Terapeutska dijeta za pankreatitis

Pankreatitisa - upala gušterače uzrokovanih bolesti žuči i jetre, zbog prekomjerne upotrebe alkoholnih pića, komplikacije kolelitijaza, trovanje, trauma, virusne ili parazitskih bolesti.

Bolest se pojavljuje zbog aktivacije enzima koji ostaju unutar organa, uzrokujući oticanje i oštećenje. Bolest je često popraćena osjećajem epigastrične boli.

Periodički, osobito kod pogoršanja, pankreatitis je popraćen jakom boli, mučninom, nadutosti, povraćanjem, proljevom, povišenom temperaturom na 39 ° C. Takva simptomatologija je znak za hospitalizaciju u odjelu za kirurgiju.

Dijeta za pankreatitis i lijekove pomažu ublažavanju simptoma bolesti. Ako se radi o teškim i gnusnim komplikacijama, treba izvršiti kiruršku intervenciju i uvođenje u trbušnu šupljinu drenažne cijevi.

Praćenje posebne prehrane u pankreatitisu najvažnija je komponenta terapije. Kod pogoršanja bolesti potrebno je maksimalno odmoriti na organ i smanjiti njegovu funkciju izlučivanja.

Potreba za usporavanjem ekskretorne aktivnosti gušterače uzrokuje potrebu za ljekovitim gladovanjem u prva dva dana od početka egzacerbacije bolesti. U tom razdoblju pacijent treba piti 6-8 puta dnevno mali gutljaj mineralne vode u malim količinama bez plina, možete uzeti slab čaj ili bujon divlje ruže. Sljedeći tjedan bi trebao proći uz strogu prehranu s niskim sadržajem kalorija. Potrebno je potpuno ukloniti upotrebu juha, prženih i pušenih proizvoda, sirovih povrća i voća. Ostatak hrane treba uzeti u kaši.

Dr. Andrew Wale, voditeljica Centra za integrativnu medicinu Arizone na Sveučilištu u Arizoni, SAD.

U prehrani za kronični pankreatitis, faza remisije bi trebala sadržavati veliku količinu proteina i doseći do 120 grama dnevno, masti bi trebala biti ograničena na 80 grama dnevno. Osim toga, vrijedi smanjiti broj ugljikohidrata - ne više od 350 grama dnevno. Nemojte koristiti lako probavljive ugljikohidrate - slastice, kolači, kolači, bunice. Ne pripremajte hranu koja može povećati izlučivanje želučanog soka ili iritirati sluznice želuca i crijeva - masnoće, pržene, slane. Svi proizvodi moraju biti kuhani, pečeni u pećnici ili par.

Na stolu, hrana se poslužuje u zgnječenom obliku. Hranu treba uzimati svaka tri do četiri sata u maloj količini kako bi se smanjilo opterećenje gušterače i želuca. Posuđe treba biti toplo, nemojte ih jesti vruće ili hladno. Ako imate nove napade boli, trebali biste se vratiti na post na 2-3 dana.

Dijetetski stol №5П s pankreatitisom

  • s kroničnim pankreatitisom;
  • u razdoblju rehabilitacije;
  • nakon pogoršanja pankreatitisa.

Opće značajke prehrane

Potrebno je promatrati određenu tehnologiju kuhanja:

Sva hrana se mora jesti u rešetkastom ili jako sjeckanom obliku, može se kuhati, kuhati ili peći u pećnici. Nemojte jesti hladno ili toplo jelo.

Kad se gušterače može konzumirati

  • Čaj s limunom, slabi samo sa šećerom ili semisweetom, dodajte mlijeko, bujon divlje ruže, sok od voća i bobica bez dodavanja šećera, može se razrijediti vodom.
  • Kruh od pšeničnog brašna 1-2 razreda jučer ili osušen, sušeni peciva ili krekeri.
  • Proizvodi od kiselog mlijeka, kalcinirani pržiti s niskim udjelom masnoća i kiselinama, pasti od svježeg sira, mlijeka, pudinga.
  • Vegetarijanske juhe s pire krumpirom, bundevom, tikvicama, mrkvom, možete koristiti mango, zobene pahuljice, heljde, vermiče i rižu. Možete dodati 10 grama kiselog vrhnja ili 5 grama maslaca.
  • Protein omelets od jaja, do dva po danu, ne više od pola žumance u posudama.
  • Niska masnoća mesa, peradi, ribe u kuhanom, finom nasjeckanom ili usitnjenom obliku.
  • Porridges u oblika pomiješan, kuhana na vodi ili pola s mlijekom. Od žitarica možete kuhati souffle, pudinge sa svježim sirom, limenke.
  • Proizvodi od makaronija.
  • U jednom danu možete pojesti do 30 g maslaca, do 15 g biljnog ulja.
  • Povrće s velikim sadržajem škroba, pire i pečene: cvjetača, krumpir, bundeva, tikvice, mrkve, grašak i repa.
  • Zreli i meki plodovi i voće u obliku zamrljana.
  • Sastavite od svježeg i sušenog voća, kape, žele, upotrijebite nadomjestak za šećer ili pripremite poluslatu sa šećerom.

Kada je pankreatitis zabranjen

  • hladna gazirana pića, kakao, kava, sok od grožđa;
  • svježi kruh od raženog i pšeničnog brašna, maslacnog ili lisnato tijesta;
  • mliječni proizvodi s visokim udjelom masti, shop jogurti, proizvodi od kraja;
  • Juhe od mesa, ribe i gljiva, povrća u hladnom obliku, juhe, borska i juhe od mlijeka;
  • jela od cijelog jaja, pržena i tvrdo kuhana jaja;
  • bilo masno meso, kobasice, dimljena jela, konzervirana hrana, mozak, kavijar i giblet;
  • lomljive vrste žitarica i mahunarki, potrebno je ograničiti potrošnju kukuruza, ječma, ječma i prosa;
  • voće u sirovom i shabby, rotkvica, kupus bijelog kamena repe, rotkvice, češnjak, patlidžana, špinat, luk, gljive, loboda, paprike tijekom toplinske obrade;
  • banane, datumi, grožđe, smokve;
  • džem, slastice, sladoled, čokolada;
  • začini;
  • masnoće, masti za kuhanje;
  • čips, sušeni suhi plodovi mora;
  • alkohol.

Terapeutska prehrana

Prehrana za pankreatitis treba biti česta - 5-6 puta dnevno, ali u malim količinama. Potrebno je ograničiti broj hrane koja sadrži ugljikohidrate i masti u velikim količinama, ali povećati unos proteina.

Ispod je približan izbornik za pankreatitis tri dana po osobi. Dijelovi su približni, možete prema vlastitom nahođenju povećati ili smanjiti težinu, ovisno o tome kako se osjećate.

Tablica prehrane № 5П s pankreatitisom

Opis je aktualan 2017/06/05

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 14 dana
  • datumi: stalno
  • Trošak proizvoda: 1400 - 1500 rubalja tjedno

Opća pravila

pankreatitis - upala gušterače. Uzroci njenog poraza su mnogobrojni: opstrukcija (blokada) gušterače, otrovno trovanja, učinak lijekova, vaskularni poremećaji, zarazne i parazitne bolesti, trauma.

Razlikovati između akutnog i kroničnog pankreatitisa. U srcu akutnog pankreatitisa je enzimatska lezija gušterače. Često se događa pri uzimanju lijekova (metildopa, azatioprin, 5-aminosalicilati, tetraciklini, furosemid, cimetidin, metronidazol). U pola slučajeva uzrokuje CLD, a 25% je zbog zloupotrebe alkohola.

Simptomi i liječenje bolesti ovise o stupnju oštećenja žlijezde i trovanja. Jednostavan stupanj (ozbiljni edem) karakterizira umjerena bol, jedno povraćanje, mučnina i općenito zadovoljavajuće stanje pacijenta.

Prosječni stupanj intoksikacije (malu žarišnu nekrozu žlijezde) karakterizira uporna bol u epigastriumu, ponovljeno povraćanje, bljedilo kože, porast temperature.

Težak stupanj (široko rasprostranjena nekroza žlijezde) očituje se iznenadnim povraćanjem, teškim bolovima i teškim općim stanjem. Često se pojavljuje žutica i simptomi upala trbušne maramice.

Liječenje rješava sljedeće probleme:

  • Borba protiv šok i toksemija;
  • uklanjanje boli i spazma;
  • inhibicija enzimske aktivnosti žlijezde (glad, inhibitori protonske pumpe, aspiracija želučanih sadržaja).

Pacijenti s teškim oblikom zahtijevaju infuzijsku terapiju, stalno hranjenje s probama (enteralne prehrambene mješavine).

Kronični pankreatitis - ovaj trenutni je duga, progresivna bolest, a svaka supstitucija uzrokuje akutni tkiva epizoda žlijezda fibrozno tkivo. Kao posljedica toga, dolazi do egzokrine i endokrine nedostatnosti organa. Znakovi exokrine nedostatnosti su stearrhea i manifestacije malnutricije (nedostatak težine, poremećaji metabolizma kalcija).

Terapijska dijeta (dijeta Pevzner 5P) igra važnu ulogu u svim fazama bolesti i pomaže smanjiti stazu u kanalima, suzbijanju giperfermentemii, smanjena ekscitacija žučnjaka. Uz simptome pankreatitisa, liječenje prehrambenim navodom br. 5P ima pozitivan učinak ne samo u akutnom razdoblju. U kroničnom tijeku pomaže poboljšati metaboličke procese u gušterači, vratiti svoju funkciju i pacijentovu poremećenu prehranu, pomaže u sprječavanju recidiva i napredovanja bolesti.

Dopuštene namirnice u prvom tjednu prehrane s pankreatitisom

osnovni Dijeta 5 s pankreatitisom nešto promijenjen i pozvan Dijeta 5P. U akutnom i pogoršanju kronične bolesti, ona ima niz karakteristika, a vodeća načela prehrane za pankreatitis su:

  • gladi u razdoblju izraženih kliničkih manifestacija i autolitičkih procesa u gušterači (daje se samo parenteralna prehrana);
  • u najkraćem mogućem roku, prijelaz u punopravnu prehranu (budući da je za bolesnika nužan punopravni protein);
  • postupno širenje prehrane uključivanjem nove namirnice i jela;
  • s proširenjem prehrane, postupnim povećanjem volumena i kalorijskim sadržajem hrane;
  • poštivanje maksimalnog mehaničkog i kemijskog sjenčanja gušterače.

Dijeta Tablica broj 5 za pankreatitis određuje se pacijentovim stanjem i ovisi o težini pa stoga ima 2 opcije.

Prva opcija je indicirana za akutni pankreatitis i akutnu egzacerbaciju kroničnog. Hrana ove tablice stvara maksimalni mir gušterače i pomaže eliminirati sindrom boli. To je najisplativije prehrana propisana nakon gladnih dana od trećeg dana bolesti, no budući da ne zadovoljava fiziološke norme prehrane i ljudske potrebe, propisuje se 3-7 dana. Karakterizira ga niskokalorična prehrana s proteinskim sadržajem od 60-70 g, masti od 50 g i ugljikohidratima od 200-250 g.

Ovlašteni za povraćanje gušterače

Preporučeni česti obroci (do 8 puta) i u malim obrocima (od 100 do 300 g). Svi proizvodi su kuhani i imaju polu-tekuću konzistenciju, a 5-6 dana pacijentu je dopušteno jesti polu-viskoznu hranu.

Budući da tekuća i ugljikohidratna hrana predstavljaju najmanje stimulanse gušterače i želučane sekrecije, nakon gladovanja počinju jesti s ugljikohidratima:

  • sluzavne juhe na osnovi raznih žitarica (javor, kukuruzne žitarice su isključeni) ili na biljnim dekocijama;
  • utrljava tekuću kašu na vodi;
  • slaba čaj s šećerom;
  • žele, žele i mousse voćnog soka na ksilitolu;
  • bez povrća bez ulja (krumpir, mrkva, bundeva, squash) i pudinga od parnih povrća;
  • sušeni voćni kompoti od suhog voća;
  • bijeli, jučerašnji kruh, suhe kekse i kekse.

1-2 dana nakon ugljikohidratne hrane, proteinski proizvodi mogu ući:

  • juhe od vrganja mesa;
  • 1-2 jaja u obliku omleta s parom, kuhano meko kuhano i u obliku proteina omlet;
  • juhe, pržene kave, govedina, piletina, riba, puretina čvorovi (prije kuhanja meso se oslobađa masti, tetive, ribe i piletine s kože);
  • tvrdoglava tjestenina i sufle, pudingovi od svježeg svježeg sira (bolje kalcinirani);
  • maslac - u gotovom jelu, povrće još nije uvedeno u prehranu.

Nakon uklanjanja akutnih simptoma i boli, uz poboljšanje probavnih funkcija GI dijeta postupno proširuje i dodijeljen Dijeta 5P na Pevzneru druge izvedbe, koji je prikazan i bez oštrog pogoršanja kroničnog pankreatitisa. Preporuča se dugo (do godinu dana) i osmišljen je kako bi spriječio egzacerbacije u budućnosti. Također je sačuvana načela toplinske, mehaničke i kemijske schazheniya koja smanjuje hranjivu stimulacija tijelo pacijenta. Sva jela se kuha ili pare, prvo se koriste u rešetkastom obliku, a malo kasnije - isjeckani.

Glavne značajke

  • Povećani sadržaj proteina u usporedbi s prvom opcijom, kao i količina masnoća i jednostavnih ugljikohidrata. Međutim, ukupna količina masti nije veća od 80 grama i postupno se uvode od trećeg za boravak pacijenta na ovu varijantu prehrane.
  • Uz pogoršanje probave proteinske hrane, moguće je neko vrijeme smanjiti količinu proteina i povećati ugljikohidrate.
  • Posuđe se pretežno kuha i pare, ne samo u obrisanoj, nego i lomljenoj formi, također se postupno provodi prijelaz s obrisanog posuđa na tlo.
  • Ograničena količina soli (6-8 g).
  • Isključene su tvari za izlučivanje i gruba vlakna. Za veće smanjenje ekstrakcijskih tvari, meso se kuha u malim komadima (svaka od 100 grama), ispušta prvu vodu nakon 10 minuta kuhanja. Meso se koristi kao poluproizvod za sjeckana jela, pudinge, juhe.
  • Topla i pretjerano hladna jela nisu dopuštena.
  • Frakcijska jela (5-6 puta na dan) u malim količinama.
  • Zabranjeni su teški obroci.

Ovisno o ozbiljnosti i gastrointestinalnih učinaka povezanih bolesti može se koristiti u hrani ili pire od ribanog obliku. Uz povoljan tijek bolesti, rubbed verzija propisuje se u prosjeku do 2 mjeseca, a zatim smanjuje stupanj mljevenja proizvoda i postupno povećava količinu hrane. S pogoršanjem dobrobiti ponovno se vraća na prvu verziju stola s smanjenom energetskom vrijednošću. Tijekom pogoršanja odmora probavni organi također pruža oštriju ograničenje proizvoda sokogonnym i choleretic učinak: svježe voće i povrće, sokovi, biljno ulje, šećer, džem, med, i žumanjke.

Dopušteno za plodove i bobice gušterače

Ako je dostupno zatvor mijenja osnovna dijeta gušterače - povećava se količina povrća i voća, smanjuje se sadržaj ugljikohidrata (uglavnom probavljiv za izbjegavanje fermentacije i oteklina).

Sklonost kroničnom pankreatitisu na tijek napredovanja, prisutnost periodičnih bolova i dispeptički sindrom zahtijeva stalnu sukladnost s prehranom. Od velike važnosti je prestanak konzumacije alkohola.

svjedočenje

  • Prva varijanta tablice: pankreatitis je akutna i oštra pogoršanje kroničnog oblika bolesti.
  • Druga mogućnost: akutni pankreatitis u razdoblju simptoma spuštanja i kroničnog pankreatitisa s neizraženim pogoršanjem.

Dopušteni proizvodi

5P dijeta za pankreatitis uključuje:

  • Krumpir, bundeva, mrkva, tikvice, zeleni grašak, cvjetača i repa mogu se jesti i kuhati. Nakon nekog vremena, uz dobru podnošljivost, možete koristiti sirove ribane mrkve i bundeve, rajčice i krastavce.
  • Žitarice su poželjne za heljde, rižu, krupicu, zobene pahuljice i zobene pahuljice. Kuh je kuhano na vodi i mljeveno, što rezultira polu-viskoznom konzistencijom. Možete napraviti mannu juhu i rižu, kao i kašu od heljde i rižinog brašna, što ubrzava proces kuhanja.
  • Obično se bolesnici blaže, jabučice, kukuruza i ječma slabo podnose i ograničeni su u prehrani.
  • Juhe, pripremljene samo na juhu od povrća s mljevenim povrćem. Možete kuhati juhe, puree i vrhnje juhe, juhe od mlijeka (mlijeko je razveden s vodom). U juhama možete staviti žitarice (krupica, riža, zob, ali mogu biti dobro kuhane ili obrisane). Dopušteno je odrezati vrlo male komade povrća (krumpir, mrkve, bundeve, tikvice), ali se ne mogu pržiti za punjenje juhe.
  • Sezonske juhe s kiselim vrhnjem, mlijekom, vrhnjem, maslacem ili jednostavno sušenim brašnom.
  • Niska masnoća goveda, teletina, kunića, piletina. Meso mladih životinja i ptica (teletina, piletina) se koristi na ograničen način, s obzirom na visok sadržaj purina. Meso se preporučuje u kuhanom i parnom obliku, a samo sjeckani proizvodi (kolači, juhi, mesne kugle, mesne kugle, kuglice). Kuhano pileće i nježno meso zečeva i govedina može se jesti s komadom. Od kuhane pulpe ptice, prethodno isjeckane, pripremaju pire krumpir i juhe.
  • Niska masna riba, parna i kuhana, u obliku kolača i lumpy. Idealan izbor je bakalar, grbavica, oslić, šaran, pollock, šiljak, šljuka, plavi val. Kuhati ribu s cijelim trupovima ili dijeljenim komadima. Nemojte jesti ribu (pripremljenu u tavi s malom količinom vode), jer sadrži više ekstrakcijskih tvari od kuhane ribe.
  • Pšenični kruh (I. i II. Sorta) dopušteno je samo ustajalo da spriječi oticanje crijeva.
  • Dijeta se proširuje uvođenjem neugodnog kolačića.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće: kefir, acidophilus, jogurt. Mlijeko je slabo podnošljivo, stoga je dopušteno dodati posuđe (omlet, žitarice, umaci, juhe). Možete jesti podebljano svježi sir u prirodnom obliku iu sastavu limenki, juhi, pudinga. Kiselo vrhnje je samo kao začin za jela. Dopušteno je koristiti lagani sir, ali u rešetkastom obliku. Nedostatak kalcija je prikazan u slučaju nedostatka kalcija.
  • Omelets pretežno proteina, dopušteno mekano kuhana jaja (1 pc dnevno).
  • Uz umake i mlijeko možete koristiti umaci na juhu od povrća i sluzav juhu žitarica. Kad su kuhani, nisu pržena.
  • Zrele slatke jabuke u pečenom obliku. Od voća i bobičastog voća možete napraviti kuhane, žele, ljubile i mousse. Koristi se sušeno voće. Od voća napraviti jelly i mousse na ksilitol. Možeš jesti pastille, želeći marmeladu. Sirovo voće i bobice smiju se brusiti.
  • Prehrana nakon akutne masti postepeno uveden, prvi - maslac u kaša i pire od krumpira (15-20 g po danu), a zatim - rafiniranog suncokretovo (5-15 g).
  • Pića: slab čaj s limunom, slatki voćni sokovi, razrijediti s vodom, ekstrakt šipka, pirjana svježe i sušeno voće (kruške, jabuke, marelice) podzemne vode bez plina. Možete dodati ksilitol u čaj. Sastavnice od sušenog voća i sok od mrkve korisne su za pacijente s nedostatkom kalija.

Dijeta 5p s pankreatitisom pankreatitisa

Za pacijente s dijagnozom pankreatitisa, dijetetičari su razvili posebnu kartu prehrane, uzimajući u obzir karakteristike patologije.

Dijeta u pankreatitisu, naime, tablica za liječenje 5p, zahvaljujući kompetentno usklađenim proizvodima, može pomoći u postizanju tjelesne težine onim pacijentima koji imaju veliko smanjenje težine zbog jako progresivne bolesti.

Dijeta od 5p u pankreatitisu uključuje regulaciju procesa gušterače i cijelog gastrointestinalnog sustava. Sprječava stvaranje masnoća i distrofične pojave, smanjuje prekomjernu aktivnost žučnjaka.

Koja je prehrana 5n?


Dijetetska prehrana počinje najranije nego četvrtog dana nakon recidiva bolesti. Prva tri dana pogoršanja treba slijediti potpuni štrajk glađu.

5n dijeta za pancreatitis gušterače propisana je zajedno s lijekovima. Značenje ove prehrane podrazumijeva apsolutno odbijanje mnogih proizvoda koji mogu pogoršati stanje pacijenta.

Proizvodi koji se koriste za kuhanje posuđa su drobljeni ili obrisani, a pripremaju se parnom metodom ili kuhano. Na taj način, protein se povećava, ugljikohidrati, masti i tvari s ekstraktivnom svojstvom smanjuju, s visokim indeksom tvrde celuloze, koji aktiviraju funkciju izlučivanja žlijezda probave

5n dijeta se sastoji od dva dijela. Ne postoje značajne razlike među njima. Jednostavno prvi dio - nježniji i mekši, ne dopuštajući korištenje određenih proizvoda koji su već dopušteni u drugom dijelu prehrane 5n.

Dijeta 5n (prvi dio)

Preporučuje se 3-4 dana nakon što je povećana aktivnost bolesti obustavljena, a zdravlje pacijenta znatno se poboljšalo.

5n dijeta s akutnim pankreatitisom, preciznije, njegova prva varijanta, ima mali indeks energije. Broj proteina je pravi, ugljikohidrati i masti - malo.

Sve hrane u ovoj prehrani trebaju imati vodenu ili polu-vodenu konzistenciju. Podrazumijeva česte obroke (najmanje 5-6 puta na dan), odnosno jesti svaka 3-4 sata.

Dijeta 5n (drugi dio)

Ne razlikuje se tako kruto u usporedbi s prvim dijelom. To je propisano pacijentima u razdoblju povlačenja iz teškog stanja i kroničnog tijeka bolesti. Njegov glavni zadatak je održavanje gastrointestinalnog trakta u stabilnom stanju, sprečavanje bilo kakvih pogoršanja iz pankreatitisa.

Indeks energije je nizak. Broj proteina, vitamina i lipotropnih tvari je znatno veći nego u prvom dijelu prehrambene tablice. Prisutnost ugljikohidrata, masti, teške celuloze, eteričnih ulja, soli i nepotrebnih sastojaka - ograničena je. Nemojte dopustiti pržene, i one proizvode koji mogu uzrokovati pretjeranu formiranje plina, fermentaciju u probavnom traktu.

Proizvodi koji se koriste za pripremu hrane u prehrani 5p

  1. Krekeri od bijelog kruha.
  2. Ne masne vrste mesa, peradi i ribe.
  3. Jaja samo za parne omlete (bjelančevine). Doza žumanjka ovisi o tome koji dio dijetetske dijete je propisano.
  4. Mlijeko se koristi za kuhanje hrane, a kravlji sir čine tjestenine i pudinge. Drugi dio omogućuje upotrebu čistog mlijeka, ako nema ograničenja, kao i sira, što je potpuno odsutno od prvog dijela prehrane.
  5. Masti su samo biljna geneza, samo je kravlje ulje dopušteno.
  6. Zobena kaša, heljda, krupica.
  7. Tikvice, mrkve, cvjetače, krumpir.
  8. Juhe se pripremaju isključivo na vodu ili juhu od mesa s malim udjelom masti, a moraju imati mukoznu konzistenciju.
  9. Mješavina, marmelade, žele, žele, pastile bez kemijskih aditiva.
  10. Dopušteno je polu-slatko voće i bobičasto voće.
  11. Piće iz pizze, čaj od crvene čaše.

Proizvodi koji su nepoželjni pri dijeti 5p

  1. Peciva od brašna, bunja i kolači.
  2. Masno meso, sve dimljeno meso, kobasice i konzervirano meso.
  3. Konzervirana riba, slana, dimljena i pržena riba.
  4. Jaja se ne koriste kao sastojak u posudama.
  5. Kiseli sir, pikantni, dimljeni, masni sir.
  6. Masti nisu biljna geneza.
  7. Ječam, proso, grah, gljive.
  8. Kupus (bijeli kupus), povrće s visokom kiselosti i jakom oštricom.
  9. Umirujući i jako kiseli plodovi / bobice.
  10. Posebna začina i umaci.
  11. Alkohol, kava.

Približna inačica tjednog hrane


Dijeta 5p stol s gušterače, za povećanje tjelesne težine nudi razne mogućnosti kuhanja, čija uporaba će pomoći osobi nadoknaditi katastrofalni gubitak težine njegova tijela.

Kao varijacija, ispod je dijeta od 5p za pankreatitis, izbornik tjedan dana.

1. dan (ponedjeljak)

Doručak: zobena kaša s šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: jogurt ili skuta od svježeg svježeg sira.
Ručak: juha od povrća, kuhana tjestenina i mesne okrugle govedine, salata s kuhanim repe s maslacem ili vrhnjem, kruhom, čajem.
Snack: kuhano jaje, bobica.
Večera: taverna s ribom, povrće s voćnim sokom, piće iz pizze.
Prije odlaska u krevet: fermentirani ili low-fat kefir.

Drugi dan (utorak)

Doručak: janjetina od mlijeka s šljiva. maslac, kruh, čaj.
Ručak: albumen omlet, kompozicija sušenog voća.
Ručak: juha s piletinom i tikvicama, salatom od mrkve i jabuka, parišom, kuhanim krumpirom s biljem, mekim mrvicama, čajem.
Poslijepodnevni snack: vrećasti sir, voda "Borjomi".
Večera: kuhana heljda kaša, odreska od puretine, kruh, napitak od sušenog voća.
Prije odlaska na spavanje: jogurt.

3. dan (srijeda)

Doručak: mliječni vermičeli s šljivama. maslac, kruh, čaj.
Ručak: manno-berry puding, fermentirano pecivo mlijeko.
Ručak: juha s zobenom kašom i povrćem, pečeni piletina s pirjanim povrćem (na primjer, krumpir, mrkva, bundeva, tikvice).
Snack: pečena jabuka, jogurt.
Večera: taver s mljevenim mesom i krumpirom s kiselim vrhnjem, kruhom, čajem.
Prije odlaska na spavanje: kefir.

4. dan (četvrtak)

Doručak: mliječna riža kašica s šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: kuhano jaje, čaj.
Ručak: svjetlo borsch, kuhana govedina, pire krumpir, salata od jabuka i mrkve, kruh, briar drink.
Snack: banana, jogurt.
Večera: salata od lignje s mrkvom i svježim kopčom.
Prije odlaska na spavanje: fermentirano pecivo mlijeko, suhe kekse, šećer.

5. dan (petak)

Doručak: proteinski omlet, sir, kruh, kompot.
Ručak: desertni sir s pire od jagode i banane, čaj.
Ručak: krem ​​juha s zobenom kašom, kuhana tjestenina, meso od mesa s umakom, salata od kuhane repe s ricottama. maslac, kruh, kompot.
Poslijepodnevni snack: lagana salata od jabuka, banane, slomljena bundeva.
Večera: pečena u folijarnoj ribi, pire krumpir s mlijekom i šljivama. ulje.
Prije odlaska na spavanje: kefir.

6. dan (subota)

Doručak: mrvice od heljde od heljde s mlijekom, kruhom, marmeladom, pićem iz psa.
Ručak: Kissel od zobenih pahuljica, pečena jabuka s medom.
Ručak: juha od povrća, kiselo vrhnje, kuhana riža, kravate, kruh i kukovi.
Snack: sir, žele od bobica, kruh, čaj.
Večera: lonac s cvjetača ispod proteina omlet, kuhana pileća prsa, kompot, kruh.
Prije odlaska u krevet: fermentirani hamburger.

7. dan (nedjelja)

Doručak: krupna kaša na mlijeku i sudoper. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: banana, jogurt.
Ručak: pire od juhe od bisernog ječma, vrhnjem, pečenom govedinom s krumpirom, mrkvom i koprkom, svježe ubranim plodovima, kruhom, pićem iz ružičastih kukova.
Poslijepodnevni snack: kuhana tjestenina, goveđi kruh, kruh, izvarak ružnih bokova.
Prije odlaska u krevet: kefir, šećer.

Recepti za prehranu za 5p


Dijetetska dijeta ima ogromnu količinu svih vrsta recepata. Njihova raznolikost vam omogućuje da svakodnevno poslužite sve više jela.

Kada je propisana 5n dijeta, svaki pacijent treba znati recepte za svaki dan pankreatitisa.

Kuhana kaša od heljde

Heljda i voda se koriste u omjeru 1: 2. Volumen tekućine može se mijenjati ovisno o vrsti kaše (sluznice ili lomljivosti).

Isperite rogovima nekoliko puta, ulijte prokuhanu vodu, pokrijte kontejner, iskuhajte i smanjite toplinu. Vrijeme pripreme - 7 minuta.
U pripremljenoj kaši dodajte malo soli i maslac po ukusu.

Juha od krumpira (svjetlo)

  • 2 komada malog krumpira;
  • 3 tbsp. l. (s vrhom) riže;
  • 0,5 srednje žarulje;
  • 1 kom. mrkva;
  • cvjetanje brokule (blago);
  • sol (na okus).

Peel krumpir, rezati ih na kriške, stavite ih u zdjelu i dodajte hladnu vodu. Stavite rižu, cijeli usitnjeni luk i stavite na peć.

Mrkva prolazi kroz finu gratet i dodati u tavu. Brokula je podijeljena na cvjetove i pričvršćena na povrće. Kad kuhate povrće, uklonite pjenu, smanjite toplinu i kuhajte dok ne kuhate.

Na kraju kuhanja dodajte malo. Od juhe spreman ukloniti luk, a prije posluživanja možete dodati svježe zelje i rasti. ulje.

Pileći filetići

  • 1 piletina;
  • jedan protein od jaja.

Obrišite meso, zakrenite nekoliko puta u mlinu za mljevenje ili zgnječite u miješalici. Dodajte protein u gotove punjenje. Formirati male mesne okrugle i staviti u solnu kipuću vodu. Čim se pojave, uključite vatru, pokrijte jela i kuhajte 10 minuta. (ukupno vrijeme kuhanja iznosi 20 minuta).

Slično, ovo se jelo može pripremiti u dvostrukom kotlu.

Puding mrkve

  • 200 g sirove mrkve;
  • 5 g šljiva. ulje;
  • 0,5 tsp. šećer;
  • 1-2 tbsp. l. mlijeko;
  • 0,5 tsp. kiselo vrhnje;
  • 2 tsp. mamac;
  • 1 protein;
  • 1 tsp. tlo bijeli breadcrumbs.

Mrkva odrezana na kriške, pripust dok mekana s mlijekom, prekrivena poklopcem, na maloj toplini. Vruće mrkva slomiti u miješalica, staviti 1/2 norma maslaca, manga i šećera. Polako uvesti protein.
Puree su stavili u masnoću, posipali oblikom. Top mase i glatka s kiselim vrhnjem. Pecite na 180 stupnjeva.

Kao što vidite, iako se pankreatitis smatra ozbiljnom patologijom, 5p dijeta vam omogućuje planiranje tjedan dana raznih hranjivih jela koja pomažu bolesniku da potpuno pojede, uz dobrobit za njihovo zdravlje.

Tablica s dijabetesom s pankreatitisom

Tablica prehrane broj 5p (prva verzija) s akutnim i kroničnim pankreatitisom u akutnoj fazi

Glavna svrha dijeta tablice je vratiti funkciju gušterače. Dijete stol №5 - normalizira gušteraču, postavlja nježan na želudac i crijeva jede pureed s najmanje grube frakcije, ukidanje izborniku izazvati nadutost proizvoda, smanjuje refleks razdražljivost žučnog mjehura su niske kalorijske dijeta. Tablica dijeta s pankreatitisom gušterače ograničava količinu proteina, samo trećina proteina omogućuje životinji, ostatak biljnog podrijetla. Drastično smanjuju potrošnju masti i ugljikohidrata. Potrebno je smanjiti proizvode koji sadrže grubo vlakno, što uzrokuje oštru stimulaciju probavnih sokova, nadutosti crijeva. Hrana za pankreatitis treba kuhati ili kuhati u tekućoj ili polu-tekućoj konzistenciji, što može eliminirati sve simptome pankreatitisa.

Dnevna norma proizvoda stolnih dijeta № 5 na pankreatitis:

  • Protein 80 grama
  • Masnoća od 40-50 grama
  • Ugljikohidrati sadrže 200 grama

Tekući unos do 1,5-2 litre dnevno. Kalorični sadržaj jela bi trebao biti 1500-1800 kalorija.

Tablica dijete s pankreatitisom N5p (druga opcija).

Pankreatitis je u remisiji ili oporavku. Cilj prehrane ostaje isti, štedljiv režim za cijeli gastrointestinalni trakt pacijenta, istovar gušterače i žučnjak, ali zahtjevi za proizvodima su malo opušteni. Tako je porastao za 30% unos proteina, kao i masnoće i ugljikohidrate.

Dnevna norma prehrane tabličnog broja 5 u remisiji:

  • Protein 110-120 g (60% životinje)
  • Masnoća 80 g (15-20% biljke)
  • 350g ugljikohidrata od njih šećer - 20g, šećer, ako nema proljeva je moguće i potrebno zamijeniti slatki plod.
  • Količina tekućine dnevno iznosi 1,5-2 litre
  • Tablica soli do 10 grama.

Odbiti sir od visokog taljenja, grubu hranu, žitarice i grubo brašno, sve je prženo, pušeno i začinjeno. Meso i riba kuhani su za par ili u pećnici.

Sva hrana je uglavnom obrisana i u obliku tekućih žitarica (kukuruza).

Važno je pridržavati se ispravne prehrane za pankreatitis, jesti često i postupno, po mogućnosti 5-6 puta na dan u malim obrocima. Hrana ne smije biti hladna, ali ne i prljavština, ali samo malo topla na 50 stupnjeva.

Tablica dijete za pankreatitis tjedan dana

Ovdje daje približnu tablicu za prehranu tjedan dana, njegovo pridržavanje pomoći će se nositi s upalom gušterače u pankreatitisu.

  • Rezanci s mlijekom (sir sir -100, mlijeko-50);
  • mrkva heljda mrvica s uljem (croup -70, maslac - 10, voda - 150);
  • čaj s mlijekom (mlijeko - 50, voda - 150).

Drugo doručak. Jabuka je 100.

  • Juha montažnih povrće vegetarijanac: (krumpir - 50, svježe klice - 50, mrkva - 20, tikvice - 40, rajčica - 35, grašak - 20, korijenje - 15, zelenilo - 5, ulje - 10, kiselo vrhnje - 15, biljna juha - 300);
  • Latshevnik s kuhanim mesom (goveđeg mesa - 80, rezanci - 80, jaja - 1/4 komada, krema - 10, kiselo vrhnje - 10);
  • jabuka (sok od jabuka - 50, brašno, krumpir - 10, šećer - 15, voda - 150).

Čaj, kekse - 50.

  • Riba kuhana s pire krumpirom (bakalarni fileti - 90, krumpir - 200, mlijeko - 50, maslac - 10);
  • čaša mineralne vode (možete Yessentuki br. 17 izvan stupnja pogoršanja).

Noću. Čaša jogurta.

  • Makaroni s mesom (mesna govedina - 80, tjestenina - 80, jaja - 1/4 komada, vrhnje - 15, kiselo vrhnje - 10);
  • čaj s mlijekom.

Rezak s mlijekom.

  • Juha od krumpira s žitaricama "Hercules" (krumpir - 70, "Hercules" - 30, voda - 350, mrkva - 20, biljno ulje - 15, peršin - 5);
  • punjena riža i kuha hrana (hrana goveđi - 120, svježeg kupusa - 160 riža - 10, kiselo vrhnje - 10 biljnih ulja - 5, paradajz paste - 5, brašno - 5);
  • Kisel bobica (sok - 50, brašno, krumpir - 10, šećer - 15, voda - 150).
  • Riža riža kaša (riža - 50, mlijeko - 100, voda - 150,
  • maslac - 5, šećer - 5); sir - 50;
  • čaša mineralne vode.

Noću. Čaša jogurta.

  • Riba kuhana - 90, zobena kaša zobene mlijeko (žitarica "Hercules" - 50, mlijeko - 50, vrhnje - 5, voda - 100);
  • čaj s mlijekom.

Lonca od kupusa (kupus - 200, krupica od krupice - 15, jaje - 1/2 kom., Mlijeko - 40, biljno ulje - 5, vrhnje - 5).

  • Mliječna juha s vermicelima (vermicelli - 40, mlijeko - 200, vrhnje - 5, šećer - 5);
  • meso kuhano s pirjanim mrkvom (mesna govedina - 100, mrkva - 150, biljno ulje - 10, mlijeko - 50, brašno - 3);
  • kompot sušenog voća (suho voće - 20, šećer - 15, voda - 200).

Čaj s limunom, kekse - 50.

  • Krupenik od kašike od heljde (heljde - 50, voda - 50, mlijeko - 50, svježi sir - 50, vrhnje - 5, šećer - 5, jaja - 1/2 kom.);
  • čaša mineralne vode.

Noću. Čaša jogurta.

  • Omletna proteinska para (proteina jednog jaja, mlijeka - 25, maslac - 10);
  • kaša rižino mlijeko; čaj s mlijekom.

Rezak s kiselim vrhnjem (sir - 100, kiselo vrhnje - 20).

  • Borsch vegetarijanski (kupus svježe - 80, mrkva - 20, repa - 150, rajčica tijesto - 5, brašno - 3 ulje - 15, kiselo vrhnje - 10, šećer - 3, voda - 300);
  • meso kuhano pirećim krumpirom (govedina - 100, krumpir - 200, mlijeko - 50, krem ​​- 10);
  • kompot sušenog voća.

Popodnevni čaj. Čaj s limunom, kekse - 50.

  • Makaroni kuhani maslacem (makaroni - 80, kremasti - 10);
  • sir - 50;
  • čaša mineralne vode.

Noću. Čaša jogurta.

  • Salata od sirovih mrkve i jabuka (mrkva - 75, jabuke - 60, šećer - 5, biljno ulje - 15);
  • odresci od mesa pečeni s umakom od mlijeka (meso - 75, kruh - 15, mlijeko - 50, brašno - 3);
  • čaj.

Drugo doručak. Jabuka je pečena.

  • Juha od krumpira (krumpir - 100, mlijeko - 200, biljno ulje - 10, brašno - 5);
  • riba s kuhanim kupusom (riba - 100, kupus - 200, povrće - 20);
  • Svježe voće (jabuka ili šljiva) - 200.

Čaša juhe pizze, kolačiće - 50. večera.

  • Krupenik od heljde kaše;
  • čaša mineralne vode.

Noću. Čaša jogurta.

  • Herring s kuhanim krumpirom (50 slane krme, 200 krumpira, 10 biljnih ulja);
  • čaj s limunom.
  • Vegetarijanska Schi svježeg kupusa (kupus svježe - 120, krumpir - 60, mrkva, peršin - 20 - 5, ulje - 15, kiselo vrhnje - 10 rajčica - 5 vode - 300);
  • kriške s vermicelima (meso - 75, kruh 15, vermicelli - 80, maslac - 10);
  • kompot sušenog voća.

Čaša juhe pizze, kolačiće.

  • Parna bjelančevina; kolači od sira s kiselim vrhnjem (sir - 100, krupica od krupice - 10, mlijeko - 20, jaje - 1/2 kom, šećer - 10, kiselo vrhnje - 20);
  • čaša mineralne vode.

Noću. Čaša jogurta.

NEDJELJA - dijeta stol

  • Parne kolače s kašu od heljde (meso - 75, kruh - 15, heljda - 70, voda - 150, biljno ulje - 15);
  • čaj s limunom.

Puree mrkva s pekmezom (mrkve - 50, pekmez iz jabuka - 50, šećer - 5).

  • Borsch vegetarijanac; puding kursa (sir - 100, mlijeko - 50, vrhnje - 5, krupica - 10, jaje - 1/2 kom, šećer - 10);
  • jabuka pečena.

Popodnevni čaj. Kissel je bobica.

  • Večera. Kasha mlijeko s grejom (manna žitarica - 40, mlijeko - 100, šećer - 5, šljive - 50);
  • čaša mineralne vode.

Noću. Čaša jogurta..

Preuzmite tablicu prehrane za pankreatitis tjedan dana (format DOC dokumenta)

Kako jesti, ako imate pankreatitis: što bi trebalo biti tablica za liječenje ove bolesti

Zašto slijediti dijetu?

Svrha pridržavanja tabele 5 u pankreatitisu je normalizacija gušterače, stvarajući maksimalni odmor, čime se smanjuje funkcija izlučivanja. Također je važno smanjiti ekscitabilnost žučnog mjehura i spriječiti infiltraciju masnih jetara.

Dijeta pomaže pacijentima da se nose s tupim svakodnevnim epigastričnim bolovima, mučninom, nadutosti i proljevima povezanim s smanjenom probavom i stvaranjem kiseline u želucu. Ako ispravno pristupiti svojoj aplikaciji, oporavak dolazi mnogo brže, a bolest ne prolazi u kroničnom obliku.

Dijetetski obroci se propisuju u trajanju od 3 do 6 mjeseci.

Opće značajke prehrane i njegove energetske vrijednosti

Tablica tretmana broj 5 u pankreatitisu karakterizira povećani sadržaj bjelančevina, vitamina, lipotropnih tvari i smanjenog sadržaja masti s ugljikohidratima u obliku šećera. Isključeni iz prehrane su pržena, vrlo hladna ili vruća jela, kao i kolesterol. Oštro ograničena upotreba eteričnih ulja, purina, grubih vlakana i vatrostalnih masti.

Kalorijski sadržaj i kemijski sastav prehrane:

  • proteini - 90-100 g (60-65% životinjskog podrijetla);
  • ugljikohidrati - 300-400 g (40-70 g šećera);
  • masti - 80-90 g (25-30% povrća);
  • natrijev klorid - 10 g;
  • sol - 10 g;
  • slobodna tekućina - 1,5-2 l;
  • može ksilitol i sorbitol do 40 g;
  • energetska vrijednost od 11,7-12,2 MJ ili 2800-2900 kcal.

Posuđe se preporučuje kuhati u kuhanom obliku, peći bez crusting ili gulaš za par. Potrebno je obrišiti povrće bogato vlaknima i mesnim mesom. Zabranjeno je prenošenje brašna i povrća.
Hrana se provodi prema režimu, u podijeljenim obrocima, 5-6 puta na dan.

Koja hrana i jela mogu i ne mogu biti?

Prema Pevzneru, tablični broj 5 se smanjuje kako bi osigurao potpuni odmor pacijentu i apstinenciju od prehrane u prvom danu bolesti. Tijekom tog razdoblja možete piti male količine kukova ruže, mineralne vode bez plina ili slabog čaja.

Sljedećih dana s pankreatitisom pridržavaju se stroge prehrane, koja uključuje sljedeću hranu i hranu:

  • Grickalice. Voćna salata, morski plodovi ili svježe povrće s biljnim uljem, ribe u pihtije (kuhana), salata, lean šunka ili sir, dijeta puding, kuhane ribe i mesa.
  • Uzgoj, žitarice na povrtnoj juhu, borsch, mliječni proizvodi s makaronom, veganska juha.
  • Kruh i proizvodi od brašna. Kruh raž ili pšenica iz brašna 1. i 2. razreda, sve neprikladne proizvode s punjenjem svježeg sira ili jabuke, kekse suhe i duge kekse.
  • Mliječni proizvodi. Njezin sir i kolači s niskim udjelom, kefir, kiselo vrhnje (u obliku začina), mlijeko, napitak mlijeka, slab sir.
  • Meso, riba, perad. Neravna svinjetina, govedina, janjetina, zec, purica ili piletina kuhani u komadićima. Ptičji nusproizvodi. Riba s niskim udjelom masnoća (šunka, bakalar, štuka) u obliku juhe, knedle ili pečene nakon kuhanja. Dopušteno vam je jesti hladno meso, kuhano meso, sipati.
  • Žitarice. Plov, mlijeko i mlijeko kašu, puding, krupenik iz bilo koje vrste roga. Proizvodi od makaroni najviše kvalitete.
  • Povrće. Prednost se daje činjenici da oni ne uzrokuju nadimanje i sadrže malo vlakana: cvjetača, tikvice, krumpir, repa, zelene grašak. Koriste se u sirovom, pirjanom ili kuhanom obliku.
  • Jaja. Jedan po danu u obliku parne omleta ili mekano kuhano.
  • Piće. Sokovi povrća su prirodni, kava s mlijekom, čaj, bobičasto voće, biljni čaj, žele.
  • Slatkiši, voće. Osušeni plodovi, razni neželjeni plodovi i bobice, marmelada, med, žele, pastile.

Liječnici zabraniti pacijenti se moraju poštivati ​​u pankreatitis terapijskog stola №5, jesti prženu i ljuta jela, gljive, slatke kolače, grah, Sorrel i konzervirane meso. Također se isključuju alkoholna pića, soda, ukiseljeno povrće, vrhnje i fermentirano pecivo mlijeko. Potrebno je zauvijek odbiti od oštrih začina, češnjaka, senfa, kečapa i majoneze.

Pancreatitis je vrlo podmukao bolest, pa čak i odobrene hrane mogu uzrokovati povećanje simptoma. Kako bi se to spriječilo, potrebno je promatrati vremenski interval hranjenja (ne duže od 3 sata) i kontrolirati količinu hrane koju jede u isto vrijeme.

Izbornik uzorka u odnosu na broj tablice 5

Pacijenti s pankreatitisom dopušteni su odvojeni obrok od drugog dana akutnog razdoblja bolesti. Po prvi put za doručak je najbolje kuhati tekući kaša na vodi ili piti niske masnoće jogurt s krekeri, ne učitati upaljene organ. Dodajte sol posuđu treba postupno, počevši od trećeg dana, donoseći dnevnu stopu na 8-10 g.

Uzorak prehrane broj 5 za pankreatitis

Prvi dan

Doručak: zobena kaša ili riža kaša na vodi, kuhana govedina, komad cijelog zrna kruha, Borjomi bez plina ili bujon divlje ruže.

Drugi doručak: pečena jabuka, puding sir, krekeri i čaj bez šećera.

Ručak: vegetarijanska juha od povrća, ribljih odrezaka, pire krumpira, bijelog sušenog kruha, komadića sušenog voća.

Snack: omlet za paru i jogurt s malo masnoće.

Večera: mesne kuglice od mesa od piletine, povrće, rožnji kruh, kolač od kravljeg sira, žele.

Noću, čašu jogurta ili jogurta.

Doručak: zobena kaša s kuhanim mesom, salata sa svježim povrćem, čajem.

Drugi doručak: voćna salata, od jogurta, biljni čaj.

Ručak: juha od ječmenog ječma, meso, kuhana tjestenina, žele s keksima, bijeli kruh.

Poslijepodnevni snack: taverna sirena s grožđicama, juha divlje ruže.

Večera: kuhani krumpir s parnom ribom, kruh s mekom, čaj s mlijekom, voće.

Noću pečena jabuka.

Nakon uklanjanja simptoma akutnog pankreatitisa, pacijenti se postupno prenose u tablicu 5P, koja se mora promatrati kako bi se spriječilo povratak bolesti.

Medicinska praksa pokazuje da neki pacijenti zanemaruju principe terapeutske prehrane, vodeći upalni proces do komplikacija. Unatoč značajnim ograničenjima prehrane, dopušteni popis hrane omogućuje vam da jedete razne vrste. Glavna stvar je da ljudi nisu lijeni i žele brzo vratiti dragocjeno zdravlje.

Tablica broj 5: prehrana s gušteračkim pankreatitisom, bolest jetre i kolecistitis

Dijeta s pankreatitisom (tablica broj 5)

Postoji nekoliko mogućnosti za tablicu 5 terapeutske dijete za Pevzner:

Danas ćemo govoriti o svakoj vrsti zasebno i općim preporukama.

Razvrstavanje tablice prehrane broj 5

Samo ga liječnik može odrediti. Koja je to tehnika sama po sebi? Tablica prehrane broj 5 ima terapeutske i preventivne ciljeve. Treba ublažiti gušteraču i značajno smanjiti izlučivanje. Sve što uzrokuje upalu ili daje opterećenje na probavnom traktu treba isključiti iz prehrane.

Glavni kriteriji za tablicu prehrane za bolesnike s pankreatitisom:

  • U vrijeme pogoršanja bolesti, potrebno je postiti. Ali ne bi trebalo trajati više od 1 dan;
  • eliminirati unos masnoće;
  • isključiti potrošnju ugljikohidrata;
  • povećati količinu konzumiranog proteina;
  • jesti često, ali malo.

Sva hrana treba kuhati:

  • za par;
  • kuhana;
  • pečene u pećnici.

Više informacija o korisnoj hrani za jetru možete kliknuti na vezu.

Preporuča se pridržavanje tablice prehrane broj 5, kako u akutnoj fazi, tako iu fazi remisije. Ali to ne znači da bi osoba trebala biti strogom prehranom cijeli život. Kada se upala opusti i tijelo se oporavi, potrebno je uvesti novu hranu u prehranu. U tom slučaju, ne zaboravite da trebate kontrolirati sebe bez obzira na stupanj bolesti jetre.

Tablica prehrane broj 5A: što može i ne može jesti?

Tablica br. 5a ima za cilj smanjiti potrošnju soli i masti, tako da iritiraju GIT receptore. Propisuje se za akutni hepatitis ili kolecistitis tijekom njihovih kroničnih egzacerbacija, i ako se dijagnosticiraju u vama, kao kronika. Osim toga, takva prehrambena hrana pomaže u liječenju kolelitijaze.

Tablica kemijskog sastava za jedan dan

  • poticanje izlučivanja žuči;
  • izlučivanje žlijezda želuca;
  • intenziviranje iritacije jetre;
  • procesi propadanja.
  1. pržena hrana;
  2. jela s puno organskih kiselina;
  3. proizvode s kolesterolom i vatrostalnim mastima.

Približan izbornik za tjedan s 5A dijetom uključuje:

  • low-fat steamed ili rešetkana jela od mesa i ribe;
  • viskozna kaša;
  • složenci;
  • sufle;
  • low-fat mliječni proizvodi;
  • voćni komadići i poljupci;
  • nezdrav kolačići;
  • pecivo povrće;
  • nezaslađen čaj.

Dijeta № 5П

Indikacija za tablicu prehrane № 5p - pogoršanje kroničnog pankreatitisa i razdoblje oporavka nakon bolesti. Energetska vrijednost pod ovim režimom spušta se na 1800 kcal. Norma za svakodnevnu uporabu BJU:

  • proteini - 80 g;
  • ugljikohidrati - 200 g;
  • masti - 60 g.

Uz ovu prehranu, osoba isključuje potrošnju hrane s visokim sadržajem različitih ekstrakata i vlakana, izazivajući:

  • povećana izlučivanje želuca;
  • nadutost crijeva.

Što može i ne može jesti u tablici br. 5n?

  1. Čaj (nije jak), žele.
  2. Krutionice pšenice, kekse.
  3. Niskotlačna krupica i mlijeko.
  4. Mesne juhe od povrća s dodanim vermičićima.
  5. Kuhano mršavo meso i ribu bilo u obliku mesnih okruglica ili želea.
  6. Omlet na par dviju jaja.
  7. Riža, zobena ili heljda s viskoznom žitaricom.
  8. Zrele i ne kisele brizgane ili pečeni plod, alternativa za desertnu žele i mousse.

Izbornik za tjedan s prehranom od 5p izrađen je s izračunom od šest obroka dnevno.

  1. Kava, kakao, soda, sok od grožđa, alkohol
  2. Pekarski i konditorski proizvodi, osim onih gore navedenih.
  3. Hladne juhe (cikla, okroshka) i meso, gljiva ili riblja juha. Također su isključene juhe, juhe od mlijeka i borska.
  4. Tvrdo kuhana jaja.
  5. Dimljeni proizvodi, kobasice, konzervirana roba, ukiseljeno povrće, razni nusproizvodi od mesa.

Dijeta 5P

Koristi se u razdoblju oporavka nakon obavljanja operacija na trbuhu, kao i kod deformiranja sindroma nastalih uslijed čira. U usporedbi s prethodnim, fiziološki je kompletan, daje 7 obroka dnevno. Ovisno o stanju pacijenta, posuđe se može poslužiti bilo u (polu) ili u normalnom obliku.

Od voća, jela i džemova su napravljeni, a povrće se kuha ili strugati. Kalorični sadržaj se povećava na 2800:

  • protein do 120 g;
  • masti do 90 g;
  • ugljikohidrata do 400 g.

Svi isti proizvodi zabranjeni su kao i kod drugih varijanti.

Dijeta 5L / F

Ili na drugačiji način lipotropno mast. Tablica № 5L / ž je usmjerena na povećanje protoka žuči u kolecistitu. Osnovna dijeta razrijeđena je povećanim unosom masnoća i smanjenim ugljikohidratima.

Isključeni su isključivo meso i riba, kao i jela s:

Kalorični sadržaj je 2600 kcal:

  • protein - 100 grama;
  • ugljikohidrati - 300 grama;
  • masti - 110 grama.

Pervertaja hrana ovdje ne igra nikakvu ulogu. Udio slatkog voća dnevno - 150 g.

Povrće je najbolje za:

Riba bi trebala biti bijela, jer ima odgovarajuća svojstva.

Dijeta 5

Pogodan je za egzacerbacije gastritisa, hepatitisa i sindroma postkolekystektomije nakon čega slijedi duodenitis. Kalorični sadržaj je smanjen na 2000 kcal:

  • proteini - 90 g;
  • ugljikohidrati - 300 g;
  • masti - 60 g.
  • masne ribe i mesnih proizvoda;
  • sirovo voće i povrće;
  • juhu od riba i gljiva;
  • češnjak;
  • rotkvica;
  • luk
  • rotkvice.

Recepti za svaki dan prehrane sa 5 stavaka uključuju:

Što je uključeno u prehranu za pankreatitis ili bolest jetre?

Te informacije možete saznati iz sljedeće tablice: