ponovno kuha. Ponovljeni juhu treba kuhati, dodati malo soli i zelje. U juhu možete dodati rižu, vermičele i povrće na okus.

Juha - pire od suhih marelica i suhih jabuka

Morate uzeti suhe marelice i suhe jabuke u jednakim količinama, isprati i izrezati na dijelove. Obrezani proizvodi trebaju biti napunjeni hladnom vodom i puštati 30 minuta. Nakon bujona morate filtrirati, jabuke i suhe marelice temeljito obrišite kroz sito, dodajte šećer i cimet, a sve zajedno opet kuhati do kuhati u voćni bujon. Završni pripravak treba ohladiti i dodati razrijeđen, u malom dijelu bujona, škroba. Dobivena smjesa treba dodati ohlađenu masu, pomiješanu, a sve do kuhanja.

Recepti riblje juhe

Kada je korisno koristiti gušterače, korištenje riblje juhe - pire. Posuda je vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Juha uključuje puno hranjivih tvari i pomaže u popunjavanju nedostatka vitamina u tijelu s posebnom prehranom.

Da biste napravili juhu trebate uzeti 0,5 kg ribe (štuka ili oslić), 75 g mlijeka, 2 tbsp. l. brašno, 3 žlice. l. maslac, zeleni okus (peršin, kopar), jedan mali luk, 2 krumpir i sol.

Ribe su odvojene od kostiju, dobiveni fileti izliveni su vodom i kuhani, nakon vrenja, uklanjanjem formirane pjene i masti. U juhu dodajte sitno sjeckani krumpir, pirjan luk, zelje i sol. Dobivena smjesa je tlo u miješalici i odjevena umakom od mlijeka i brašna. Nakon što juha - pire ponovno stavi na sporo vatru 3 minute.

Pileća juha

Pileća juha se koristi na početku remisije. Zabranjeno je koristiti mladu piletinu. Juha je najbolje pripremljena od odraslog pileta, koji sadrži veliki broj aktivnih tvari.

Ptica se pere, kuhati 30 minuta, zatim juha odlije, meso se ispere i pripremi se sekundarni juhu. Brod malo slan, dodaje se biljem, finom nasjeckanom krumpiru, vermicelli. Možete poslužiti juhu s žličicom kiselog vrhnja.

Juhe od juhe

Sir ne preporuča se za vrijeme pogoršanja pankreatitisa. Kada se otkloni mliječni proizvod, može se unijeti u prehranu u malim obrocima. Stručnjaci odobravaju uporabu japanskog tofu, koji nalikuje siru.

Juha od sira s bundom

Da biste dobili juhu od juhe, morate koristiti sekundarni pileći juhu kao osnovu.

200 g bundeve, 2 mrkve, 200 g cvjetača izrezanog u male komadiće i kuhano. Nakon omekšavanja povrća, uzgajali su se u miješalici i pomiješani s bujonom. Dobivena masa soli, dodajte ukrašen japanski tofu i kuhajte na laganoj vatri oko 3 minute. Možete poslužiti juhu s domaćim križima.

Juha od juha od povrća

Potrebno je uzeti 1 mrkvu, žarulje srednje veličine, krumpir. Povrće kuhati do spreman, slomiti ih u miješalica i dobivena masa je pomiješana s bujonom. U juhu možete dodati sir i kiselo vrhnje. Možete ukrasti jelo s kuhanim škampima.

Povrće juhe

Prve korake povrća su korisne u svim fazama pankreatitisa. Pravilno pripremljena juha od povrća potiče bržu obnovu gušterače, povećavajući imunitet. Takva jela imaju štedljiv učinak na probavni trakt, ubrzavajući početak remisije.

Pire od juhe od povrća

Potrebno je uzeti prosječan luk, jednu mrkvu, 2 krumpira i 2 žlice. l. suncokretovo ulje.

Luk i mrkva prelaze suncokretovo ulje. Tava je izlivena 1 litru vode, dodaju se 2 sjeckani krumpir i stavite na laganoj vatri, nakon vrenja u tavi dodano pasažiranih povrće i kuhano 30 minuta. Možete jesti juhu s krekeri.

Juha od mrkve i tikvica

Da biste pripremili vitamin i ukusnu juhu od povrća, trebate uzeti 5 krumpira, 1 sjeme povrća, 2 mrkve, 1 crvenu papriku, 1 kocku pileće juhe, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, 100 g cvjetače.

Povrće je sitno sjeckano i kuhano oko sat vremena, sve dok se omekša, nakon mljevenja u miješalici. U juhu dodajte kocku bujona, prstohvat soli i slomljenu biljnu masu. Sastav je stavljen na vatru 2 minute, dodajte maslinovo ulje.

Juha od cvjetača i tikvica

300 gr. brokule i jedan srednji tikvice ispiru se, izrezuju u kocke, izlijevaju 1 litru vode i zapaljuju. Kuhano povrće je uklonjeno iz bujona, tlo u miješalici, dodano je povrće, dopustite da pirjati 2 minute.

Juha od krumpira

Za kuhanje, potrebno je uzeti 1,5 litara povrća, jedan mrkvu i žarulju, 4 krumpira, 10 grama maslaca i prstohvat soli. Da biste napunili juhu, trebate kiselo vrhnje i zelje. Mrkve i luk zakiseljeni su vodom i maslacem, nakon zaloga juha od povrća, dodajte sjeckano hlađeno povrće i kuhajte 30 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Vitaminska juha

Morate uzeti mrkve, luk, 4 krumpir, rajčicu, krastavac, 2 papriku, maslac, zelje, sol. Luk i mrkva su pirjani maslacem, dobivena masa dodaje se u vodu, a ovdje se dodaju sitno sjeckani povrće. Juhu se kuha 15 minuta na laganoj vatri.

Juha od rajčice

Za terapeutsku juhu trebate uzeti 1 tikvice, 3 krumpir, zelje, jedan luk i mrkve, 3 tbsp. l. suncokretovo ulje.

Pere i ljušteno povrće izrezati se u kocke. Krumpir se kuha u 1 litru vode. U ulju, lagano smeđu luk, izrezati na pola prstena, dodati mrkva, tikvice i proći za 2 minute.

Nemojte pržiti. Nakon kuhanja krumpira, dodajte povrće iz tava, lagano slane, kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Prilikom posluživanja juhe ukrasite biljem, dodajte žlicu kiselog vrhnja. U juhu možete dodati rezanci, rižu, tjesteninu.

Juha od povrća s mesnim okruglicama

Mesne lopte su mesne ili riblje kuglice različite veličine, kuhane u kipućoj vodi ili bujonu. Juha s mesnim okruglicama je jednostavna i ima niski sadržaj kalorija, ali istodobno vrlo hranjiv, bogat vitaminima i elementima u tragovima.

Dnevne mesne kuglice pripremaju se od mršavih govedina, ribljeg mesa, peradi. U pripremljenom mljevenom mesu dodajte začine, sol, luk, češnjak, zeleno.

Juha s mesnim okruglicama od govedine

Juha Sastojci - 3 litre vode, 0,5 kg mljevenog mesa, 2 luk, mrkva, krumpir 1 2, 0,5 mala cvjetača, peršin (kopar ili peršin), lovor, papar, grašak, sol.

Kipuće vode, dodaje se čisti luk, paprika, lovorov list i kuhano mljeveno meso loptice, čekamo dok voda ponovno počinje kuhati, i dodao oguljene krumpire i mrkvu, sol, kuhana 5 minuta, a zatim je dodao paprika, kockice, i boja kupus, podijeljen na male dijelove. Juhu kuhajte još 10 minuta, poslužite, ukrašavajte zeleno.

Juha od heljda s mesnim okruglicama

Potrebno je uzeti 0,5 kg mljevene govedine, 3 krumpira, 1 mrkvu, 150 g heljde, soli.

Izrađene od mljevenih mesnih kuglica spuštene u kipuću vodu, dodajte heljde i kuhajte 15 minuta. Nakon što je dodana juha, oguljena i sjeckani krumpir, mrkve izrezane na kriške. Pripremite juhu 25 minuta. Poslužite, ukrašavajte koprima ili peršinom.

Mucous juhe

Lubvica juha ima blagi učinak na zidove želuca i crijeva, na gušterači. Takve juhe korisne su za bolesti želuca i crijevnog trakta, tijekom postoperativnog perioda.

Mučena juha od riže

Juha se priprema pomoću 150 ml bujona, 300 ml vode, 40 g riže i 5 g maslaca. Riža se ispire i ostavlja u kuhanoj vodi 15 minuta, nakon 1 sata vrenja. Na kraju vremena, juha od riže filtrira se kroz fini sloj i doda se u juhu. Rezultirajuća juha dovodi do kuhanja, poslužena s komadićima piletine.

Zobena juha od zobene kaše

Za pripremu jedne porcije zobene pahuljice juha sluznice moraju uzeti 200 ml mlijeka, 40 g zobi, 10 g svježeg maslaca, ½ žumanjka, ½ žličice šećera, 200 ml vode. Posudu od čiste vode stavlja se na vatru i dovodi do kuhanja.

Nakon toga, dodajte zobene pahuljice na nju i vratite ga u čir na sat vremena. Posuda od žitarica se filtrira kroz sito, ne brisanje odbačenih ostataka i izlije u tavu, čime se vreli.

Pripremite mješavinu mlijeka i pola žumanjaka, temeljito promiješajte, pažljivo uđite u pripremljenu juhu. Dodajte šećer i prstohvat soli u juhu.

Sumporna juha od zobene pahuljice

Da biste pripremili pojedinačnu juhu, potrebno je uzeti 40 g zobenih pahuljica, 350 ml vode, 100 ml mlijeka, 1 žumanjka, 10 g maslaca, soli, šećera.

Pahuljice zaspe u kipućoj vodi, kuhaju na laganoj vatri oko sat vremena, filtriraju. Prije pripremite smjesu jaje i mlijeka od vrućeg mlijeka i žumanjka, dobivena mješavina se dodaje slatkom bujonu, solju, ulju i šećeru.

Mliječni prvi tečajevi

Mliječne juhe s pankreatitisom koriste se samo tijekom remisije.

Manna juha s mrkvom

Juha se proizvodi od 0,5 litara mlijeka (s 2,5% mliječne masti), 50 ml vode, 250 g mrkve, 3 žlice. l. krupica, 1 tsp. šećera i maslaca.

Mrkva je izrezana u prstene i zagasena vodom dok nije spremna, nakon mljevenja u miješalici. Poluga se postupno uvodi u kipuće mlijeko. Obavezno promiješajte cijelo vrijeme kako biste spriječili formiranje grudica (10 minuta). Nakon mješavine dodajte zgnječene mrkve, sol, šećer i kuhajte još 5 minuta. Spremna juha napunjena je uljem.

Heljna juha od mlijeka

Potrebno je uzeti 3 žlice. l. Heljda heljda u slanoj vodi dok ne kuha. U gotovom žitaricu morate dodati 0,5 litara mlijeka, 1 tsp. šećer, 1 tsp. maslac i kuhajte još 5 minuta.

Apple mliječnu juhu

Da biste napravili juhu trebate 0,5 litara mlijeka, 200 g jabuke, 1 žlica. l. šećer, 1/3 tsp. škrob, 1 žumanjak, sol.

Jabuke su oguljene, izrezane u kocke, stavljene u vodu i šećer. Žumanjak iz jednog jaja miješa se sa šećerom, škroba i oko 100 ml mlijeka. Dobivena smjesa se izlije u kipućeg mlijeka. Nakon hlađenja dodaju se jabuke. Gotovo jelo je tlo s miješalicom. Juhe se može koristiti u hladnom obliku kao desert.

kontraindikacije

Za pripremu juhe u prehrani u pankreatitisu moraju se uzeti u obzir određena ograničenja. Prva juha pri kuhanju juhe uvijek je spojena. Za juhe birati čiste filete, tetive i hrskavice se ne koriste.

U juhama zabranjeno je dodavanje iritirajućih sastojaka, kao i proizvoda koji nisu dopušteni za upalu gušterače. Nemojte koristiti proizvode koji uzrokuju povećanu sekreciju želučanog soka, kao i masno meso.

Kada je pankreatitis kontraindicirana, koristite rotkvicu, štrukli, rotkvicu, papriku, salatu, češnjak i rabarbaru. Neki povrće treba konzumirati u ograničenim količinama. Takvo povrće uključuje šparoge, kupus, rajčicu, krastavce, patlidzan.

Juhe s pankreatitisom izvrstan su način za diversifikaciju prehrane bez štete zdravlju. Prva jela, pripremljena prema uputama nutricionista, imaju pozitivan učinak na tijelo, pomažu u brzom nadvladavanju pogoršanja bolesti.

Recenzije

Dragi čitatelji, vaše mišljenje je vrlo važno za nas - zato ćemo biti sretni ako podijelite svoje recepte s juta s pankreatitisom u komentarima. To će također biti korisno drugim korisnicima.

Moj muž ima kronični pankreatitis. Pripremam ga odvojeno, prema posebnim receptima. Posebice su dobri prvi jela koja vam omogućuju da brzo prevladate akutno razdoblje bolesti.

Od dopuštenih proizvoda pripremam razne ukusne i ukusne juhe zasnovane na povrću i prehrambenim vrstama mesa. Muž pomaže u muževoj juhu muža. Čak iu akutnom razdoblju takva juha se lako probavlja, nakon što se bol smanji.

Bio sam ljubitelj masne i začinjene hrane, jesti nepravilno, često jeo suho. U pozadini nezdravog načina života, razvio sam pankreatitis. Liječnik je propisao dijetu. U početku mi je bilo vrlo teško, mislio sam da jedenje prehrane znači samo žitarice. No, kada je nutricionist objasnio što su jela uključena u posebnu prehranu, dijeta nije izgledala tako nepodnošljiva. Posebno volim juhe s mesnim okruglicama i juhama od sira. Mesne kuglice mogu se kuhati od piletina, ribe. U juhu od sira dodam japanski sir tofu, koji služi izvrsnom okusu jela. Nakon korištenja juhe stanje zdravlja počelo se oporavljati. Nestao je bol, mučnina i drugi simptomi. Ja sam na prehrani za treći mjesec, to je korisno i vrlo ukusno.